Шашлык в банке — это гениальная находка для всех, кто любит вкус мяса, приготовленного на углях, но не имеет возможности пожарить его на настоящем мангале или балконе. Благодаря банке получается эффект запеченного на углях мяса с аппетитной корочкой! При этом шашлык в банке готовится всего за 30-40 минут в духовке, а сам процесс не требует никаких особых навыков.
В этой статье я подробно опишу, как приготовить сочный шашлык в банке в духовке шаг за шагом. Расскажу, какие секретные ингредиенты нужны для идеального маринада и как правильно выложить мясо в банку. Также поделюсь несколькими важными советами, чтобы банка не лопнула при запекании.
Необычный способ приготовления шашлыка дома
Рецепт приготовления шашлыка в банке в духовке из свинины очень удобный для использования дома. Благодаря этой технике, необходимость в мангале отпадает, а шашлык получается не менее ароматным и вкусным, чем на природе или на балконе. Он лучше пропекается и все соки остаются внутри мяса.
Подготовка такого блюда не требует особых усилий — достаточно собрать продукты и 30-40 минут занятости духовки. Основной секрет вкуса кроется в правильно подобранном маринаде — поэтому поэкспериментируйте с набором ингредиентов и соусов по вашему вкусу.
Этот рецепт станет настоящим спасением в плохую погоду или для тех, у кого нет мангала или балкона.
Лучшие советы по выбору мяса и маринада
Для приготовления ароматного шашлыка в банке лучше всего подходит нежирная свинина или говядина. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками, чтобы оно прожарилось равномерно. В качестве маринада отлично подойдет смесь растительного масла, соевого соуса, лимонного сока, специй и трав.
Мариновать мясо нужно не менее 2-3 часов для того, чтобы специи и приправы хорошо пропитали мясо. После этого можно смело отправлять шашлык из свинины в банке в духовку.
При выборе ингредиентов и составлении маринада важно помнить, что шашлык в банке в духовке из свинины на шпажках должен получиться сочным, мягким и ароматным.
Пошаговая инструкция приготовления
Приготовление шашлыка в банке в духовке - процесс довольно простой, но требующий соблюдения определенной последовательности действий.
- Нарежьте мясо для шашлыка кубиками или небольшими кусочками. Лучше использовать нежирную свинину или говядину без жил.
- Приготовьте маринад. В него могут входить: растительное масло, соевый соус, специи, травы, чеснок, лук.
- Выложите кусочки мяса в миску или глубокое блюдо, залейте приготовленным маринадом так, чтобы мясо было полностью покрыто. Накройте пищевой пленкой и уберите мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
- Нанижите кусочки мяса на металлические или деревянные шпажки, чередуя их с луком и перцем по вкусу.
- Выложите шашлык в банку, плотно установите шпажки. Можно добавить в банку немного маринада.
- Плотно закройте банку фольгой, сделайте в ней несколько проколов шпажкой.
- Поставьте закрытую банку с шашлыком на противень и поместите в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-60 минут. Не открывайте духовку во время приготовления.
Главные секреты приготовления шашлыка в банке - это правильный подбор и достаточное время маринования мяса. Тогда шашлык получится нежным, сочным и очень ароматным.
Полезные советы, как не допустить поломки банки
Приготовление шашлыка в банке в духовке - процесс, требующий осторожности. Ведь стеклянная банка может не выдержать высокой температуры и лопнуть. Чтобы избежать подобной ситуации, придерживайтесь следующих советов:
- Используйте для приготовления шашлыка только целые банки без сколов и трещин. Обязательно проверьте дно банки на наличие дефектов.
- Большое значение имеет объем банки - лучше выбирать емкость не менее 3 литров, чтобы шашлык получился равномерно пропеченным.
- Не забудьте сделать в фольге, которой накрывается банка, несколько проколов шпажкой - так пар будет выходить из банки во время приготовления.
Старайтесь строго придерживаться прописанного в рецепте времени и температуры приготовления шашлыка в банке в духовке. Не увеличивайте температуру и продолжительность запекания, иначе банка может не выдержать и лопнуть.
Перед тем, как доставать готовый шашлык из банки, дайте ей остыть не менее 15-20 минут, не открывая духовку. Только после этого можно вынимать банку, снимать с нее фольгу и доставать мясо.
