С каждым годом японская кухня становится все более популярной. Сегодня, наверное, уже нет человека, который бы не знал, что такое суши. Эти маленькие рулетики давно стали самым популярным дополнением любой вечеринки или фуршета. А что делать тем, кто так и не смог освоить сложную технологию сворачивания роллов и по привычке продолжает готовить салаты к праздничному столу? В такой ситуации можно проявить фантазию и объединить эти два блюда. В результате получится оригинальный, выложенный слоями салат «Суши». Готовится он очень просто. Кроме того, каждая хозяйка может импровизировать, корректируя по своему вкусу список основных ингредиентов.
Нестандартное решение
В преддверии праздника многие задаются вопросом о том, что нового приготовить к столу. Ведь любая хозяйка обязательно хочет поразить гостей своим кулинарным мастерством. Для такого случая идеально подойдет салат «Суши». Слоями выложенные продукты всегда смотрятся необычно и как-то торжественно. А чтобы воссоздать атмосферу Востока, для приготовления блюда можно использовать те ингредиенты, которые входят в состав обычных суши. Получится довольно оригинальная упрощенная версия знакомого продукта. Для работы понадобится: 300 грамм риса, 2 листа нори, 1 авокадо, 200 грамм лосося, 2 огурца, 20 грамм васаби, а также немного кунжута и соевого соуса.
Процесс приготовления предельно прост:
- Прежде чем начинать выкладывать слоями салат «Суши», продукты надо подготовить. Сначала из листа нори следует острым ножом вырезать основу. Она может быть любой формы (круга или прямоугольника) и размера.
- Отварить рис. Для этого его нужно залить водой в соотношении 1:1,5 и поставить на огонь. Через 7 минут после закипания пламя следует сделать минимальным и варить еще примерно четверть часа. Затем огонь надо выключить и оставить рис в кастрюле для дозревания на 30 минут.
- Порошок васаби развести кипяченой водичкой в равных количествах.
- Огурец и лосось произвольно измельчить.
- Теперь можно начинать постепенно выкладывать ровными слоями салат «Суши». Продукты будут идти в следующем порядке: нори – рис – васаби – огурец – лосось – рис – огурец – авокадо – лосось – кунжут.
Перед употреблением блюдо надо подержать некоторое время в холодильнике. Это нужно для того, чтобы слои пропитались и салат не рассыпался. К столу его, как правило, подают с соевым соусом.
Порционный тортик
Для большой компании можно приготовить оригинальный порционный салат-торт «Суши». Слоями выкладывать выбранные ингредиенты можно в любом порядке. Например, стоит попробовать самый простой вариант, для которого понадобится: стакан риса, вода, 250 грамм среднесоленой форели, васаби, 2 листа нори, 1 огурец, 250 грамм воды, 150 грамм творожного сыра, соевый соус и маринованный имбирь.
В этом случае технология приготовления блюда будет уже несколько иной:
- Сначала следует отварить по всем правилам рис. Методику можно взять из предыдущего рецепта.
- Огурец и форель аккуратно нарезать тоненькими пластинками.
- Теперь можно приступать к формированию торта. Сначала на разделочную доску нужно положить 1 лист нори.
- Распределить на нем тонким слоем ½ часть риса.
- Прикрыть его кусочками творожного сыра.
- Аккуратно уложить на него форель и слегка прижать, чтобы поверхность была максимально ровной.
- Рыбу прикрыть огуречными пластинками.
- На втором листе нори распределить остатки риса.
- Положить его сверху на огурцы так, чтобы крупа находилась внутри.
- Полученную в результате этого конструкцию разрезать ножом на порционные квадраты.
Заготовки можно уложить на одно большое блюдо так, чтобы гостям было удобно их брать.
Оригинальная отделка
Можно по-другому приготовить салат-торт «Суши» слоями с красной рыбой. Этот компонент будет хорошо смотреться не только внутри, но и снаружи конструкции. Потребуется следующий набор основных ингредиентов: 150 грамм филе копченого (или соленого) лосося, 1 морковь, 300 грамм риса, соевый соус, 25 грамм сахара, 4 яйца, васаби, 1 авокадо, 2 столовые ложки маринованного имбиря и немного рисового уксуса (можно заменить сухим белым вином).
Делается такой салат следующим образом:
- Первым делом надо по всем правилам отварить рис.
- Добавить к нему уксус, соль, сахар и все это перемешать.
- Яйца взбить с соусом, а потом зажарить полученную массу на сковороде.
- Очистить авокадо, используя овощной нож. Удалить из него косточку, а мякоть мелко порубить и смешать с васаби и соевым соусом.
- Отварную морковку измельчить и соединить ее с имбирем.
- Рис разделить на три одинаковые части. Две из них смешать отдельно с морковкой и авокадо.
- Формировать блюдо можно в глубокой суповой тарелке. Для этого сначала ее нужно выстелить изнутри пищевой пленкой.
- Затем подготовленные компоненты выложить поочередно слоями: рыба – яичная масса – 3 вида риса.
- Прикрыть все это вторым куском пленки, хорошо прижать и поставить в холодильник на 60 минут.
Перед подачей на стол торт перевернуть аккуратно на широкое блюдо. В результате рыба получится уже сверху.
Оригинальный вариант
Люди неоднозначно воспринимают салат «Суши» слоями с красной рыбой. Отзывы об этом блюде есть самые разные. Они касаются не только перечня ингредиентов, но и самой подачи блюда. К примеру, большой популярностью пользуется очень простой и интересный рецепт, о котором стоит поговорить отдельно. Для приготовления салата требуются самые обычные продукты: стакан круглозерного риса, по 2 столовые ложки рисового уксуса, кунжутных семечек и растительного масла (без запаха), 150 грамм слабосоленого филе красной рыбы, 2 огурца, 2 стакана воды, пара листов нори и 4 столовые ложки соевого соуса.
Готовится такое блюдо относительно быстро:
- Сначала, конечно же, необходимо отварить рисовую крупу. Делать это надо по всем правилам в два приема, соблюдая определенный температурный и временной режим.
- Огурец, нори и рыбу произвольно измельчить. Для этого можно использовать любые инструменты.
- Собрать все ингредиенты за исключением соуса. Он подается отдельно.
- Приготовленную массу разложить порционно по тарелкам или бокалам.
Такой вариант подачи принято называть фуршетным. Кроме того, этот салатик иногда называют еще «ленивые суши». Но, по мнению большинства, он является отличным аналогом известного и очень популярного продукта.
