Тыквенно-яблочный сок - отличный вариант здорового и полезного напитка, который можно приготовить в домашних условиях. В нем сочетаются все полезные свойства яблок и тыквы: витамины, микроэлементы, клетчатка. Сок из тыквы и яблок помогает укрепить иммунитет, нормализует работу органов пищеварения, улучшает состав крови.
Как приготовить тыквенно-яблочный сок на зиму без соковыжималки? В этой статье подробно рассказывается рецепт и способ заготовки сока в домашних условиях.
Тыквенно-яблочный сок получается ароматным, с ярким цветом и приятным вкусом. Он отлично хранится в прохладном месте в течение всей зимы. Стакан свежего сока - прекрасный источник витаминов в холодное время года.
Рецепт тыквенно-яблочного сока на зиму
Тыквенно-яблочный сок – отличный вариант витаминного напитка на зиму. Он получается ароматным, сочным и полезным. Готовится просто, не требует дорогого оборудования, при этом вкуснее покупных соков. В этом рецепте используются тыква и яблоки осенних сортов.
Сок готовят из очищенной мякоти тыквы и яблок. Их отваривают, затем измельчают блендером до однородной массы. Добавляют сахар, лимонную кислоту для консервации и разливают по стерильным банкам. Тыквенно-яблочный сок хранится в прохладном темном месте, сохраняя все полезные свойства.
При изготовлении сока важно использовать спелые сладкие плоды, чтобы напиток получился вкусным. Особенно внимательно следует подходить к выбору тыквы – она должна быть сочной, ярко-оранжевого цвета, со сладким вкусом.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления тыквенно-яблочного сока на зиму в домашних условиях без соковыжималки потребуются следующие ингредиенты:
- Тыква - 1-1,5 кг очищенной мякоти
- Яблоки - 0,5-1 кг очищенных плодов
- Вода - 1-1,5 л
- Сахар - 150-200 г
- Лимонная кислота - 1 ч. ложка
Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от желаемого объема и консистенции сока. Главное соблюдать пропорции, чтобы яблоки и тыква были примерно в равных долях для гармоничного вкуса.
Для тыквенно-яблочного сока лучше всего подойдут сладкие сорта тыквы с ярко-оранжевой мякотью, например мускатная. Яблоки лучше брать поздних сортов, они сочные и ароматные.
Также потребуются банки подходящего объема для разлива готового сока. Оптимально брать 1-литровые или 0,5-литровые банки. Перед разливом сока банки необходимо тщательно вымыть и простерилизовать.
Пошаговый процесс приготовления
Рассмотрим подробный процесс приготовления тыквенно-яблочного сока в домашних условиях без использования соковыжималки:
- Тыкву и яблоки тщательно моем, очищаем от кожуры. Из тыквы удаляем семена.
- Тыкву и яблоки нарезаем небольшими кубиками или дольками.
- Складываем нарезанные фрукты в кастрюлю, добавляем воду так, чтобы она полностью покрывала продукты.
- Доводим до кипения и варим овощи на медленном огне до размягчения в течение 15-20 минут.
- Как только тыква и яблоки станут мягкими, измельчаем их блендером до однородной массы.
- Переливаем полученное пюре обратно в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту.
- Снова доводим до кипения и варим сок на медленном огне 5-10 минут.
- Горячий сок разливаем в подготовленные стерильные банки.
- Банки закатываем стерильными крышками, переворачиваем и накрываем до полного остывания.
В процессе варки по мере необходимости можно добавлять немного воды, чтобы продукты не пригорали. Количество добавляемой воды влияет на густоту получаемого сока.
Перед разливом обязательно попробуйте сок и при необходимости добавьте сахар, если он получился недостаточно сладким. Также по вкусу можно добавить лимонный сок для получения приятной кислинки.
Советы по хранению и употреблению
Чтобы сохранить витамины и полезные свойства тыквенно-яблочного сока, приготовленного в домашних условиях без соковыжималки, рекомендуется соблюдать следующие правила хранения:
- Хранить сок нужно в прохладном темном месте, оптимальная температура хранения от +2 до +15 градусов.
- Перед употреблением банку с соком необходимо встряхнуть, чтобы сок перемешался.
- Открытую банку рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
При соблюдении правил хранения тыквенно-яблочный сок можно употреблять в течение всей зимы. Он является отличным источником витаминов, особенно витамина С, которого в нем содержится больше, чем в цитрусовых.
Тыквенно-яблочный сок рекомендуется употреблять в чистом виде, можно разбавлять водой или добавлять в смузи. Такой сок отлично утоляет жажду, дарит прилив бодрости и энергии. Его стоит включить в рацион как взрослым, так и детям.
