Салат с курицей, горошком и огурцом - легкое летнее блюдо

Летом, в жаркую погоду, так приятно полакомиться чем-нибудь легким и освежающим. Салат из отварной курицы с консервированным горошком и свежим огурцом станет отличным решением для обеда или ужина. Особенно хорош он будет с холодным кефиром или айраном.

Главные достоинства этого салата - простота и скорость приготовления при минимуме ингредиентов. Несмотря на это, он очень сытный и питательный. Куриное мясо является источником полноценного белка, а горошек и огурцы добавят салату свежести и хруста.

В этой статье вы найдете рецепт приготовления салата из курицы с горошком и огурцами. Также мы рассмотрим основные продукты для этого блюда и дадим несколько советов по подбору ингредиентов и оформлению готового салата.

Ингредиенты

Для приготовления салата с курицей, горошком и огурцом понадобятся следующие ингредиенты:

• филе куриное - 300-400 г
• огурцы свежие - 2-3 шт
• горошек зеленый консервированный или свежий - 150-200 г
• яйца куриные - 2-3 шт
• лук репчатый - 1 шт
• майонез - 4-5 ст.л.
• соль, перец - по вкусу

Количество ингредиентов можно регулировать по своему вкусу и количеству едоков. Например, если готовите салат на 2-3 человека, то можно взять по 2 яйца и 1 небольшой огурец.

Если хотите сделать салат постным, замените яйца на 100 г отварного риса или гречки. Также можно добавить зелень - укроп, петрушку, кинзу.

Пошаговый рецепт

Приготовление салата с курицей, горошком и огурцом состоит из следующих основных этапов.

1. Готовим куриную грудку. Можно сварить или обжарить на сковороде, главное, чтобы мясо было полностью готовое. Рекомендуется отваривать филе в слегка подсоленной воде минут 20.
2. Варим яйца. Ставим их в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Варим яйца около 10 минут.
3. Нарезаем лук. Лучше взять небольшую луковицу, мелко нарубить или нашинковать.
4. Готовим огурцы и горошек. Если берете свежий горошек, то его нужно предварительно отварить до готовности в слегка подсоленной воде и дать стечь лишней жидкости. Если используете консервированный горошек, то просто промывайте его водой. Свежие огурцы моем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
5. Нарезаем остальные ингредиенты. Куриное филе и вареные яйца нарезаем мелкими кубиками одинакового размера.
6. Соединяем и заправляем. Складываем в салатник нарезанное куриное филе, яйца, лук, огурцы и горошек. Посыпаем солью, перцем. Заправляем майонезом, перемешиваем.
7. Даем постоять. Готовый салат рекомендуется на 30-60 минут поставить в холодильник, чтобы ингредиенты пропитались заправкой.
   

Советы по подаче и оформлению

Салат с курицей, горошком и огурцом является отличным вариантом для праздничного стола. Он легкий, сытный и очень красиво смотрится в тарелке или на большом блюде.

• Для порционной подачи салата можно использовать специальные креманки или коктейльные фужеры. При оформлении таких порций красиво выкладывать ингредиенты ярусами, разделяя цветовой гаммой.
• Для подачи салата на большом блюде удобно пользоваться кондитерскими кольцами - они позволяют аккуратно распределять и выкладывать порции.
• Можно разложить готовый салат в аппетитные вазочки или мисочки. При подаче на праздничный стол такие салатницы с выложенным в них ярким салатом с курицей будут отличным дополнением к общему оформлению.
• Для оформления большого блюда в центре можно использовать яйцо, нарезанное небольшими дольками или кружочками. Или красиво выложить пару целых яиц. А центральное место может занять половинка куриной грудки.

Если салат получился слишком густым, его можно немного разбавить огуречным или куринным бульоном, сметаной или натуральным йогуртом. Это сделает салат более нежным, сочным и облегчит его переваривание.

Для празднично накрытого стола салат с курицей, горошком и огурцом лучше готовить без лука или с минимальным его количеством. Вместо репчатого лука можно использовать зеленый лук или резаный укроп для аромата.

Варианты салата с курицей, горошком и огурцом

Классический рецепт салата с курицей, горошком и огурцом можно разнообразить, добавляя различные дополнительные ингредиенты. Это позволит расширить вкусовую палитру блюда.

• Отварной рис или гречка. Если добавить в салат 100-150 г риса или гречки, он получится более сытным.
• Сыры. Для пикантного вкуса можно добавлять в салат твердые сыры - это могут быть натертые на крупной терке пармезан, гауда, российский. Они хорошо сочетаются с остальными ингредиентами.
• Орехи. Грецкие, кедровые или фундук - любые орехи можно рубить или дробить и добавлять в салат с курицей и горошком. Это придаст приятный хруст и насыщенный вкус.
• Икра. Если салат готовится для праздничного стола, в него можно добавить 1-2 ст.л. черной икры. Благодаря яркому цвету и неповторимому вкусу, икорка превратит простой салат в элегантное блюдо.

Также можно экспериментировать с разными видами мяса птицы. Например, вместо куриной грудки использовать:

• Филе индейки. Оно по консистенции напоминает курицу, но обладает более интенсивным вкусом.
• Куриные потрошка. Их можно сварить, мелко нарезать и добавить в салат с огурцами - получится необычный пикантный вкус.
• Филе цыпленка. Это более нежное и сочное мясо, чем взрослой курицы.

Заключение

Салат с курицей, горошком и огурцом - простое, но очень сытное и вкусное летнее блюдо. Основные его преимущества:

• Быстрота приготовления. Если все ингредиенты уже подготовлены, такой салат можно собрать буквально за пару минут.
• Подходит для любого стола. Легкий по консистенции и приятный на вкус салат станет отличным дополнением как к повседневному обеду, так и к праздничному застолью.
• Относительная дешевизна. Для приготовления не требуется ничего редкого или дорогостоящего, а значит можно часто включать такой салат в меню, не опасаясь за бюджет.

Единственное условие - использовать для его приготовления только качественные и свежие продукты. Тогда сочетание отварной курицы, хрустящих огурцов и сочного зеленого горошка дополнит друг друга в этом блюде и порадует даже самого придирчивого едока. А благодаря разным вариациям ингредиентов салат с курицей, горошком и огурцом можно сделать всегда новым и необычным блюдом на своем столе.

Приятного аппетита!

Салат с курицей, горошком и огурцом - легкое и вкусное блюдо для летнего стола. В статье рассматривались ингредиенты, рецепт приготовления, советы по сервировке этого салата.