Баклажаны являются распространенными овощами среди огородных культур. Их выращивают для удовлетворения потребностей семьи и в промышленных масштабах с целью реализации населению. Для этого используют открытый грунт и теплицы. В зависимости от условий произрастания и сорта баклажанов бывают разные: ранние, среднего периода созревания и поздние. Все они отличаются формой, цветом, вкусом и другими характеристиками. О лучших сортах для различных регионов читайте в статье.
Баклажаны для Сибири в теплице
Овощи, выращиваемые в закрытом грунте, температурным колебаниям подвержены меньше. А они в Сибири иногда составляют 20 гр. Но если в теплице не установлена вентиляционная система, растения перегреваются, получают ожоги от прямого попадания лучей солнца, которые светят на протяжении всего дня. Если температура поднимется до 35 оС, баклажанам грозит гибель или отсутствие завязей, и это в лучшем случае.
При выборе сортов баклажанов не следует забывать, что им предстоит расти в замкнутом пространстве, где грибковая инфекция распространяется быстро. Поэтому не нужно высаживать растения на близком расстоянии друг от друга, при необходимости вовремя подвязывать, а под кустами почву мульчировать.
Если посадить только ранние сорта баклажанов для теплиц, это не совсем удобно для заготовок. Не каждый овощ подходит для консервирования. Но выход есть. В настоящее время существует много сортов баклажанов для Сибири со среднепоздними сроками созревания. Они успевают поспеть до холодов даже в суровом климате, которым характеризуется регион. Некоторые сорта баклажанов для Сибири представлены ниже.
Черный принц
Этот овощ – универсальный. Он растет не только в теплице, но и на огородной грядке. У этого сорта баклажанов крепкий иммунитет. Растения практически не поражаются заболеваниями, которые характерны для пасленовых культур. Колорадский жук, и тот обходит баклажаны стороной.
Плоды имеют форму капельки, окрашены в темно-фиолетовый цвет, формируются в нижней части куста. Они некрупные, средний вес достигает 250 г. Кустики компактные, небольшой высоты, примерно 50 см. Для полного созревания баклажанам нужно около 110-120 дней. Посев семян на рассаду приходится на начало марта, в регионах с теплым климатом – на конец февраля.
Багира
Культура относится к урожайным сортам баклажанов. Характеризуется ранним созреванием, устойчивостью к болезням вида, которыми тепличные овощи поражаются часто. Растения не занимают большие площади. Поэтому в Сибири этот баклажан востребован для выращивания. У плодов форма капельки и типичный для овоща цвет – фиолетовый. Нежная мякоть белая, без горечи.
Фиолетовое чудо F 1
Это гибрид, созревает рано. С урожаем не подведет, если обеспечить овощу уход с соблюдением всех правил агротехники. Культура некапризная, вкус отменный, горечь отсутствует. Кусты средней высоты, иногда вытягиваются до метра и больше. На стеблях мало шипов. Плоды не отличаются крупными размерами, весят по 100 г каждый. По форме они слегка изогнуты, по цвету – фиолетовые с блеском. Мякоть зеленоватая, что характерно для большинства гибридов.
Баклажаны Сибири для открытого грунта
Данный регион характеризуется суровым климатом. При выборе сортов баклажанов ориентируются на их выносливость и раннее созревание, чтобы овощи успели достичь полной спелости за лето, которое здесь является непродолжительным. Выручают, конечно, теплицы. Но не каждый может позволить себе иметь ее. Поэтому и выращивают на огородах. Сегодня существует много сортов, успешно произрастающих и дающих хорошие урожаи в открытом грунте. Больше для сибирского климата подходят ранние и среднеспелые культуры. Лучшие сорта баклажанов для Сибири представлены ниже.
- Алмаз – отличный сорт. А самым ценным в этом овоще является его урожайность. Сорт баклажан «алмаз» достигает полной зрелости в средние сроки, для этого ему хватает 115-150 дней. Куст невысокий, примерно 60 см, но обладает высоким плодоношением: дает четыре-шесть килограммов баклажан. Если обеспечить очень хороший уход, показатель намного возрастает. Плоды имеют цилиндрическую форму, их средняя длина – 16-18 см, масса – 150 г, цвет – темно-фиолетовый. Мякоть плотная, со светло-зеленым оттенком.
- Скороспелый 148 – в широтах Сибири созревает первым. Это универсальный сорт, растет на грядках огорода и в теплицах. Пользуется популярностью среди овощеводов. Куст компактный, низкорослый, его высота – 55 см. До полного созревания проходит от 110 до 148 дней с момента посадки. У плодов грушевидная форма, фиолетовый цвет. Они не отличаются большими размерами: длина – пять-восемь сантиметров, диаметр – шесть, весят по 200 г каждый. У мякоти зеленоватого цвета отсутствует горечь, поэтому эти баклажаны используются для заготовок. Плодоносит долго, этот период заканчивается с наступлением заморозков. Растения неприхотливы, их достаточно полить, подкормить и рыхлить грунт под кустиками.
- Черный красавец – созревает в средние сроки, для этого ему достаточно 110-145 дней. Кусты средней высоты, примерно 70 см. У плодов темно-малиновый или привычный фиолетовый цвет. Их масса составляет 200 г. Сорт популярен благодаря высокому плодоношению и плотной мякоти баклажан с кремовым оттенком, в которой горечи нет. Из этих овощей готовят различные блюда, они подходят для консервирования.
- Щелкунчик – это среднеранний сорт с такой же степенью урожайности. С куста снимают до четырех килограммов плодов массой 250-600 г. У плотной мякоти белый цвет и никакой горечи. Завязи равномерно распределены по кусту, поэтому урожай собирают несколько раз. Плоды хранятся долго, транспортируются хорошо. Созревает за полтора месяца после посадки в грунт. Кусты широкие, поэтому для их произрастания отводятся большие площади. В высоту тоже немаленькие – 80 см.
Баклажаны на Урале
Эти овощи в данном регионе в настоящее время выращиваются успешно. Но долгое время культивирование растений зависело от местного климата. Уральский хребет расположен по меридиану, поэтому потоки воздуха, поступающие из Атлантики, дальше, в восточном направлении, пройти не могут. Из-за этого распределение осадков на склонах происходит неравномерно. Западная часть характеризуется выпадением большего количества дождей, а также изобилием снега, поэтому климат зимой мягче.
Благодаря современным материалам стали обустраивать теплицы для выращивания разных сортов баклажанов для Урала. В северных областях региона, где на больших территориях распространена вечная мерзлота, это, конечно, нереально. А вот в Челябинской, Оренбургской, Курганской областях огородники занимаются выращиванием этих овощей, несмотря на суровый климат. Некоторые сорта баклажанов для Урала представлены ниже.
Вера
Эти баклажаны отечественной селекции относятся к раннему сорту. Их созревание происходит за 110-118 дней после того, как появятся всходы. Растения образуют достаточно крупные кусты высотой до одного метра. Урожайность невысокая, 1,2 кг с площади участка в один метр квадратный. Но это компенсируется замечательным вкусом плодов, лишенных горечи. У баклажанов грушевидная форма и темно-фиолетовый цвет с глянцевой поверхностью. Средний вес от 125 до 181 г. Используются в кулинарии для домашнего приготовления блюд и консервирования.
Робин Гуд
Сорт является неприхотливым, куст не нуждается в формировании, его высота достигает одного метра, не больше. Гладкие листовые пластины имеют средние размеры и зеленый цвет. У плодов грушевидная форма, фиолетовый оттенок, мякоть – белая. Каждый плод в среднем весит 250 г. Созревание происходит спустя три-четыре месяца после прорастания всходов. Эти баклажаны можно жарить, фаршировать, запекать и консервировать. Урожайность выше, чем у предыдущего сорта, в среднем с квадрата площади можно собрать 8-12 кг плодов. Для выращивания подходят все регионы, но только под пленочным укрытием.
Баклажаны для Подмосковья
Этот регион нашей страны характеризуется холодным и сырым климатом, отличается коротким световым днем и ранним наступлением заморозков. Для созревания поздних баклажан просто не хватит времени. Поэтому для выращивания выбирают лучшие сорта баклажанов для Подмосковья с ранними и средними сроками созревания. При их выборе следует ориентироваться на следующие показатели:
- Сроки созревания.
- Морозоустойчивость.
- Урожайность.
От того, насколько правильно будет сделан выбор сортов баклажанов для Подмосковья, зависят показатели урожайности. Она будет больше от гибридных сортов. Ниже в статье представлены некоторые из них.
Жизель F1
Это высокоурожайный сорт. Если выращивается на огородных грядках, с площади участка в один метр квадратный собирают по семь-девять килограммов плодов. У тепличных овощей урожайность больше – 14-16 кг. У плодов типичная окраска для данного вида овощей – темно-фиолетовая, почти черная. Они большие по размерам, длина – 25 см, диаметр – семь, вес – 300-500 г. Имеют цилиндрическую форму и мякоть белого цвета. За эти показатели огородники любят гибрид и часто выращивают его на своих приусадебных участках и в теплицах. Баклажаны имеют универсальное назначение, их используют для приготовления блюд и консервирования.
Аленка
Данные баклажаны от других сортов отличаются окраской, она у них зеленая, а не привычная фиолетовая. Но овощи выращивают не ради необычного внешнего вида, а для получения вкусных плодов, урожайность которых неплохая. У плодов средние размеры – 15 см в длину, хотя вес одного экземпляра большой – 325 г. У мякоти зеленоватый цвет, под стать окраске кожуры. Плоды используются в кулинарии, подходят для консервирования, сочетаются с баклажанами других сортов. Отличаются ранним созреванием, вегетативный период длится 108 дней. Если для выращивания использовать открытый грунт, качество плодов и их размеры снижаются.
Агат F1
Считается высокоурожайным сортом, хотя из-за средних размеров куста этот показатель ниже, чем у предыдущих культур. Собирают около семи килограммов баклажан с квадрата. У плодов фиолетовый цвет и насыщенный вкус, форма – цилиндрическая, масса – 250 г, мякоть имеет белый цвет, в которой отсутствует горечь. Используют как самостоятельные блюда, так и в составе с другими овощами, подходят для консервирования.
Баклажаны для средней полосы
Для данного региона России характерно непродолжительное и прохладное лето. Поэтому здесь выращивают не особо требовательные к освещению сорта культуры. Лучшие урожаи дают баклажаны, выращенные в теплице, которая защищает их от непогоды и перепадов температуры между днем и ночью. Лучшие сорта баклажанов для средней полосы представлены ниже.
Сиреневый туман
Сорт подходит для выращивания на открытых грядках и в теплицах. Созревает рано, за три месяца. Компактный куст вырастает до 70 см. Ели уделить растению немного времени для полива, подкормки и рыхления, оно отблагодарит своего хозяина большим количеством плодов, 15 кг с метра квадратного площади участка. Форма плодов цилиндрическая, их длина – 18 см, у тонкой кожуры фиолетовый цвет. Белоснежная мякоть не горчит.
Король Севера
Это самый морозоустойчивый сорт, его специально вывели селекционеры для холодного климата. Раннеспелая культура, плоды созревают за 100 дней. Благодаря отличному формированию завязей урожайность высокая – 15 кг с квадрата. У куста скромные размеры, его высота – 40 см, поэтому этот сорт удобен, занимает немного места. Его выращивают на открытых грядках, в теплицах. У плодов цилиндрическая форма, тонкая кожура, нежная мякоть и большая длина – 35 см.
Аметист
Этот баклажан относится к раннеспелым сортам, приспособлен для выращивания на открытых участках. Быстро созревает, хорошо плодоносит, восемь килограммов плодов с метра квадратного площади грядки. Используется в домашней кулинарии и для заготовок на зиму. У плодов грушевидная форма, фиолетовый цвет, тонкая кожура, белая мякоть и отличный вкус, без следов горечи.
Экзотические сорта
Так называются баклажаны непривычных для вида форм и цветов.
- Пинг Понг F 1 – овощ относится к скороспелым гибридам, вызревает за 110-115 дней за период с момента появления всходов и до плодоношения. Растение отличается своими цветками и плодами: их на кустике очень много, благодаря чему он выглядит декоративно. А главное – необычная форма баклажан – шаровидная. Плоды имеют большую схожесть с пасхальными яйцами. Их длина – пять-шесть сантиметров, диаметр – четыре-пять. Еще больше удивляет окраска, она белая, что непривычно для восприятия. У мякоти зеленовато-белый оттенок, средняя плотность и пикантный вкус. Важно знать, что данный сорт выращивают больше из-за декоративных качеств. Его плоды имеют твердую кожуру и много семян внутри.
- Лебединый – сорт среднеспелый, его выращивают ради плодов, которые имеют белую окраску, но цилиндрическую, а не круглую форму. Баклажаны достаточно крупные, их длина достигает 22 см, масса – 250 г. Белоснежная мякоть нежная, в ней нет горечи.
- Матросик – у баклажанов полосатые плоды. Их форма – удлиненно-цилиндрическая, длина – 25 см, окраска – темно-фиолетовая, полосы – сиреневые. Поверхность гладкая и блестящая. У мякоти зеленовато-белый цвет, горечь отсутствует. Куст компактный, но мощный. Плодоносит рано.
- Марукос F 1 – его отличают красивые плоды, они темно-пурпурные с полосами белого цвета. Имеют овально-каплевидную форму. У белой мякоти плотная консистенция. В плодах практически нет семян и горечи.
