Мангал - неотъемлемый атрибут отдыха на природе. Но покупка готовой модели не всегда удовлетворяет наши потребности.
Выбор места и типа мангала
Прежде чем приступать к строительству мангала, нужно определиться с местом его расположения на участке. Лучше всего выбрать ровную площадку на некотором расстоянии от дома, чтобы дым и запахи не мешали отдыхающим. Необходимо учесть направление преобладающих ветров, чтобы дым разносился в сторону от дома.
Существует несколько разновидностей мангалов:
- Стационарный кирпичный или каменный мангал на фундаменте
- Металлический мангал на ножках или колесиках
- Разборный мангал, который можно легко перевозить
Выбор типа мангала зависит от ваших потребностей. Если вы планируете часто перемещать мангал по участку или брать с собой на природу, лучше остановиться на разборной металлической модели. Для постоянного использования на одном месте оптимальным решением станет стационарный кирпичный или каменный мангал.
Необходимые инструменты и материалы
Для строительства мангала потребуются:
- Строительные материалы в зависимости от выбранного типа: кирпич, бетонные блоки, металлический лист и профиль, камень
- Инструменты: Для кирпичной кладки - раствор, кельма, отвес, уровень Для металлического - сварочный аппарат, ножовка по металлу, дрель Для каменной кладки - раствор, кирка, лопата, отвес
Очень важно использовать качественные, прочные и безопасные материалы. Например, кирпич должен быть морозоустойчивым, раствор - с добавлением армирующего волокна. При работе с металлом нужно использовать толстолистовую конструкционную сталь.
При подборе материалов необходимо заранее посчитать их объем исходя из размеров будущего мангала. Это позволит оптимизировать затраты и избежать нехватки стройматериалов в процессе работ.
Подготовка площадки и фундамента
Перед началом строительства нужно тщательно подготовить выбранную площадку:
- Очистить от мусора, камней и растительности
- Выровнять поверхность, срезав бугры и засыпав ямы песком
- Разметить контуры будущего мангала согласно чертежу
Для прочности и долговечности мангал необходимо устанавливать на фундамент. В зависимости от типа грунта его можно сделать ленточным, столбчатым или площадочным.
Пошаговая инструкция возведения ленточного фундамента:
- Выкопать траншею глубиной 80 см и шириной 40 см по периметру будущего мангала
- Утрамбовать дно траншеи и залить бетонную подготовку толщиной 10 см
- Смонтировать опалубку на высоту фундамента (30-40 см) с армированием
- Залить траншею бетоном и выдержать не менее 7 дней до схватывания
Столбчатый фундамент более трудозатратный, но позволяет возводить мангалы на слабых грунтах. Площадочный - самый простой и дешевый вариант.
Возведение корпуса мангала
После завершения работ с фундаментом можно приступать к возведению основной конструкции мангала.
При кирпичной кладке важно соблюдать следующие правила:
- Первый ряд класть на растворе с утолщенным швом
- Чередовать версты перевязкой для прочности
- Следить за горизонтальностью рядов по уровню
- Тщательно заполнять швы раствором, особенно с внутренней стороны
Работая с металлическим каркасом, необходимо:
- Выполнить аккуратную разметку заготовок по чертежу
- Сделать прочные сварочные швы в местах соединений
- Обработать острые кромки и зачистить сварные швы
При кладке из камня важно подбирать плотно прилегающие друг к другу валуны и заполнять пустоты раствором. Оптимальная толщина каменных стен мангала - 40-50 см.
Внутреннюю поверхность топки желательно облицевать огнеупорным кирпичом и сделать вентиляционные отверстия по бокам под решеткой.
Установка дополнительных элементов
Чтобы увеличить функциональность мангала, можно установить различные дополнительные элементы.
Для жарки шашлыков удобно смонтировать металлическую разборную решетку, которую можно легко извлекать для очистки. Также можно поставить вращающийся вертел, чтобы равномерно прожаривать большие куски мяса.
Рядом с мангалом выделите специальное место для хранения дров. Также можно обустроить столешницу или полку для удобной работы и временного размещения ингредиентов.
Установка коптильни и казана
Чтобы расширить возможности мангала, к нему можно подключить коптильню и казан.
Коптильня позволит не только жарить, но и коптить мясо, рыбу, овощи, сохраняя сочность и придавая неповторимый аромат.
Большой чугунный казан даст возможность варить супы, тушить мясо, готовить вторые блюда на мангале своими руками .
Хранение инвентаря и принадлежностей
Для удобства использования мангала организуйте место для хранения необходимого инвентаря и принадлежностей:
- Ящик или полка для шампуров, лопаток, щипцов
- Контейнер с крышкой для угля
- Бак для воды со шлангом
- Полотенца, прихватки и фартуки
Все должно быть под рукой, но вдали от огня во избежание возгорания.
Выбор функциональных и безопасных опций
При обустройстве мангала важно выбирать опции с учетом функциональности и безопасности:
- Решетка из нержавеющей стали, не горит и не деформируется
- Устойчивые ножки-опоры с регулировкой высоты
- Кран для слива жира из казана во избежание возгорания
Правильный выбор опций позволит полноценно использовать возможности мангала своими руками и обезопасит процесс приготовления.
Отделка и декорирование мангала
Чтобы придать мангалу законченный эстетический вид, его можно декорировать:
- Облицевать кирпич плиткой или камнем
- Добавить мозаику, кованые элементы декора
- Выполнить роспись или гравировку на металле
Отделка должна гармонировать с общим стилем мангала и участка. Можно выдержать классический строгий дизайн или сделать в современном стиле.
