Пескетарианство - это необычный и интересный подход к питанию, который привлекает все больше последователей в последние годы.
Что такое пескетарианство
Пескетарианство (от англ. pescetarianism) - это вид частичного вегетарианства, при котором человек отказывается от употребления в пищу мяса, но продолжает есть рыбу и морепродукты.
То есть в рацион пескетарианца обычно входит:
- рыба;
- морепродукты;
- овощи и фрукты;
- яйца и молочные продукты (в некоторых случаях).
А вот мясо птицы, свинины, говядины пескетарианцы не едят.
Причины популярности пескетарианства
Почему же пескетарианство набирает популярность в последнее время? Одна из главных причин - это стремление человека, который не ест мясо, но ест рыбу, сделать свое питание более полезным для здоровья. Рыба и морепродукты богаты полезными веществами: жирными кислотами Омега-3, минералами, белком.
Человек, который не ест мясо, но ест рыбу, также часто решается на такой шаг из этических соображений - желания сократить потребление продуктов животноводства, которое сопровождается эксплуатацией и страданиями животных. По информации многих источников, рыбы и моллюски обладают примитивным сознанием, а значит не способны ощущать боль тем же образом, что птицы и млекопитающие.
Как правильно питаться при пескетарианстве
Многие люди самостоятельно приходят к пескетарианству, но при этом допускают ошибки. Чтобы избежать проблем со здоровьем из-за нехватки питательных веществ, необходимо человек который не ест мясо но ест рыбу правильно составлять свой рацион.
- Не стоит есть рыбу и морепродукты каждый день. 2-3 раза в неделю достаточно.
- Важно разнообразить виды рыб и способы приготовления.
- Дополнять рацион растительной пищей: фруктами, овощами, крупами.
Распространенные заблуждения
Существует несколько распространенных мнений о пескетарианстве, которые не соответствуют действительности:
- "Пескетарианство полностью безопасно для здоровья" - не совсем верно. Нужно следить за сбалансированностью рациона и не переусердствовать с рыбой.
- "Можно есть рыбу каждый день" - частое употребление рыбы может привести к накоплению тяжелых металлов в организме.
Польза пескетарианства
При грамотном подходе пескетарианская диета приносит ощутимую пользу.
- снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний из-за полезных жиров Омега-3;
- улучшение состояния кожи и волос;
- повышение иммунитета.
Возможные проблемы
У пескетарианства есть и определенные минусы:
- риск нехватки витамина В12, цинка, кальция - их нужно получать из других источников;
- избыток тяжелых металлов при чрезмерном потреблении рыбы.
Советы начинающим пескетарианцам
Для тех, кто только начинает придерживаться такого подхода к питанию, есть несколько рекомендаций:
- Начинать постепенно, сначала отказавшись только от красного мяса.
- Употреблять рыбу и морепродукты 2-3 раза в неделю, не чаще.
- Обогатить рацион овощами, фруктами, орехами и семечками - основными источниками клетчатки, витаминов и микроэлементов.
- При появлении нехватки энергии, раздражительности добавить яйца и молочные продукты.
Выбор подходящих видов рыбы
Не вся рыба одинаково полезна. Стоит отдавать предпочтение следующим видам:
- лосось;
- сардины;
- скумбрия;
- тунец.
А вот копченая и жареная рыба должна быть скорее исключением из рациона, так как содержат вредные для здоровья трансжиры и канцерогены.
Пескетарианство для похудения
Отказ от мяса и переход на пескетарианскую диету может стать эффективной стратегией для сброса лишнего веса. Главные преимущества пескетарианства для похудения:
- Снижение калорийности рациона за счет отказа от жирного красного мяса.
- Активизация обменных процессов при достаточном потреблении белка из рыбы и морепродуктов.
- Нормализация липидного обмена при употреблении полезных жиров Омега-3.
Однако важно соблюдать умеренность в количестве и частоте употребления морепродуктов, иначе можно легко набрать лишние килограммы.
