Готовясь к любому торжеству, каждая хозяйка, конечно же, хочет удивить гостей оригинальными угощениями. Бутерброды для праздничного стола и холодные закуски стали традиционными и обязательными блюдами. Но вкус их может быть каждый раз неповторимым и особенным. За счет чего же? Попробуйте сочетать новые продукты и использовать приправы, заправки, специи.
Закуски, канапе, бутерброды, тарталетки – секреты при приготовлении
Эти блюда всегда являются украшением стола, так как привлекают внимание оригинальным оформлением и яркостью используемых продуктов. Готовите вы бутерброды для праздничного стола или другие закуски, всегда соблюдайте несколько правил для создания гармоничных на вкус блюд:
- не используйте более 3-4 ингредиентов, иначе можете «переборщить»;
- эти блюда нельзя готовить заранее, так как они потеряют свой привлекательный вид и свежесть;
- обязательно для остроты используйте приправы и специи;
- не бойтесь новых рецептов, часто разные продукты в сочетании друг с другом очень удачно гармонируют.
Оригинальное сочетание – малиновое варенье, хрен и горчица
Эти бутерброды для праздничного стола понравятся настоящим гурманам, так как имеют неповторимый пикантный вкус. В них сочетается несовместимое – сладость и острота, что и делает их экстравагантными.
Продукты:
- хлебная нарезка или батон;
- малиновое варенье;
- бекон;
- дижонская горчица;
- хрен;
- петрушка.
Технология приготовления бутербродов:
1. Самое главное в этом рецепте – заправка. Именно она придает блюду оригинальный вкус. Смешайте малиновое варенье, дижонскую горчицу и хрен. Желательно хрен брать свежий, собственного приготовления – настоящая острота закуске будет обеспечена. Горчицу также сделайте сами (ниже приведен рецепт приготовления).
2. Ломтики нарезки или батона смажьте приготовленной смесью.
3. Бекон сверните трубочкой и уложите на бутерброд.
4. Смажьте еще раз сверху заправкой.
5. Украсьте зеленью.
Дижонская горчица – популярная заправка для салатов и бутербродов
Холодные закуски и бутерброды для праздничного стола будут иметь неповторимый и насыщенный вкус, если одним из ингредиентов будет дижонская горчица. В чем же она отличается от обыкновенной? Ароматом и пряным вкусом, удачно сочетаясь и с мясом, и с овощами, что делает ее особенно привлекательной для использования в салатах и закусках. Предлагаем вам один из множества рецептов приготовления этой пикантной заправки.
Состав:
- горчичный порошок – 50-60 г;
- мед – 1 ст.л;
- белое сухое вино – 200 мл;
- вода - 100 мл;
- чеснок – 1-2 зубка;
- лук репчатый – 1 шт;
- масло растительное – 1 ч.л;
- томатная паста – 1 ч.л;
- соль.
Приготовление:
- Готовим маринад: лук и чеснок мелко режем, смешиваем с медом, вливаем воду и вино. Варим на слабом огне 5-8 мин. После остывания смесь процедите.
- В маринад всыпьте порошок горчицы и взбейте миксером, добавьте растительное масло, соль и томатную пасту, хорошо перемешайте.
- Полученную массу варите на слабом огне до загустения.
- Разложите остывшую смесь по баночкам и храните в холодильнике. Теперь нужно время для «созревания» горчицы. Только через 2-3 дня появляется неповторимый пикантный вкус.
Праздничные закуски и бутерброды с дижонской горчицей всегда нравятся гостям благодаря пикантности и особенному аромату, становясь «изюминкой» застолья.
