Кофе - любимый напиток миллионов. Современные кофемашины позволяют легко и быстро насладиться ароматным кофе, не выходя из дома. Однако для новичка освоить такую технику не так-то просто. В этой статье мы дадим ценные советы, как правильно выбрать и использовать кофемашину.
Типы кофемашин
Существует несколько основных типов кофемашин, которые отличаются принципом работы:
- Капельные кофеварки
- Кофеварки с ручным управлением
- Полуавтоматические кофемашины
- Автоматические кофемашины
Капельные кофеварки
В капельных кофеварках вода под действием силы тяжести просачивается через молотый кофе, помещенный в бумажный или металлический фильтр. Получается классический американо.
Плюсы капельных кофеварок:
- Простота использования
- Низкая цена
Минусы:
- Нет возможности сделать крепкий эспрессо
- Требуется более грубый помол кофе
Кофеварки с ручным управлением
В таких кофеварках вода под давлением прокачивается вручную через молотый кофе. Позволяют готовить эспрессо, но требуют физических усилий.
Плюсы ручных кофеварок:
- Возможность приготовления эспрессо
- Неплохое соотношение цены и качества
Минусы:
- Требуются физические усилия для создания давления
- Отсутствие автоматизации процесса
Полуавтоматические кофемашины
В полуавтоматах вода под давлением подается автоматически, но помол и дозировка кофе осуществляются вручную. Позволяют готовить эспрессо с минимумом усилий.
Плюсы полуавтоматов:
- Возможность приготовления эспрессо
- Частичная автоматизация процесса
Минусы:
- Требуется ручной помол и дозировка кофе
- Более высокая цена по сравнению с ручными моделями
Автоматические кофемашины
В автоматических кофемашинах весь процесс приготовления кофе, включая помол зерен и дозировку, происходит в автоматическом режиме. Позволяют готовить эспрессо в одно касание.
Плюсы автоматических кофемашин:
- Полная автоматизация процесса
- Возможность приготовления сложных кофейных напитков
Минусы:
- Высокая стоимость
- Требуют регулярного техобслуживания
Популярные модели автоматических кофемашин выпускают такие компании как Saeco, Jura, Delonghi, Philips. Цены на такие модели начинаются от 300 долларов.
При выборе типа кофемашины стоит учитывать свои потребности и финансовые возможности. Автоматические модели удобны для тех, кто не хочет тратить время на ручную настройку параметров, но готов платить более высокую цену.
Подготовка кофемашины к работе
Перед первым использованием кофемашины рекомендуется выполнить ряд подготовительных действий, чтобы обеспечить ее правильную работу.
Распаковка и установка
Аккуратно распакуйте кофемашину и установите на ровную твердую поверхность, желательно вдали от источников тепла и брызг.
Первый запуск и тестирование
При первом запуске рекомендуется промыть внутренние контуры чистой водой, чтобы удалить производственные остатки. Некоторые модели имеют автоматические программы промывки.
Настройка параметров
Отрегулируйте основные параметры работы кофемашины - температуру воды, крепость кофе, объем порции. Это позволит получить напиток в соответствии с вашими предпочтениями.
Подключение воды и электричества
Подсоедините кофемашину к источнику питания и воды (если предусмотрено). Используйте отдельную розетку и чистую питьевую воду без примесей.
Очистка и обеззараживание
Рекомендуется тщательно очистить и продезинфицировать все части кофемашины, контактирующие с водой и кофе, используя специальные средства.
После подготовительных процедур кофемашина будет готова к приготовлению ароматного кофе. Не забудьте учесть особенности обращения с вашей конкретной моделью согласно инструкции.
Приготовление кофе
После того, как кофемашина подготовлена к работе, можно приступать непосредственно к приготовлению кофе.
Выбор кофейных зерен
Для получения ароматного напитка большое значение имеет правильный выбор сорта кофейных зерен. Обратите внимание на степень обжарки - светлая подойдет для эспрессо, темная - для американо. Также учитывайте свой вкус - сорта различаются кислотностью и горечью.
Хранение кофейных зерен
Храните кофейные зерна в герметичной емкости в прохладном сухом месте, защищенном от света и посторонних запахов. Используйте зерна в течение 2-4 недель после обжарки для максимального сохранения аромата.
Помол и дозировка кофе
Если ваша кофемашина не имеет кофемолки, используйте кофе мелкого помола. Дозируйте из расчета 7-10 г на одну порцию эспрессо. Для американо требуется больше кофе.
Использование кофейных капсул
При работе с капсульными кофемашинами используйте только рекомендованные производителем капсулы. Вставляйте капсулу в соответствии с инструкцией и запускайте процесс приготовления.
Приготовление эспрессо
Для приготовления эспрессо используйте мелкий помол кофе и крепкую обжарку. Правильно подобранная температура воды - около 90°C. Время приготовления - около 30 секунд.
Приготовление кофейных напитков
На базе эспрессо можно приготовить капуччино, латте и другие популярные кофейные напитки. Добавляйте в них молоко, сливки, сиропы, какао.
Чтобы правильно пользоваться кофемашиной, экспериментируйте с рецептами и находите оптимальные параметры приготовления для ваших вкусовых предпочтений.
Уход за кофемашиной
Для поддержания кофемашины в рабочем состоянии необходим регулярный уход.
Ежедневная очистка
Ежедневно очищайте контейнер для гущи и поддон для капель. Также промывайте насадку для подачи молока после каждого использования.
Удаление накипи
Раз в 1-2 месяца рекомендуется проводить очистку от накипи специальными средствами. Это поможет избежать засоров.
Замена фильтров и расходников
Регулярно меняйте фильтры и расходные материалы - капсулы, угольные фильтры. Это обеспечит качество напитка.
Профилактическое обслуживание
Не реже 1 раза в год проводите профилактическое обслуживание кофемашины в сервисном центре. Это предотвратит поломки.
Правильный и регулярный уход позволит вам долго пользоваться кофемашиной и получать отменный кофе каждый день.
