Бары являются неотъемлемой частью современной городской культуры. Это места, где люди собираются, чтобы расслабиться после работы, встретиться с друзьями, послушать музыку и выпить коктейль. Но что же такое бар в действительности и чем он отличается от других заведений?
По сути, бар - это небольшое заведение, специализирующееся на продаже алкогольных и безалкогольных напитков. В отличие от ресторанов, в баре обычно нет полноценного меню и возможности поесть горячую пищу. Хотя закуски в виде сэндвичей, салатов и закусок часто присутствуют.
История баров
Первые бары возникли еще в древние времена - в тавернах Древнего Рима и Греции подавали вино и закуски посетителям. Но современные бары берут свое начало в 17 веке в Англии. Тогда стали открываться специальные заведения - кофейни, где подавали кофе, чай и другие напитки.
Позже в 18 веке появились пабы - небольшие питейные заведения, ориентированные на продажу пива и эля. И уже в 19 веке в Америке начали открываться салуны - бары дикого запада, где подавали крепкий алкоголь.
А вот классические коктейль-бары, где миксовали изысканные коктейли, появились только в 20 веке в эпоху сухого закона в США. Именно тогда бармены начали экспериментировать с рецептами коктейлей.
Типы баров
Сегодня существует множество разных типов баров, каждый со своей атмосферой и концепцией:
- Коктейль-бары - специализируются на авторских коктейлях из крепкого алкоголя.
- Винные бары - большой выбор вин, часто есть сомелье.
- Пивные бары - различные сорта пива, преимущественно разливное.
- Спорт-бары - транслируют спортивные матчи, еда в стиле фастфуд.
- Караоке-бары - можно спеть под караоке, обычно есть танцпол.
- Лобби бар - расположен в холле отеля, коктейли, чай, кофе.
Кроме того, есть тематические бары - рок-бары, ирландские пабы, сигарные бары. Выбор огромный!
Что заказать в баре
Конечно, главное в баре - это напитки! Популярные заказы в баре:
- Пиво - светлое, темное, пшеничное, разливное.
- Вино - бокал красного, белого или игристого.
- Коктейли - Mojito, Margarita, Cosmopolitan, что такое 10 бар всегда популярный выбор.
- Крепкий алкоголь - виски, ром, текила, джин.
- Безалкогольные напитки - соки, лимонады, газировка.
Также во многих барах можно заказать закуски, чаще всего это будут сэндвичи, салаты, крылышки, чипсы, орешки.
Правила поведения в баре
Чтобы посещение бара было приятным, стоит придерживаться нескольких простых правил:
- Будьте вежливы с барменом, не торопите его.
- Не заказывайте сложный коктейль, если в баре много людей.
- Оставляйте чаевые за обслуживание.
- Уважайте личное пространство других посетителей.
- Пейте ответственно, не перебарщивайте с алкоголем.
Следуя этим простым советам, вы точно проведете отличный вечер в компании друзей!
Популярные бары
Каждый город имеет свои знаменитые бары, которые стоит посетить. Например, в Москве популярны такие заведения как что такое яндекс бар, «Стрелка», Time Out Bar и «Дурдом». А в Санкт-Петербурге расположены легендарный Бар Хемингуэй и уютный Бар Stirka.
Загляните в местные гиды и выберите бар по вашему вкусу - с караоке, живой музыкой или богатой винной картой. Главное получить удовольствие!
Как открыть свой бар
Многие мечтают открыть собственный бар - уютное место для встреч с друзьями. Давайте рассмотрим основные шаги:
- Придумайте концепцию. Определите формат бара - винный, пивной, караоке и т.д. Продумайте дизайн и атмосферу.
- Найдите подходящее помещение. Лучше в центре города или в людном месте. Обратите внимание на площадь и наличие необходимых коммуникаций.
- Получите все разрешения и лицензии. Это может занять много времени, не стоит торопиться.
- Закупите оборудование - барную стойку, холодильники, посуду. Подберите мебель и декор.
- Наберите персонал - барменов, официантов, администратора. Проведите для них тренинги.
- Составьте меню напитков и закусок. Сделайте акцент на 1-2 фирменных коктейля.
- Запускайте рекламную кампанию еще до открытия. Создайте аккаунты в соцсетях.
- Устройте яркое открытие с развлечениями, скидками, конкурсами. Пригласите знаменитостей.
Самое главное - вложите душу в создание бара, тогда гости будут возвращаться снова и снова! Удачи!
Еще один важный момент - это подбор персонала. Бармены должны не просто готовить напитки, но и создавать особую атмосферу. Поэтому обращайте внимание на коммуникабельность, креативность, стрессоустойчивость кандидатов.
Можно организовывать специальные тренинги для персонала, чтобы научить их искусству общения с посетителями. Например, как распознать настроение гостя, когда предложить дополнительные услуги, а когда не беспокоить.
Также полезно будет составить для сотрудников памятку с описанием стандартов обслуживания в вашем заведении. Это поможет поддерживать единый уровень сервиса.
И конечно, не забудьте мотивировать персонал - поощрять лучших сотрудников премиями, оплачивать дополнительные тренинги по повышению квалификации. Это позволит привлекать и удерживать профессионалов своего дела.
