Кофе по-ирландски - это горячий алкогольный напиток на основе кофе, ирландского виски и сладких взбитых сливок. Он обладает неповторимым вкусом и ароматом, согревает в холодную погоду.
История кофе по-ирландски берет начало в 1943 году, когда из-за плохой погоды в аэропорту Ирландии вынужден был приземлиться самолет. Чтобы согреть замерзших пассажиров, бармен придумал этот горячий коктейль.
Рецепт приготовления кофе по-ирландски
Кофе по-ирландски готовится из следующих ингредиентов: черный кофе, ирландский виски, сахар и взбитые сливки. Для приготовления этого напитка потребуются:
- 150 мл крепкого черного кофе
- 50 мл ирландского виски
- 1-2 чайные ложки сахара
- 100 мл взбитых сливок
Правила подачи и употребления напитка
Кофе по-ирландски традиционно подается в высоких бокалах на ножке, напоминающих бокалы для подачи пива. Такая посуда позволяет лучше сохранить температуру напитка. Оптимальный объем бокала - 250-300 мл.
Перед тем как налить кофе, бокал следует подогреть. Это можно сделать ополаскиванием горячей водой, подержав бокал некоторое время над паром или налив в него немного горячей воды на 1-2 минуты. Нагревание бокала предохранит напиток от быстрого охлаждения.
Подавать кофе по-ирландски лучше сразу, как только он будет готов. Перед подачей можно посыпать его поверхность тертым мускатным орехом или корицей - это придаст напитку изысканный аромат.
Пить этот кофе принято маленькими глотками через соломинку, чтобы не нарушить границу между слоями кофе и взбитых сливок. Соломинка позволяет сразу ощутить контраст теплого кофе и холодных сливок, что является изюминкой этого напитка.
Варианты рецепта с использованием разных сортов кофе и виски
Для приготовления кофе по-ирландски можно использовать разные сорта кофе и виски, что позволит разнообразить вкус этого напитка.
Варианты использования кофе:
- Классический вариант - кофе арабика среднего помола. Такой кофе обеспечит гармоничный баланс во вкусе напитка.
- Для более терпкого и насыщенного вкуса подойдет кофе робуста или кофе эспрессо.
- Можно также использовать кофе с добавлением различных ароматизаторов - ликера, рома, ванили, миндаля и др. Это придаст напитку дополнительные нотки во вкусе.
Виды виски для кофе по-ирландски:
- Классический вариант - ирландский виски: Tullamore Dew, Jameson, Bushmills и др.
- Также хорошо подойдет шотландский односолодовый виски, например Glenmorangie или Glenlivet.
- Для эконом-варианта можно использовать смешанный виски без возрастных ограничений, например Ballantine's Finest, Teachers или Famous Grouse.
Кроме того, можно экспериментировать, сочетая разные сорта кофе и виски. Например, к кофе робуста хорошо подойдет выдержанный односолодовый виски, который уравновесит терпкий вкус кофе.
Интересные факты
Кофе по-ирландски имеет интересную историю создания и необычную культуру потребления.
Согласно легенде, кофе по-ирландски был изобретен в начале 1940-х годов ирландским поваром Джо Шериданом, который работал в аэропорту города Фойнс. В холодную зимнюю ночь из-за плохой погоды самолет, летевший в Нью-Йорк, был вынужден вернуться. Чтобы согреть замерзших пассажиров, Шеридан и предложил им горячий кофе с добавлением ирландского виски и взбитых сливок.
По традиции кофе по-ирландски подается в специальных высоких бокалах на ножке, которые напоминают бокалы для пива Guinness. Такая форма посуды позволяет сохранять температуру напитка. Кофе принято пить маленькими глотками через соломинку, чтобы не нарушать границу между слоями.
Этот кофе традиционен для Ирландии и является одним из символов ирландского гостеприимства. Его часто подают в пабах после обеда, прогулки или ужина в компании друзей. Кофе по-ирландски символизирует уют и тепло в промозглую погоду, поэтому он особенно популярен осенью и зимой.
