Виноград Хусайне ценится за свои крупные сочные ягоды и сладкий вкус. Этот сорт винограда среднеазиатского происхождения хорошо растет в жарком климате и дает обильные урожаи. Из спелого Хусайне делают отличный столовый виноград, а также сушат для получения изюма.
Хусайне относится к столовым сортам винограда. Его ягоды крупные, продолговатой формы, зеленовато-желтые или розоватые, с тонкой кожицей. Мякоть сочная, очень сладкая, с приятным сахаристым привкусом. Созревает этот сорт в сентябре-октябре. Спелые гроздья Хусайне покрываются восковым налетом.
Происхождение сорта Хусайне
Виноград Хусайне происходит из Средней Азии. Он известен также под названиями Дамские пальчики, Шах-изюм, Бокальный и Ицаптук. Этот сорт был выведен в Узбекистане и является одним из самых популярных и ценных столовых сортов в этой стране. Его часто используют для украшения праздничных столов, а также для производства изюма.
Хусайне относится к сортам винограда продолговатой формы со средним или крупным размером ягод. Цвет ягод варьируется от светло-зеленого до желтовато-розового, они полупрозрачные с тонкой кожицей. Мякоть сочная, хрустящая, с приятным сладким вкусом без косточек.
Этот сорт хорошо растет в жарком климате Средней Азии. Он теплолюбив и при выращивании в средней полосе России часто не успевает полностью вызреть. Хусайне собирают обычно в сентябре-октябре. Ягоды этого сорта плохо хранятся и транспортируются, поэтому их лучше употреблять сразу после сбора.
- Происходит из Средней Азии
- Известен также как Дамские пальчики, Шах-изюм
- Один из популярных столовых сортов в Узбекистане
- Светло-зеленые или желтовато-розовые ягоды среднего/крупного размера
- Сочная, хрустящая мякоть без косточек
- Теплолюбив, плохо растет в средней полосе России
- Ягоды плохо хранятся, лучше сразу употреблять
Особенности выращивания Хусайне
Виноград Хусайне требует теплого и солнечного климата, поэтому его лучше всего выращивать в южных регионах России, таких как Краснодарский край, Астраханская область, Ставропольский край и Дагестан. Даже в этих областях для успешного выращивания Хусайне нужно подбирать более теплые и защищенные от ветра участки. Хусайне относится к ранним сортам винограда - он созревает в августе-сентябре. В связи с этим для его выращивания лучше всего подходят склоны южной и юго-восточной экспозиции с легкими почвами. Хусайне плохо переносит заморозки, поэтому его часто выращивают в укрытиях, под пленочными навесами и теплицами. Это обеспечивает более ранний сбор урожая и защищает растения от неблагоприятных погодных условий. Оптимальная температура для роста и плодоношения Хусайне - 25-35°C днем и 18-25°C ночью.
- Хусайне нужно высаживать в хорошо прогретую почву, температура которой должна быть не ниже +16°C.
- Ямы для посадки винограда готовят за 2-3 недели до высадки саженцев.
- Для лучшего роста растениям требуется хорошо освещенный участок, без затенения.
- Саженцы высаживаются в ямы глубиной 60-80 см с шириной 80-100 см.
- Расстояние между саженцами в ряду должно быть 1,5-3 м в зависимости от способа формирования куста.
Почва для Хусайне должна быть плодородной и хорошо дренированной. Лучше всего подходят легкие суглинистые и супесчаные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией (pH 6-7,5). Тяжелые глинистые почвы нуждаются во внесении органических удобрений, таких как компост, перегной или торф для улучшения структуры. Кроме того, в почву добавляют минеральные удобрения - азотные, фосфорные, калийные, а также микроэлементы.
Для формирования хорошо развитой корневой системы саженцы Хусайне перед посадкой нужно выдержать в воде в течение 1-2 суток. Перед посадкой корни обрезают, оставляя длину 10-15 см. Саженцы высаживаются вертикально, а корни равномерно распределяют в посадочной яме. После посадки почву вокруг саженца нужно уплотнить и сделать лунку для полива.
Уход за виноградом Хусайне
Уход за виноградом Хусайне включает в себя полив, внесение удобрений, обработку от болезней и вредителей, обрезку и формирование кустов. Правильный уход обеспечивает хороший рост растений, высокие урожаи и отличное качество ягод. Регулярный полив очень важен для Хусайне, особенно в жаркие месяцы. Поливают 1-2 раза в неделю, поддерживая почвенную влажность на уровне 60-70% от полной влагоемкости. Летом при высоких температурах полив увеличивают. Подкормки Хусайне проводят с мая по август, внося комплексные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. Для хорошего роста и плодоношения подходят такие удобрения, как нитроаммофоска, нитрофоска, аммофос. Подкормки чередуют с поливом.
В период роста побегов и цветения Хусайне обрабатывают фунгицидами от милдью, оидиума, серой гнили. Это предотвращает поражение болезнями. Для борьбы с вредителями, такими как листовертки, клещи, применяют инсектициды.
Формировка кустов Хусайне начинается с первого года выращивания. Проводят обрезку загустившихся побегов, оставляя сильные молодые побеги. Стараются сформировать куст с хорошо освещенными побегами для увеличения урожайности.
На зиму кусты Хусайне укрывают спанбондом или лутрасилом для защиты от заморозков и выпревания. Ранней весной укрытие убирают. Проводят санитарную обрезку, удаляя поврежденные зимой побеги.
В период созревания ягод Хусайне проводят регулярные осмотры на предмет повреждений вредителями или болезнями. Пораженные грозди и ягоды удаляют, чтобы предотвратить распространение. Перед уборкой урожая кусты осматривают, убирают лишние побеги и листья для облегчения сбора.
Употребление винограда Хусайне
Виноград Хусайне ценится за сочные и хрустящие ягоды без косточек, поэтому его чаще всего употребляют в свежем виде. Этот сорт отлично подходит для приготовления фруктовых салатов, десертов, используется как украшение тортов и пирожных. Из него делают виноградные кисти для украшения стола.
Ягоды Хусайне очень сочные и сладкие, с приятным мускатным ароматом. Их можно есть просто так, наслаждаясь ароматом и текстурой. Они не имеют косточек, поэтому их удобно есть без плевка. Виноград Хусайне прекрасно сочетается с разными ингредиентами, его добавляют во фруктовые салаты, мясные блюда, сыры. Он придает им свежесть и яркий вкус. Из него получаются оригинальные закуски с сыром или орехами.
Ягоды Хусайне часто консервируют - замораживают, делают варенье, компоты, сок. Замороженные ягоды сохраняют сочность и аромат. Варенье получается ароматным, с ярким цветом. Также Хусайне используют для производства изюма - специальным способом высушивают ягоды. Изюм Хусайне крупный, сочный, очень сладкий. Его добавляют в выпечку, компоты, каши. Из него получаются оригинальные десерты.
Виноград Хусайне также используют для производства виноградного сока и вина. Сок получается с ярким свежим вкусом, ароматным, с приятной мускатной ноткой. Из Хусайне делают десертные и столовые сухие белые вина, которые отличаются фруктовыми и цветочными тонами. Благодаря тонкой кожице и отсутствию косточек, Хусайне очень удобно есть в свежем виде. Для этого кисти необходимо тщательно промыть, обсушить и положить в холодильник за несколько часов до подачи, чтобы ягоды хорошо охладились. Их подают целиком или отдельными ягодами в вазочках или на блюде.
Таким образом, уникальные свойства винограда Хусайне позволяют разнообразно использовать его в кулинарии и для украшений. Сочные ароматные ягоды этого сорта ценятся за универсальность и отличные вкусовые качества.
Хранение и транспортировка Хусайне
Хусайне относится к скоропортящимся продуктам, поэтому требует особых условий хранения и транспортировки. Срок хранения свежего винограда Хусайне составляет не более 5-7 дней после сбора урожая. При соблюдении оптимальных условий это позволяет доставить ягоды к месту реализации и употребления без потери качества.
Для хранения Хусайне необходима температура 0-2°С и влажность воздуха 85-90%. При более высокой температуре ягоды быстро теряют тургор, мякоть разрушается. Низкая влажность приводит к усушке и побурению кожицы.
Оптимальными для хранения Хусайне являются пластиковые или деревянные ящики массой до 5 кг. Ящики выстилают влажной бумагой и помещают в холодильные камеры. Перед закладкой на хранение виноград осматривают, удаляя поврежденные ягоды. Это предотвращает быструю порчу всей партии. Кисти укладывают рыхло, чтобы между ними циркулировал воздух.
Для транспортировки винограда Хусайне используют рефрижераторные фургоны или контейнеры с температурным режимом 0-2°С. Обязательно соблюдение непрерывности холодовой цепи от места сбора до точки реализации. При коротких перевозках допускается транспортировка в обычных грузовых автомобилях при условии тщательной укладки ящиков и их укрытия пленкой или брезентом для сохранения свежести. Соблюдение технологии хранения и транспортировки позволяет максимально сохранить свежесть, товарный вид и потребительские качества винограда Хусайне.
