Кекс в микроволновке без яиц - это идеальный вариант сладкого перекуса, когда нет времени на приготовление десерта. Благодаря простому рецепту и минимуму ингредиентов, такой кекс можно испечь всего за 5 минут. В отличие от обычной выпечки, здесь не требуется духовка и долгое ожидание. Кекс в микроволновке готовится прямо в кружке и станет отличным дополнением к чаю или кофе.
В этой статье я поделюсь несколькими проверенными рецептами кексов в микроволновке без яиц. Расскажу, какие ингредиенты понадобятся, в какой последовательности их смешивать и как выбрать оптимальный режим микроволновки. Предложу несколько секретов, чтобы кекс получился максимально пышным и вкусным.
Основные ингредиенты для кекса в микроволновке
Для приготовления вкусного кекса в микроволновке без яиц потребуются самые простые и доступные ингредиенты, которые есть практически в каждом доме. Основу теста составляют мука, сахар, жидкость (молоко, кефир, сок) и жир (растительное или сливочное масло). Дополнительно можно добавить какао, орехи, изюм, цукаты, ваниль и другие ингредиенты по вкусу для аромата и вкуса.
Вот основные ингредиенты, которые потребуются для приготовления кекса в микроволновке без яиц:
- Мука - обеспечивает форму и структуру выпечки. Лучше использовать муку с добавлением клейковины (пшеничную или пшенично-ржаную).
- Сахар - придает сладость десерту. Можно использовать белый сахар-песок или коричневый.
- Жидкость - обеспечивает влагу в тесте. Подойдет молоко, кефир, сок или даже простая вода.
- Жир - делает тесто более пластичным и вкусным, придает мягкость выпечке. Используйте растительное или сливочное масло.
- Разрыхлитель - обеспечивает подъем теста. Кекс без яиц требует больше разрыхлителя.
- Вкусовые добавки - какао, орехи, цукаты, ванилин и т.д. Добавьте то, что нравится!
Кекс в микроволновке без яиц готовится очень быстро, поэтому количество жидкости нужно уменьшать примерно на треть от рецепта обычного кекса с яйцами. Также важно следить, чтобы форма для выпечки была заполнена максимум на 2/3 объема.
Подбирайте пропорции ингредиентов исходя из личных предпочтений. Экспериментируйте, добавляйте разные вкусовые компоненты, чтобы получить именно тот кекс, который вам нравится. Главное, чтобы основные ингредиенты присутствовали - мука, сахар, жидкость и жир. А дальше воплощайте свои кулинарные фантазии в жизнь!
3 простых рецепта кекса в микроволновке без яиц
Приготовить вкусный десерт к чаю можно без лишних усилий и затрат времени. Для этого подойдут простые и быстрые рецепты кексов в микроволновке без использования яиц. Вот 3 варианта, которые придутся по вкусу и взрослым, и детям.
Шоколадный кекс
Ингредиенты:
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. какао-порошка
- 1 ст.л. растительного масла
- 4 ст.л. молока
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
- В миску просеиваем муку вместе с какао и разрыхлителем.
- Добавляем сахар и перемешиваем.
- Вливаем молоко и масло, снова тщательно перемешиваем.
- Выкладываем полученное тесто в форму, предназначенную для микроволновки.
- Выпекаем при 600Вт около 2 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
- Даем немного остыть и подаем со свежими ягодами или фруктами.
Этот простой шоколадный кекс без яиц станет любимым лакомством для всей семьи. Его можно быстро приготовить даже по утрам перед школой или работой.
Кекс с бананом
Ингредиенты:
- 1 банан
- 3 ст.л. муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
- Банан разминаем вилкой в кружке.
- Добавляем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем.
- Выпекаем в микроволновке при 650Вт около 2 минут.
- Даем немного остыть и подаем.
Нежный банановый кекс без яиц станет отличным перекусом для детей. Его можно приготовить всего за пару минут.
Кекс с йогуртом
Ингредиенты:
- 2 ст.л. муки
- 3 ст.л. сахара
- 3 ст.л. натурального йогурта
- 1 ст.л. растительного масла
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
- В миске смешиваем муку, сахар и разрыхлитель.
- Добавляем йогурт и масло, тщательно перемешиваем.
- Выпекаем при 600Вт около 2 минут.
- Даем немного остыть и подаем.
Нежный йогуртовый кекс без яиц получается очень сочным. Отлично подойдет для полдника.
Секреты приготовления идеального кекса в кружке
Кекс в микроволновке, приготовленный по простым рецептам без яиц, может получиться не очень вкусным и не подняться как следует, если не знать некоторых нюансов. Для идеального результата нужно учитывать несколько секретов:
- Выбирайте подходящую посуду. Лучше всего использовать специальные керамические формы для выпечки в микроволновке. Также подойдут кружки или невысокие чашки с широким дном из жаропрочного стекла.
- Добавьте больше разрыхлителя, чем обычно. Без яиц тесто плохо поднимается, поэтому разрыхлителя кладите 1 ч.л. на 1 стакан муки.
- Следите за количеством жидкости в тесте. В микроволновке оно выпаривается быстрее, поэтому берите примерно на треть меньше, чем для обычного кекса.
- Не переполняйте форму. Заполняйте ее максимум на 2/3, иначе кекс будет плоским.
- Готовность проверяйте зубочисткой. Проткните кекс в самом высоком месте, если тесто не прилипает - значит, он готов.
- Дайте кексу слегка остыть и дойти 5-10 минут после выпечки, прежде чем нарезать.
При выпечке кекса в микроволновке также важно учитывать особенности этой техники:
- Микроволны прогревают тесто неравномерно, от краев к середине. Поэтому форма должна иметь широкое дно, а не узкую цилиндрическую форму.
- Выпекайте кекс при невысокой мощности, около 600-650 Вт, иначе снаружи он подрумянится, а внутри останется сырым.
- Время выпечки зависит от мощности микроволновки и может варьироваться. Ориентируйтесь на минимальное в рецепте, но контролируйте готовность.
Чтобы добиться идеальной текстуры кекса в микроволновке, можно также добавить в тесто некоторые ингредиенты:
- Ореховая паста или молотые орехи дадут приятную слоистость и мягкость.
- Размягченное сливочное масло сделает выпечку более воздушной.
- Кефир или простокваша придадут легкую сочность и пышность.
После выпечки кекс можно украсить глазурью, посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом или фруктовым сиропом. Так он станет еще более аппетитным и привлекательным. Начинки тоже хорошо дополнят вкус - крем, варенье, свежие ягоды или фрукты.
Следуя этим простым секретам и рекомендациям, вы сможете приготовить идеальный ароматный и пышный кекс в микроволновке без яиц всего за пару минут. Экспериментируйте с рецептами, начинками и украшениями, чтобы создать свой фирменный десерт к чаю, который полюбится всей семье!
Полезные советы по выпечке кекса в микроволновке
Кекс в микроволновке без яиц - это вкусно и быстро. Но чтобы десерт получился действительно удачным, а не подгорел и не остался сырым внутри, стоит учитывать некоторые нюансы этого процесса. Вот несколько полезных советов для выпечки идеального кекса в микроволновке:
- Используйте рецепты, разработанные специально для микроволновок. Кекс без яиц требует корректировки пропорций и времени выпечки.
- Выбирайте подходящую посуду с широким дном для равномерного прогрева. Оптимальный материал - керамика, стекло.
- Добавляйте больше разрыхлителя, чем для обычной духовки. Он обеспечит подъем теста.
- Следите, чтобы тесто не было жидким и не переполняло форму более чем на 2/3.
- Выпекайте на невысокой мощности, около 600 Вт. Кекс должен прогреться равномерно.
- Контролируйте готовность зубочисткой. Проткните кекс в самом высоком месте.
- Дайте готовому кексу остыть и дойти 5-10 минут перед нарезанием.
Чтобы кекс в микроволновке поднялся красиво и имел приятную мягкую текстуру, можно воспользоваться следующими хитростями:
- Добавьте в тесто размягченное сливочное масло - оно сделает выпечку более воздушной.
- Используйте кефир или ряженку вместо молока - кисломолочные продукты улучшат подъем.
- Добавьте измельченные орехи или ореховую пасту для мягкости и сочности.
- Положите в форму небольшую емкость с водой - это предотвратит подгорание снизу и сделает кекс равномерно пропеченным.
Чтобы придать кексу аромат и яркий вкус, можно использовать различные добавки:
- Какао, корица, ванильный сахар - для шоколадного, коричного или ванильного кекса.
- Изюм, цукаты, сухофрукты - дадут приятную сладость и сочетание текстур.
- Свежие или замороженные ягоды и фрукты - украсят и сделают более сочным.
- Орехи, кокосовая стружка, семечки - хрустящая нотка в мягком кексе.
После выпечки кекс можно украсить и сделать еще более аппетитным:
- Полейте шоколадом, карамелью, вареньем или джемом - эти соусы хорошо дополнят вкус.
- Посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой для красивого внешнего вида.
- Украсьте свежими ягодами, эффектно смотрят малина, черника, клубника.
- Добавьте цветную глазурь, посыпки - проявите фантазию в оформлении!
Следуя этим советам, вы легко приготовите идеальный ароматный и красивый кекс в микроволновке без яиц. Экспериментируйте с добавками, пропитками и украшениями, чтобы создать свой фирменный десерт. Порадуйте близких вкусным и оригинальным лакомством!
