Праздник Пасхи - один из самых больших праздников, который с радостью встречают и взрослые и дети. Перед этим днем все красят яйца, готовят пасхальные куличи. Не каждый умеет печь пасхальные куличи, тем более что их выпекают только раз в год. Тем не менее, желание их попробовать, в этот светлый праздник, возникает у многих. Поэтому приходиться обращаться к книгам и сайтам, в которых написаны рецепты приготовления. Если вы еще не умеете готовить пасху, то можете ознакомиться с имеющимися рецептами, в которых содержатся советы по приготовлению пасхи и выбрать тот рецепт приготовления пасхи, который больше всего вам понравился.
Рецепт приготовления пасхи № 1
Ингредиенты: яйца (4 шт.), мука (1,5 кг), сливочное масло (200 г), молоко (600 мл), свежие дрожжи (100 г), сахарный песок (400 г), соль (чайная ложка), изюм.
Способ приготовления:
В стакане теплого молока разводим дрожжи. Добавляем 3 столовых ложки сахарного песка. Ждем пока дрожжи не поднимутся. Вливаем в дрожжи оставшееся молоко. Растапливаем сливочное масло и также смешиваем с молоком и дрожжами. Кладем сахар, соль и яйца. Смешиваем до однородности. Понемногу засыпаем большую часть муки и мешаем до получения однородной массы.
После этого накрываем кастрюлю, в которой находится тесто, крышкой. Кастрюлю помещаем в теплое место и ждем пока тесто не увеличиться в 2 раза в объеме. Насыпаем на чистый стол остатки муки , выкладываем тесто. Затем обминаем и добавляем изюм.
Выкладываем тесто по формам примерно наполовину и снова ставим в теплое место.
Через некоторое время смазываем будущие куличи желтком и помещаем их в духовку. Выпекаем при температуре 190°С. В ходе выпекания, периодически проверяем готовность при помощи деревянной палочки, которая должна быть сухой. Куличи сверху покрываем взбитыми белками с сахаром.
Рецепт приготовления пасхи № 2
Сладкая пасха
Ингредиенты: теплое молоко (200мл), мука (300 г), свежие дрожжи (30 г), сливочное масло (50 г), сахарный песок (100 г), соль, манная крупа (50 г), сок лимонный, тертая цедра апельсина и лимона, сухофрукты (30 г), сахарная пудра (200 г).
Способ приготовления:
Порезать масло небольшими кусочками. Высыпать муку в миску, положить в нее масло и вмешать так, чтобы получившаяся масса была похожа на хлебные крошки. Положить сухофрукты и цедру. Потом засыпать сахарный песок и манную крупу, посыпать щепоткой соли. Затем изготовить дрожжевую опару, для чего необходимо подогреть молоко и растворить в нем дрожжи. Добавить столовую ложку муки и накрыть полотенцем. Через 10 минут она будет готова.
В центре теста сделать ямку и залить дрожжевую опару. Затем взбивать ложкой около 2 минут. Получившееся тесто выложить в форму и накрыть полотенцем. Дать выстоять около часа, а затем выпекать в духовке при температуре 220° С около 10 минут. Затем снизить температуру до 180°С. Примерно через 30 минут, корочка пасхи станет золотистой и можно будет доставать ее из духовки. После того как пасха остынет, необходимо покрыть ее глазурью.
Для приготовления глазури необходимо:
Сахарную пудру высыпать в миску и влить лимонный сок. Смесь должна быть густой, но при этом легко размазываться. Так как она быстро сохнет, то наносить ее на пасху нужно сразу же после приготовления.
Рецепт приготовления пасхи № 3
Пасха с творогом
Для ее приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: килограмм творога , 8 желтков яиц, 200 г сахарного песка, 150 г цукатов, цедра апельсина, 1/4 чайн. ложки ванили.
Способ приготовления:
8 яичных желтков растираем вместе с сахарным песком, после чего добавляем ваниль. Смешиваем с творогом, цукатами и апельсиновой цедрой. Добавляем немного ликера, можно коньяка, чтобы пасха была более ароматной. Получившуюся массу выкладываем в специальную форму и кладем сверху гнёт. Выдерживаем день в прохладном месте и снимаем с пасхи форму.
