Крыжовник Колобок – это один из самых известных и популярных сортов крыжовника среди садоводов-любителей. Отличается обильным урожаем крупных сладких ягод, устойчивостью к болезням, неприхотливостью в выращивании. Статья посвящена особенностям агротехники выращивания этого ценного сорта крыжовника, а также различным способам использования ароматных сладко-кислых ягод.
Будет рассказано, как правильно посадить крыжовник Колобок, ухаживать за ним в течение сезона. Подробно остановимся на особенностях сбора урожая, чтобы собрать максимальное количество спелых ягод высокого качества. Также вы узнаете лучшие рецепты десертов и заготовок из этого ценного сорта крыжовника.
Особенности сорта Колобок
Сорт крыжовника Колобок был выведен в 1988 году путем скрещивания сортов Смена и Розовый-2. Он включен в Государственный реестр по Центральному, Волго-Вятскому и Восточно-Сибирскому регионам России. Крыжовник колобок описание сорта: это среднерослый полураскидистый куст с обильным ветвлением и загущенной кроной. Молодые побеги тонкие, дуговидные, зеленоватого цвета.
- Высота куста 1-1,5 метра.
- Цветки крупные, белые, образуются по 1-3 штуки на прошлогодних побегах.
- Плоды среднего размера 3-8 грамм, темно-красные, с желтоватыми прожилками, сладко-кислого десертного вкуса.
Сорт Колобок отличается высокой урожайностью до 6 кг с куста, зимостойкостью до -37 градусов, устойчив к мучнистой росе и антракнозу. Он неприхотлив в выращивании и уходе, отзывчив на подкормки. Созревание ягод наступает в середине июля. По совокупности положительных качеств этот сорт крыжовника колобок заслуженно популярен среди садоводов-любителей.

Особенности выращивания
Сорт Колобок отличается высокой адаптивностью и неприхотливостью в выращивании. Он хорошо приживается в различных почвенно-климатических условиях. Однако для получения высоких и стабильных урожаев необходимо соблюдать основные требования агротехники.
- Грунт. Лучше всего подходят плодородные суглинистые и супесчаные почвы с хорошим дренажом.
- Место посадки. Требуется открытый солнечный участок. Крыжовник плохо растет в тени.
- Схема посадки. Рекомендуется 1,5-2 м между рядами и 1-1,2 м в ряду.
- Внесение удобрений. Ежегодно вносить компост или перепревший навоз из расчета 10-15 кг на 1 кв.м. Также 1-2 раза за сезон подкармливать минеральными удобрениями.
Высадку проводят осенью или рано весной до начала сокодвижения. Саженцы должны иметь хорошо развитую корневую систему без повреждений.
Глубина посадочной ямы | 50-60 см |
Диаметр посадочной ямы | 60 см |
Обрезку проводят ежегодно ранней весной до распускания почек, удаляя старые, поломанные и лишние ветки. Формируют куст с 8-10 скелетными ветвями разного возраста.
Уход за крыжовником Колобок
Для получения высоких и стабильных урожаев крыжовника Колобок требуется регулярный и правильный уход.
- Полив. Полив надо начинать сразу после посадки. Поливать 1-2 раза в неделю в период с июня по август, под каждый куст не меньше 10 литров. При недостатке влаги ягоды мельчают, теряют сочность и становятся кислыми на вкус.
- Внесение удобрений. Ежегодно ранней весной до распускания почек вносить органику - перепревший навоз или компост из расчета 10-15 кг на 1 кв. м. Также 1-2 раза за сезон подкармливать минеральными удобрениями с микроэлементами.
- Мульчирование. Междурядья желательно мульчировать перепревшей органикой слоем 5-7 см. Это будет предотвращать рост сорняков, улучшать структуру почвы, сохранять влагу.
- Приствольные круги регулярно рыхлить и пропалывать сорняки в течение всего сезона.
- Обрезка. Ежегодно ранней весной обрезать старые, больные и поломанные ветки. Формировать куст с 8-10 скелетными ветвями разного возраста.
- Борьба с вредителями и болезнями. Регулярно осматривать растения и при первых признаках поражения обрабатывать фитосредствами.
Для предотвращения заболеваний особое внимание надо уделять профилактике:
- Не допускать переувлажнения почвы, застоя воды после полива или дождя.
- Удалять и сжигать листья и ветки с признаками болезней.
- Дезинфицировать штамбы и основные ветви после обрезки раствором медного купороса или 1% раствором нитрафена.
- Опрыскивать кусты профилактически ранней весной до распускания почек и после сбора урожая биопрепаратами.
Сбор урожая и использование ягод
Сорт крыжовника Колобок относится к раннеспелым - созревание ягод наступает в первой декаде июля. Урожай собирают в несколько приемов, так как ягоды созревают неравномерно.
- Для сбора урожая выбирают сухую погоду. Срывать ягоды нужно аккуратно с плодоножками, чтобы не повредить ветки.
- Собранные ягоды перебирают, удаляя поврежденные экземпляры. Можно оставить на некоторое время в прохладном месте для дозаривания.
- Чтобы ягоды дольше сохраняли свежесть, их помещают в холодильник в эмалированной посуде или картонных коробках. При температуре 0..+2°С крыжовник может храниться до 2-3 недель.
Ягоды крыжовника Колобок обладают превосходными вкусовыми качествами и многоцелевым использованием:
- Используют для приготовления десертов, желе, муссов, киселей.
- Варят из них варенье, джемы, повидло.
- Замораживают для заготовки на зиму.
- Сушат для последующего приготовления чая.
- Готовят сок, морсы, квас.
- Добавляют в йогурты, творожные массы.
- Используют как начинку для пирожных и печенья.

Лучшие десерты и заготовки из крыжовника Колобок
Крыжовник Колобок благодаря своим высоким вкусовым качествам идеально подходит для приготовления различных десертов и заготовок на зиму.
Варенье из крыжовника
Это один из самых популярных способов заготовки ягод на зиму. Для его приготовления понадобится:
- 1 кг отобранных ягод крыжовника Колобок
- 0,7-0,8 кг сахара на 1 кг ягод
- 1 стакан воды
Ягоды перебрать, вымыть, сложить в эмалированную кастрюлю или таз, посыпать сахаром и оставить на 2-3 часа. Затем довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут отсчитывая с момента закипания. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и накрыть до полного остывания.
Мороженое из крыжовника
Этот оригинальный десерт придется по вкусу и взрослым, и детям:
- 500 г ягод крыжовника
- 1 стакан сахара
- 250 мл сливок 33-35% жирности
Ягоды вымыть, измельчить блендером в пюре. Сливки взбить с сахаром в пышную пену. Смешать пюре с ягод крыжовника и сливочную смесь. Переложить в форму и убрать мороженое в морозилку на 5-6 часов. Подавать посыпав мелко нарубленным шоколадом или орехами.
Желе из крыжовника Колобок
Нежный десерт, который порадует и взрослых и детей:
- 500 г ягод крыжовника
- 200 г сахара
- 20 г желатина
- 1 лимон
Желатин замочить в холодной воде на 30 минут. Крыжовник вымыть, измельчить блендером до однородной массы. Добавить сахар, сок лимона и тщательно перемешать. Варить 5 минут, затем добавить разбухший желатин и перемешать до полного растворения. Разлить по формочкам и убрать желе в холодильник до полного застывания.