Салат со шпротами: рецепт. «Рыбки в пруду» (салат)

Салаты с морепродуктами всегда выгодны и выигрышны. Они легки и питательны, изысканны и просты в приготовлении. Для примера разберем несколько оригинальных рецептов, «героями» которых будут столь любимые нами шпроты. С какими ингредиентами их следует соединять, чтобы получились кулинарные шедевры, чем заправить и как украсить – обо всем этом, полезном и интересном, вы прочитаете в сегодняшнем материале.

Шпротное изобилие

Тема нашей статьи – салат со шпротами: рецепт «Рыбки в пруду» и другие вкусности. Еще каких-нибудь лет 30-40 назад баночки с этой маленькой копченой рыбкой были деликатесом, который с огромным трудом доставали наши родители к праздникам. Каждая шпротинка аккуратно доставались из жестяных консервных банок и выкладывались в блюдца, в окружении ломтиков таких же редких тогда лимонов или маслинок без косточек.

С тех пор многое изменилось, магазины ломятся от дефицитных некогда продуктов, и совершенно привычным стал для нас салат со шпротами. Рецепт «Рыбки в пруду» незамысловатый по составу продуктов. Но само блюдо симпатично по оформлению и очень вкусно. Вам потребуются для него всего-навсего 2 морковки, 3 картофелины, 4 яйца, баночка консервов и пакетик майонеза. Плюс грамм 100 твердого сыра. И еще листья салата.

Рецепт «Рыбок»

Каким образом готовится этот салат со шпротами? Рецепт «Рыбки в пруду» выглядит так: в подсоленной воде отварите морковь и картошку. Затем почистите и натрите на крупную терку. Вареные вкрутую и очищенные яйца мелко порубите. Вилкой разомните шпроты, только не забудьте оставить 5-7 штучек целенькими, для украшения. На тарелки уложите салатные листья. Они будут служить украшением. И теперь слоями выкладывайте салат со шпротами.

Рецепт «Рыбки в пруду» советует начать с консервов. Распределите размятые шпроты равномерно в форме круга. Сверху сделайте сеточку из майонеза. Второй слой идет картофельный. Его можете присыпать молотым черным перцем и полить слегка шпротным маслом. И снова майонез. Третьей должна быть морковь. Ее слегка присолите, тоже сдобрите маслом и майонезом. Далее яйца, прослойка «Провансаля» и тертый сыр. Теперь внимание: вам необходимо украсить салатик со шпротами. «Рыбки в пруду» - совсем не зря блюдо так называется. Аккуратно черенком чайной ложки проделайте в салате отверстия и воткните в них целые рыбки хвостиками вверх. А между ними или в центре «композиции» разместите перышки зеленого лука или веточки укропа или петрушки. Ну как, эффектно? И очень вкусно тоже!

Салат из консервов

Следующее блюдо к нашему праздничному столу – салат со шпротами и горошком. В него входят также 2 крупных картофелины, несколько столовых ложек маринованных или соленых грибов, консервированный зеленый горошек, 1 луковица, майонез для заправки. Шпроты нарежьте небольшими кусочками. Картофель отварите в мундирах, остудите, нарежьте кубиками. Нашинкуйте тонкими полукольцами лук. Соломкой нарежьте грибы, предварительно сполоснув их и откинув на дуршлаг. Соедините продукты, добавьте горошек. Полейте маслом от шпрот и заправьте майонезом. Перемешайте. Хорошо бы украсить кушанье половинками маринованных слив, и можно подавать на стол. Тоже блюдо будет нарасхват.

Рыбно-овощное ассорти

Необычным на вкус может вам показаться салат со шпротами и кукурузой. Однако, раз его попробовав, вы станете преданными поклонниками закуски. Тем более что кушанье состоит из большого количества овощей, а значит и очень полезно. Ингредиенты: 2 отварных картошины и по 1 моркови и репы (только репку не берите такую, как в детской сказке - для салата достаточно 1 маленькой или половинки средней!), несколько соленых или свежих огурчиков, баночка консервированной кукурузы. Шпроты нарежьте кусочками. Овощи отварные - кубиками, огурцы - тонкими ломтиками. Продукты соедините, присолите и поперчите, заправьте майонезом. Отдельно сварите 1 яйцо. Нарежьте его ломтиками, а огурец - удлиненными овальными кусочками. Салат выложите горкой, украсьте яйцом и огурчиком, дайте пару минут блюду настояться и пробуйте!

Салат «Радужный»

Всего из 3 компонентов состоит салат со шпротами и морковью. Но вкус его от этого ничуть не страдает! Отварите вкрутую 3 моркови и 5 яиц. Шпроты разомните. Они и будут основой деликатеса. Смажьте майонезом. Второй слой – морковный, третий - яичный. Сеточка майонеза между ними и сверху. А украсить его можно зернышками граната или рублеными перышками зеленого лука. Такой салат порадует вкус и глаз на любом праздничном столе.

И снова грибная тема

Замечательная разновидность закуски из рыбных консервов – салат со шпротами и картофелем, тушеными грибами, яйцами, солеными огурцами и зеленым луком. Примерно 300 гр. свежих грибов отварите до готовности в подсоленной воде. Затем нарежьте тонкими ломтиками и протушите их в белом соусе. Отварите 3 штуки картофеля, очистите кожуру и порежьте кубиками. Кусочками порубите шпроты и огурцы. Сварите вкрутую 4 яйца. 3 покрошите. Нашинкуйте небольшой пучок зеленого лука. Компоненты соедините в салат со шпротами и грибами, присолите по вкусу и заправьте грибным же соусом. Если его не хватит, добавьте немного майонеза или сметаны. Оставшееся яйцо нарежьте кружочками или ломтиками и украсьте им выложенный в тарелку салат. Хорошо также будут смотреться здесь и ломтики красного и желтого помидора или кольца сладкого болгарского перца. Посыпьте салат зеленью петрушки. Пусть все компоненты пропитаются заправкой, и поспешите насладиться чудесной трапезой!