Микроволновая печь сегодня есть практически в каждом доме. Однако далеко не все умеют правильно ей пользоваться, чтобы приготовить вкусную и безопасную еду. В этой статье мы расскажем, как использовать все возможности современной микроволновки, приготовить разные блюда с ее помощью и избежать типичных ошибок новичков.
Принцип работы микроволновой печи
Микроволновая печь работает за счет использования электромагнитных волн сверхвысокой частоты, которые воздействуют непосредственно на молекулы воды, жира и сахара в продуктах. Это приводит к быстрому нагреву пищи изнутри за счет трения молекул.
Первая микроволновая печь была создана инженером Перси Спенсером в 1946 году. Он заметил, что радары, используемые для обнаружения самолетов во время войны, плавили шоколад в его кармане. Это навело его на идею создания печи, работающей на основе микроволн.
В современных микроволновках для равномерного прогрева пищи используется вращающаяся подставка и неравномерное распределение микроволнового излучения внутри камеры. Благодаря этому достигается быстрый и равномерный нагрев.
Правила безопасного использования
Чтобы избежать неприятностей при использовании микроволновой печи, важно соблюдать несколько простых правил.
- Используйте только специальную посуду для микроволновок. Обычная керамика может треснуть.
- Никогда не разогревайте продукты в упаковке из металла или фольги.
- Следите, чтобы дверца печи всегда была закрыта во время работы.
- Не включайте печь пустой или с очень малым количеством еды.
Регулярно проверяйте исправность микроволновки - не должно быть искр или дыма при включении. Содержите камеру печи в чистоте, не допускайте накопления остатков еды и жира.
При любых неполадках в работе микроволновой печи обращайтесь в сервисный центр. Не пытайтесь самостоятельно ее ремонтировать.
Советы по приготовлению разных блюд
С помощью современной микроволновки можно не только разогревать уже готовые блюда, но и готовить многие блюда с нуля. Рассмотрим основные приемы.
Разогрев готовых блюд
Чтобы быстро разогреть готовое блюдо в микроволновке, необходимо:
- Положить еду в подходящую посуду, открыв крышку или пищевую пленку.
- Поставить в печь и разогреть в течение 1-3 минут на максимальной мощности.
- Дать постоять 1-2 минуты, чтобы тепло распределилось равномерно.
Не разогревайте блюда в течение слишком долгого времени, чтобы не пересушить.
Приготовление первых, вторых блюд и гарниров
Микроволновка позволяет довольно быстро приготовить каши, супы, пасту и другие блюда. Главное - использовать подходящую посуду и следить за процессом приготовления.
Например, чтобы сварить яичную лапшу, нужно:
- Залить лапшу кипятком в пропорции, указанной на упаковке.
- Готовить 2-3 минуты, периодически помешивая.
- Дать настояться под крышкой еще 2-3 минуты после выключения печи.
Таким образом можно приготовить макароны, рис, гречку и другие крупы. Овощи также хорошо готовятся в микроволновке за 10-15 минут.
Выпечка и приготовление десертов
Для выпечки в микроволновой печи подойдут специальные формы из термостойкого стекла или керамики. Выпекать нужно при периодическом переворачивании формы.
Можно приготовить несложные десерты типа пудингов, желе, муссов. Главное - использовать рецепты, разработанные специально для микроволновок. Таким образом, современная микроволновая печь позволяет готовить разнообразные блюда. Главное - соблюдать правила безопасности и особенности приготовления.
Особенности приготовления отдельных продуктов
При приготовлении в микроволновой печи разных продуктов есть свои нюансы, которые нужно учитывать.
- Мясо и птица. Мясо и птицу рекомендуется предварительно обжарить или запечь до полуготовности в духовке, а затем довести до готовности в микроволновке. Так блюдо получится ароматным и с хорошей корочкой.
- Рыба и морепродукты. Рыбу и морепродукты лучше готовить на пару. Для этого их нужно положить в посуду с небольшим количеством жидкости и готовить 5-10 минут в зависимости от размера кусков.
- Овощи и фрукты. Овощи рекомендуется предварительно нарезать перед приготовлением. Крупные корнеплоды, такие как картофель или свекла, нужно разрезать пополам, чтобы они прогрелись равномерно. Фрукты тоже лучше нарезать, убрав сердцевину.
- Молочные продукты. Молоко и сливки можно подогревать в микроволновке, но нельзя доводить до кипения. Для разогрева достаточно 30-60 секунд. Сыр лучше расплавлять в духовке.
- Яйца. Яйца перед приготовлением нужно обязательно разбить. Цельное яйцо варить в микроволновке нельзя! Омлеты и яйца-пашот готовятся быстро и вкусно.
- Выпечка и сладости. Выпечку из слоеного или песочного теста можно приготовить в микроволновке при условии использования специальной посуды. Важно следить за процессом приготовления и переворачивать форму.
Ошибки начинающих пользователей микроволновки
Чтобы научиться правильно пользоваться микроволновкой, важно избегать типичных ошибок новичков:
- Неправильный выбор посуды и упаковки. Нельзя использовать металлическую посуду и упаковку с фольгой - это может повредить микроволновку. Посуда с трещинами тоже непригодна.
- Ошибки при разогреве готовых блюд. Нельзя разогревать еду слишком долго, иначе она пересохнет. Также важно снимать крышку и пленку, иначе блюдо может разбрызгаться.
- Типичные ошибки при размораживании. Нельзя оставлять размораживающиеся продукты без присмотра - они могут начать подгорать по краям. Также важно дать им время для равномерного прогрева после выключения печи.
Избегая распространенных ошибок и следуя основным правилам, вы быстро научитесь готовить вкусные микроволновой печи.
Неверные способы приготовления отдельных продуктов
Нельзя готовить в микроволновке яйца в скорлупе - они могут взорваться. Картофель и другие овощи с плотной кожурой тоже можно готовить только после предварительного надреза. Иначе они просто не прогреются изнутри.
Пренебрежение правилами безопасности
Нельзя оставлять работающую микроволновку без присмотра или помещать в нее легковоспламеняющиеся предметы. Это может привести к пожару.
Неэффективное использование функций микроволновки
Не стоит использовать только максимальную мощность для всех продуктов. Для некоторых лучше подходит разогрев при меньшей мощности в течение более длительного времени.
Недооценка важности ухода за микроволновкой
Регулярная очистка микроволновки и замена изношенных деталей позволит продлить срок ее службы. Нельзя ждать поломки, чтобы обратиться в сервис.
Следуя этим советам, вы сможете безопасно и эффективно пользоваться всеми функциями современной микроволновой печи для приготовления вкусных блюд. Успехов вам в освоении этого полезного кухонного прибора!
