Груша Кармен - перспективный летний сорт, выведенный во ВНИИГиСПР имени И.В. Мичурина. Отличается компактной узкопирамидальной формой кроны, скороплодностью, устойчивостью к болезням. Плоды среднего размера с темно-красной кожицей, мякоть сочная, приятного кисло-сладкого вкуса.
Этот сорт рекомендуется для выращивания в средней полосе России - хорошо переносит морозы, относительно устойчив к парше. Благодаря компактности кроны, деревья можно сажать довольно густо.
Происхождение сорта Кармен
Сорт груши Кармен был выведен во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина селекционером С.П. Яковлевым. Родителями этого сорта стали груша Дочь Бланковой и груша Вильямс красный. Скрещивание этих двух сортов и дало новый перспективный сорт Кармен.
- Сорт Дочь Бланковой отличается высокими вкусовыми качествами плодов и устойчивостью к болезням.
- Груша Вильямс красный передала новому сорту яркую красную окраску плода.
Таким образом, скрещивание этих двух сортов позволило получить новый сорт Кармен, который сочетает в себе лучшие качества родителей - отличный вкус и насыщенную красную окраску плодов.
Сорт Кармен прошел государственное испытание и был районирован для выращивания в центральной части России. Однако пока этот сорт является сравнительно малораспространенным.
Описание груши Кармен
Груша Кармен относится к летним сортам. Срок созревания плодов наступает в конце августа.
Дерево этого сорта формирует компактную узкопирамидальную крону, что позволяет высаживать растения довольно плотно - более 1000 деревьев на 1 га. Ветви отходят от ствола под острым углом. Побеги прямые, слегка коленчатые, коричневато-бурого цвета с мелкими прижатыми почками.
Листья среднего размера, округло-эллиптической формы, с коротким заостренным кончиком, слабоопушенные, с красноватым оттенком, блестящие. Край листа мелкопильчатый.
Плоды груши Кармен среднего размера, короткогрушевидной формы, правильные. В технической спелости они окрашены в бордовый цвет по всей поверхности. При достижении потребительской зрелости цвет становится буровато-красным. На поверхности много мелких подкожных точек. Плодоножка короткая, толстая.
Мякоть плодов кремовая, средней плотности, сочная, полумаслянистая, приятного кисло-сладкого вкуса без терпкости. Аромат выражен слабо.
По химическому составу груша Кармен содержит около 8% сахаров, 0,12% органических кислот, 7 мг/100г витамина C, 135 мг/100г P-активных веществ.
Таким образом, груша сорта Кармен - это дерево с компактной кроной и средними по размеру плодами, которые полностью окрашены в насыщенный красный цвет. Мякоть сочная, приятного вкуса. Сорт относится к летним и созревает в августе.
Особенности выращивания
Груша Кармен относится к сортам, перспективным для возделывания в условиях средней полосы России. Этот сорт достаточно неприхотлив и не требователен к условиям выращивания.
Кармен хорошо растет на различных типах почв, но предпочтительны плодородные суглинистые и супесчаные. Реакция почвенного раствора должна быть слабокислой или нейтральной. Груша плохо переносит засоленность почвы.
Освещенность участка должна быть достаточной. Избыточное затенение приводит к ослаблению роста и снижению урожайности. Кармен лучше растет на открытых участках, защищенных от ветра.
Этот сорт достаточно зимостойкий - выдерживает морозы до -42 градусов. Однако в первые годы после посадки молодые растения нуждаются в укрытии на зиму.
Кармен относится к самоплодным сортам, поэтому не требует наличия опылителей. Но для повышения урожайности рекомендуется высаживать в саду несколько сортов груш.
Особенностью агротехники является обрезка. Формирующая обрезка направлена на создание компактной узкопирамидальной кроны. При обрезке удаляются растущие вверх побеги, стимулируя рост боковых ветвей. Также прореживают центральную часть кроны.
Груша Кармен относительно устойчива к болезням, в том числе к парше и септориозу. Это позволяет сократить число обработок фунгицидами. Но профилактические опрыскивания в период вегетации необходимы.
Удобрения вносятся регулярно, весной используются азотные, а осенью - фосфорно-калийные. Некорневые подкормки микроэлементами проводятся в период активного роста плодов.
Поливы в засушливые периоды обязательны. Особенно важно поливать растения во время завязывания и налива плодов.
В целом груша Кармен неприхотлива в выращивании и при соблюдении агротехники способна ежегодно давать стабильные урожаи в условиях средней полосы России.
Вкусовые качества и использование
Груша Кармен обладает отменными вкусовыми качествами, по которым превосходит многие другие сорта.
Мякоть плодов очень сочная, кремовая, нежная. По консистенции мякоть полумаслянистая. Кисло-сладкий вкус гармоничный, без терпкости, присущей некоторым другим сортам груш.
Плоды обладают приятным слабым ароматом. Отличный вкус и аромат груши Кармен сохраняются в течение 7-10 дней после съема. Это позволяет реализовывать продукцию не только в местах произрастания, но и отправлять для продажи в отдаленные регионы.
Благодаря высоким вкусовым качествам, грушу Кармен можно употреблять в свежем виде, как десерт. Спелые ароматные плоды очень хороши для приготовления фруктовых салатов, которым они придают изысканный вкус.
Из груш этого сорта получается великолепное варенье, пастила, цукаты. Их можно консервировать и замораживать без потери вкуса и консистенции.
Сок груши Кармен - натуральный продукт, обладающий приятным освежающим вкусом. Его с успехом используют для приготовления морсов, коктейлей, а также в качестве основы для фруктовых напитков.
Таким образом, благодаря отменным вкусовым качествам, грушу Кармен можно использовать для употребления в свежем виде, переработки и консервирования. Сочные ароматные плоды этого сорта станут украшением любого праздничного стола.
