Казань - столица Татарстана. Факт, который известен если не всем, то многим. В Татарстане своя национальная кухня - еще один факт, с которым наверняка никто не поспорит. Следовательно, в столице Татарстана существуют места, в которых такие блюда можно отведать. Внимание, вопрос: где попробовать национальную кухню в Казани?
Что такое национальная татарская кухня?
Прежде чем знакомиться с перечнем мест в Казани, где поесть национальную кухню вполне возможно, стоит пояснить, какие блюда туда вообще входят, составить представление о том, чем вас будут кормить, если вдруг вы очутитесь в Казани.
Во-первых, большое значение татары уделяют супам и бульонам - первым блюдам. А один из основных супов - это суп-лапша. Он бывает двух видов - мясной или грибной. Знатоки рекомендуют пробовать оба. Этот суп необычен тем, что лапша (или токмач по-местному) нарезается очень тонко, а перед этим совершенно по-особому готовится.
Как ни удивительно, но пельмени - излюбленное блюдо татарской кухни. У этого народа они мелкие, ювелирной работы. Это праздничное блюдо, в прежние времена именно пельменями потчевали новоиспеченного зятя с дружками.
Мясо по-казански - это мясо в виде плоских кусочков, отварное или слегка потушенное. Это еще одно из основных блюд татарской кухни. Конечно, не стоит забывать про азу по-татарски, а еще жители Татарстана очень любят картошку.
Также в национальной кухне Казани очень много выпечки, причем, не только сладкой.
Что касается напитков, то традиционным питьем в Казани считается чай, которым издревле жители Татарстана встречали гостей. Что примечательно, одну чашку обычно никто не пьет - смело можно рассчитывать кружек на пять как минимум.
А теперь познакомимся с кафетериями и ресторанами татарской столицы и узнаем, где в Казани поесть национальную кухню.
"Дом чая"
Это кафе национальной кухни в Казани работает еще с незапамятных времен, точнее, с советских. И все эти годы оно не перестает быть излюбленным местом общепита горожан, где многие казанцы питаются в свой обеденный перерыв.
Достоинств у "Дома чая" множество. Во-первых, там достаточно бюджетные цены по сравнению со многими другими заведениями. Во-вторых, есть несколько залов на любой вкус, как самообслуживания, так и с официантами. В-третьих, месторасположение: кафе находится на улице Баумана, 64, которая является пешеходной. То есть после вкусной трапезы можно неторопливо прогуляться по красивой улице и немного "растрясти" наеденное пузико.
Отзывы казанцев о "Доме чая" только положительные. Там действительно очень вкусно готовят. Особенно нахваливают люди выпечку. В кафе превосходные элеш с бульоном (круглый пирожок с мясной и картофельной начинкой), кыстыбый (картофельный блинчик), чак-чак (пирожное-торт по типу муравейника).
Кафе "Алан Аш"
Если быть точнее, это целая сеть кафетериев, расположенных по всему городу. «Алан Аш» является достаточно бюджетным вариантом. Помимо национальной кухни здесь можно отведать и блюда других стран. Меню, как говорится, на любой вкус. Вот лишь только несколько адресов, по которым расположены кафе национальной кухни «Алан Аш»: это улица Марджани, дом 8, улица Бутлерова, дом 43, а также Казань-2 – городской вокзал.
В отзывах о сети много положительных слов. Люди отмечают, что ждать заказ всегда недолго: все подается очень быстро, обслуживание хорошее, еда вкусная, цены умеренные, залы довольно большие, рассчитаны на большое количество человек. Кроме того, есть отдельные банкетные.
Но есть и минус: часто довольно проблематично найти место, чтобы припарковаться непосредственно возле кафе.
Кафе «Чак-Чак»
Есть еще одно место, где поесть национальную кухню в Казани вполне возможно и доступно. Это семейное кафе «Чак-Чак». Чем-то оно похоже на «Дом чая», о котором рассказано выше. Например, оно расположено на той же улице Баумана. Как и «Дом чая», кафе «Чак-Чак» является излюбленным местом отдыха и перекуса для многих горожан, особенно семей с маленькими детьми.
В этом заведении все ориентировано на самых маленьких посетителей. Например, интерьер кафе с веселыми пчелками на стенах. Кафе славится своей национальной татарской выпечкой. Но не только ею. Не случайно оно названо в честь самого знаменитого и любимого татарского пирожного. Пирожные здесь выше всяких похвал, в том числе, разумеется, и чак-чак.
Кафе «Гранат»
Вкусная национальная кухня в Казани - в кафе «Гранат». Это заведение рангом повыше, чем все предыдущие. Однако ресторан этот еще не слишком пафосный (о подобных местах в Казани расскажем далее). Залов самообслуживания здесь нет, работают официанты, следовательно, можно посидеть подольше, расслабиться и отдохнуть.
В меню наименований национальной кухни очень много, однако наиболее вкусно здесь готовят мясо по-казански. Пожалуй, оно является фирменным блюдом заведения. Стоимость в «Гранате» повыше, чем в описанных ранее кафешках, однако все еще приемлемая.
Ресторан «Биляр»
Пришло время поговорить о ресторане национальной кухни в Казани. «Биляр» - это сеть ресторанов, расположенных по всему городу. В данных заведениях исключительно татарская кухня. В меню очень много блюд, преимущественно мясных, в том числе, и из баранины (бараньего мяса, например, в кафе не найти).
Сами заведения имеют богатый интерьер, отличаются быстрым обслуживанием, официанты там вежливые и аккуратные. Пообедать в ресторанах «Биляр» - и приятно, и вкусно.
Что касается непосредственно наименований блюд татарской кухни в меню, то заказать в «Биляре» можно томленое каре баранины вкупе со сливочным соусом и овощами, элеши с бульоном, салаты с такими интересными названиями, как «Казань», «Татарстан», «Биляр», солянку по-казански с кониной или говядиной и много не менее интересного.
В центре Казани сходить в «Биляр» можно на улицах Островского, Бутлерова, Вишневского и Большой Красной.
«Дом татарской кулинарии»
Это место в Казани, где поесть национальную кухню можно в больших количествах, известно местному люду еще с незапамятных времен. Ресторан интересен тем, что в нем функционирует так называемый стол заказов. Здесь можно заказать и приобрести вкусную выпечку и домашние полуфабрикаты.
Судя по отзывам посетителей, это наиболее торжественный ресторан из всех в Казани. Подобная атмосфера окутывает с ног до головы прямо на входе. По мнению казанцев, наиболее вкусно в данном заведении готовят зур бэлиш (большой татарский пирог). Однако есть и минус – обслуживают долго.
Кстати, об обслуживании: оно в «Доме татарской кулинарии» на высшем уровне. Официанты подают блюда в перчатках. А еще они очень вежливы и предупредительны. Подобный сервис вкупе с очень вкусными блюдами национальной кухни совершенно оправдывает средний чек примерно в тысячу рублей на одного человека. Адрес ресторана: улица Баумана, дом 31. Найти заведение несложно – оно находится прямо напротив упомянутого ранее «Дома чая».
Ресторан «Катык»
В татарском языке слово «катык» обозначает национальный молочный напиток, чем-то похожий на русскую ряженку. Подают ли в данном заведении его, достоверно неизвестно, а вот большое количество прочих блюд татарской кухни отведать можно без проблем. Интересно, что зачастую татарскую кухню здесь совмещают с авторской. Так, например, конину вам принесут с картофелем и бальзамическим соусом, а азу – не в горшочке, а на блюде в виде аккуратной стопочки.
Необычна в данном заведении и подача еды – официанты выходят в зал в белых костюмах и гангстерских шляпах. Посетители отмечают, что в ресторане очень вкусно готовят, а выбор блюд национальной кухни весьма широк.
Заведение находится на проспекте Амирхана, 31б.
Ресторан «Султанат»
Где национальная кухня в Казани? Конечно же, в ресторане «Султанат» на улице Нурсултана Назарбаева. Его называют настоящим восточным дворцом. И немудрено: ведь данное заведение общественного питания рассчитано более чем на восемь сотен человек! Ресторан занимает целых два этажа, а весь его интерьер напоминает о Востоке: соответствующие музыкальные инструменты, картины, кушетки, подушки, орнаменты и прочее. Несколько залов заведения ждут своих посетителей: общий большой зал, отдельные банкетные, кальянная, помещение с караоке, так называемый зал торжеств, детская игровая комната.
Что касается блюд национальной кухни, то их в более, чем в тридцатистраничном меню предостаточно. Плов из баранины и из перепелятины, овощная (помимо мясной, разумеется) долма (голубцы в виноградных листьях), тыквенные кутабы (лепешки из теста), ягненок в тандыре, фирменный суп-уха из судака и морепродуктов.
Для самых маленьких посетителей предусмотрено детское меню, в котором такие позиции, как котлеты, суп-лапша и блины. В общем, голодным отсюда никто не уйдет.
Таковы самые интересные и популярные заведения общественного питания с национальной кухней в Казани.
