Одновременно пряные и сладкие куриные крылышки получаются при использовании меда и соевого соуса в качестве маринада. Эта часть курицы многим кажется самой вкусной. Именно крылья чаще всего выставляют на стол на вечеринках. Но стоит отметить, что их приготовление иногда может вызывать сложности.
Липкая и густая текстура, которую дает мед, может привести к тому, что продукт пригорит, особенно если жарить его на сковороде. Поэтому желательно готовить крылышки в медово-соевом соусе в мультиварке, чтобы обеспечить равномерный нагрев мяса без прилипания. Стоит подобрать и букет приправ, которые будут хорошо сочетаться со сладким медом и соленым соусом, и дадут именно тот вкус, который вы любите.
Крылья в азиатском стиле
Говоря о смешивании пряностей, именно азиатская кухня способна помочь подобрать идеальный букет. Например, паста чили – это обязательный ингредиент таких блюд. Такие крылышки в медово-соевом соусе в мультиварке получаются сладковато-острыми и становятся очень мягкими. Для этого рецепта вам потребуется:
- 2 ст. л. меда;
- четверть стакана соуса соевого;
- 2 ст. л. уксуса рисового;
- 1 ст. л. пасты чили;
- 1 ст. л. лукового порошка;
- 1 ст. л. чесночного порошка;
- 1 ч. л. тмина;
- половина ч. л. кайенского перца;
- 2 ст. л. пищевой соды;
- 500 г крыльев куриных.
Для украшения:
- зеленый лук, нарезанный не слишком мелко;
- 1 ст. л. кунжута.
Как приготовить это блюдо?
Азиатский рецепт куриных крылышек в медово-соевом соусе выглядит так. В миску среднего размера добавьте все ингредиенты за исключением соды и куриных крыльев. Хорошо перемешайте, чтобы скомбинировать ароматы, и отложите.
Сложите куриные крылышки и пищевую соду в пластиковый пакет, хорошо встряхните, чтобы равномерно покрыть их. Затем положите их в чашу мультиварки, вылейте сверху соус. Готовьте на режиме обжаривания 20-30 минут. Во время приготовления смотрите за тем, чтобы крылышки равномерно были покрыты соусом. Когда мясо начнет легко отделяться от кости, а сами крылья уменьшатся примерно наполовину, переложите их на сервировочное блюдо. Обязательно хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что они покрыты соусом со всех сторон. Посыпьте семенами кунжута и крупно нарезанным зеленым луком.
Крылья в соусе с медом и чесноком
Существует много рецептов крылышек, в том числе для мультиварки. Основное различие между ними заключается в составе используемого соуса или маринада. Если говорить о сладко-соленой вкусовой гамме меда и соевого соуса, то чаще всего ее дополняют чем-либо острым. Например, соусом шрирача и чесноком. Чтобы приготовить такие крылышки в медово-соевом соусе в мультиварке, вам потребуется:
- 2 кг крыльев куриных;
- полстакана соуса шрирача;
- полстакана меда;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- четверть стакана коричневого сахара;
- 3 зубца чеснока, измельченных в фарш;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 1 ст. л. воды.
Для украшения:
- зеленый лук;
- семена кунжута.
В качестве гарнира можно подготовить картофель фри или отварной рис.
Готовим куриные крылышки в соусе
Положите промытые и слегка обсушенные крылья в чашу мультиварки. В миске среднего размера перемешайте шрирача, мед, соевый соус, коричневый сахар и чеснок. Вылейте соус на крылья. Накройте крышкой и готовьте на режиме тушения 20 минут в мультиварке.
Как приготовить крылышки в медово-соевом соусе далее? Как только они будут готовы, достаньте их из чаши и разложите на противне, выстеленном фольгой. В средней кастрюле объедините соус из мультиварки, кукурузный крахмал и воду. Прокипятите на умеренном огне, пока масса не загустеет.
Смажьте крылья подготовленным соусом и запекайте 2-3 минуты, пока они не станут хрустящими и не приобретут коричневый оттенок. Сложите их на сервировочное блюдо, вылейте сверху оставшийся соус. Украсьте семенами кунжута и зеленым луком.
Крылышки буффало в мультиварке
Многие полагают, что куриные крылья буффало готовятся только на гриле или на сковороде. Но ничто не препятствует приготовить это пряное блюдо в мультиварке. Крылышки в медово-соевом соусе с добавлением букета приправ будут оценены как в качестве простого ужина, так и в виде угощения для праздничного стола. Для их приготовления вам потребуется:
- 2 кг крыльев куриных;
- 2 ст. л. коричневого сахара;
- полторы ч. л. кошерной соли;
- 1 ч. л. черного перца;
- полторы ч. л. чесночного порошка;
- полторы ч. л. лукового порошка;
- 1 ч. л. копченой паприки;
- 1 ч. л. порошка чили;
- 1 ч. л. тмина;
- 1 ч. л. сушеной петрушки.
Для соуса:
- 3/4 стакана азиатского соуса чили;
- полстакана меда;
- 1 ст. л. расплавленного масла сливочного;
- 1 ст. л. соуса соевого.
Как это приготовить?
Положите в миску все вышеперечисленные ингредиенты для крыльев и перемешайте, чтобы объединить их в одну массу. Слегка смажьте маслом чашу мультиварки и положите в нее крылышки. Посыпьте сверху смесью специй и руками разотрите по курице.
Далее рецепт крылышек выглядит так. В отдельную емкость добавьте ингредиенты для соуса и взбейте, чтобы они хорошо сочетались. Вылейте полученную массу на крылья и осторожно размешайте. Закройте мультиварку и готовьте блюдо на режиме тушения приблизительно 20 минут.
Когда это время выйдет, следует запечь крылышки, чтобы образовалась аппетитная корочка. Выстелите противень двумя листами фольги. Стойку духовки поставьте посередине, прогрейте ее до 200 градусов. Разложите по противню крылышки в один слой.
Добавьте 2 ложки кукурузного крахмала и 2 ложки воды в маленькую миску и взбивайте, чтобы хорошо сочетать эти компоненты. Затем вылейте массу в соус в чаше мультиварки и взбейте лопаткой. Включите режим тушения еще на пять минут. Соус должен загустеть до желаемой консистенции. Затем нанесите его тонким ровным слоем по всей поверхности крылышек, оставьте на 2-3 минуты. Поставьте на несколько минут в духовку. На поверхности крылышек должна образоваться глазурь из соуса. Смажьте их еще раз и повторно поместите в духовку на две минуты.
Что полезно знать?
Замороженные крылья также можно использовать для всех вышеуказанных рецептов, но соус в чаше мультиварки после приготовления будет более водянистым. Это объясняется тем, что большинство замороженных продуктов имеют ледяную глазурь. Для того чтобы избежать излишков воды и для достижения наилучших результатов, перед приготовлением дайте замороженным крыльям оттаять.
