Новогодние праздники - самое время экспериментировать и удивлять гостей новыми необычными блюдами. Обычная селедка под шубой уже приелась, а Оливье стало слишком простым и привычным. Давайте в этом году изменим традиции и приготовим по-настоящему оригинальные и яркие салаты, которые станут украшением праздничного стола! В нашей подборке собраны самые интересные идеи - от простых рецептов до сложных тортов и терринов. Здесь найдется рецепт на любой вкус и для любого уровня кулинарных навыков.
Мы подобрали салаты с самыми разнообразными и праздничными ингредиентами - от дорогих деликатесов вроде лосося, крабовых палочек, креветок до простых и бюджетных вариантов с курицей, говядиной или овощами. Выбирайте то, что по душе вашим гостям и по карману вам! Яркие сочетания, красивое оформление и необычные текстуры - вот что сделает эти салаты настоящим украшением новогоднего стола. Пора отказаться от привычных рецептов и поразить всех оригинальными идеями!
Читайте нашу подборку рецептов, выбирайте понравившиеся, добавляйте свои фишки при оформлении - и наслаждайтесь ярким, вкусным и праздничным Новым годом! Приятного аппетита!
Лосось под шубой - деликатесный салат с икрой
Лосось под шубой - прекрасная альтернатива традиционной «Мимозе» и «селедке под шубой» на новогоднем столе. Этот салат сочетает в себе нежность лосося, хрустящие огурцы, соленые каперсы и икру мойвы.
Для приготовления этого оригинального салата на Новый год потребуется: 600 г картофеля, 300 г копченого лосося, 4 малосольных огурца, 2 ст.л. каперсов, 1 банка икры мойвы, 100 г майонеза, 1/2 лимона, 2 ст.л. рубленого шнитт-лука.
Смешайте икру мойвы, майонез, шнитт-лук, сок и цедру лимона для заправки. Отварите картошку до готовности, нарежьте ее слайсами и смешайте с соусом. Дайте картошке постоять полчаса, а затем добавьте нарезанные кубиком огурцы с лососем и каперсы. Получится очень красивый салат на Новый год с икрой!
Легкий тунцовый салат с овощами
Этот легкий и полезный салат с тунцом отлично подойдет для поддержания стройной фигуры во время новогодних праздников. Он содержит белок и полезные жиры из рыбы, а также много свежих овощей.
Для приготовления этого необычного салата на Новый год понадобится консервированный тунец, огурцы, помидоры, базилик, зеленый лук, оливковое масло и специи. Все ингредиенты нарезаются средними кусочками и смешиваются. Затем салат заправляется оливковым маслом и приправляется по вкусу, после чего посыпается кунжутом.
Этот простой в приготовлении салат отлично впишется в меню праздничного стола, став ярким разнообразием по сравнению с традиционной селедкой и оливье. При этом он не требует долгой варки или жарки и готовится буквально за пару минут.
Салат с отварным мясом и корейкой
Этот сытный и необычный салат станет отличным дополнением к праздничному столу. Для его приготовления потребуется отварное свиное мясо, морковь, лук и корейская морковь. Мясо варится 20-25 минут, затем заливается маринадом из воды, уксуса и специй. Овощи нарезаются и выкладываются слоями вместе с мясом, все заправляется растительным маслом. Такой салат обладает насыщенным вкусом и красиво смотрится на праздничном столе.
Готовый салат рекомендуется на ночь убрать в холодильник, чтобы ингредиенты пропитались вкусным маринадом. Подавать его лучше охлажденным. Это блюдо станет ярким разнообразием среди традиционных салатов и прекрасно дополнит мясные горячие блюда.
Оливье по-новому с кроликом
Для приготовления оригинального оливье по-новому потребуются отварные картофель, куриная грудка, морковь и яйца. Также в салат добавляют нарезанные соленый и свежий огурцы, яблоко, зеленый горошек. Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком и перемешиваются. Затем блюдо заправляется майонезом до кремообразной консистенции.
Такое оливье получается очень сытным и питательным. Морковь символизирует морковку, которой любят лакомиться кролики. Яблоко и горошек тоже отсылают к питанию этих забавных грызунов. А мелко нарезанные ингредиенты напоминают пушистую шерстку. Таким образом, это блюдо станет изюминкой праздничного меню и порадует как взрослых, так и детей.
Салат с тунцом для поддержания фигуры
Этот легкий салат с тунцом станет отличным решением для тех, кто следит за фигурой во время новогодних праздников. В нем сочетаются полезные ингредиенты, которые помогут поддержать стройность, не отказывая себе в удовольствии от праздничного застолья.
Консервированный тунец является источником качественного белка и полезных жиров Омега-3. Эти питательные вещества поддержат мышечную массу и ускорят метаболизм. Тунец хорошо сочетается с овощами – свежими огурцами, помидорами, болгарским перцем. Они добавят салату сочной свежести, объема и красочности, что важно для праздничного стола.
Дополнительно в рецепт можно включить листья салата, рукколу или айсберг. Зелень обеспечит организм витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами. А изюминкой этого оригинального салата станут маслины – они прекрасно сочетаются по вкусу с рыбой. Также можно добавить немного орехов – кешью или грецких, они хороши для здоровья и фигуры.
Для заправки лучше использовать оливковое или льняное масло в сочетании с лимонным соком, бальзамическим уксусом и пряными травами. Такая заправка значительно полезнее майонеза, не содержит лишних калорий. При этом она подчеркнет натуральный вкус ингредиентов и придаст им гармоничность.
Подавать такой салат лучше охлажденным или при комнатной температуре. Холод блюда также способствует поддержанию стройной фигуры, так как заставляет организм тратить дополнительную энергию на согревание. А благодаря сытности и легкости этот салат поможет не переесть за праздничным столом.
Легкий салат с тунцом и овощами – отличный выбор для тех, кто не хочет набирать лишние килограммы в новогодние праздники, но и не готов отказывать себе в радости вкусного застолья. Он прекрасно впишется в концепцию и разнообразит праздничное меню полезными ингредиентами.
Овощной салат с грибами и квашеной капустой
Этот оригинальный овощной салат станет ярким пятном в меню новогоднего стола. Его основу составляют маринованные грибы, квашеная капуста, огурцы и болгарский перец, а также чеснок и зелень. Это насыщенный и вкусный салатный микс, который подчеркнет торжественность праздничной атмосферы.
Квашеная капуста используется средней степени проквашенности. Ее слегка отжимают, чтобы салат не получился слишком густым. Маринованные грибы и огурцы, болгарский перец нарезаются произвольно мелкими кусочками, затем добавляется измельченный чеснок и кинза или укроп по вкусу.
Заправка для такого салата готовится из оливкового масла, добавляется чуть-чуть сахара, чтобы сбалансировать кисловатый вкус капусты. Также салат посыпают специями, в зависимости от вкусовых предпочтений – можно использовать молотый перец, паприку, тмин, базилик. Такая комбинация продуктов создает радостную симфонию вкусов, которая великолепно впишется в атмосферу новогоднего праздника.
Отдельной изюминкой рецепта будут чернослив или изюм, которые можно добавить в салат вместе со специями. Сухофрукты придадут этому блюду насыщенность, а благодаря контрасту с овощами подчеркнут его вкус и сделают еще более необычным в ряду праздничных закусок.
Мясной салат с горошком и сыром
Этот сытный и питательный салат с говядиной, сыром и зеленым горошком станет настоящим украшением праздничного стола и идеально впишется в концепцию новогоднего меню. Для его приготовления потребуется предварительно отварить говядину до полной готовности, чтобы мясо получилось нежным и сочным.
Кроме того, нужно будет отварить яйца и натереть их вместе с твердым сыром на крупной терке. Сыр подойдет любой твердый - это может быть пармезан, рокфор, чеддер или эмменталь. Для сочности и хруста в салат добавляются нарезанные соломкой маринованные огурцы. Не забудьте фиолетовый лук - именно он придаст блюду яркости и неповторимый пикантный вкус.
Все ингредиенты салата с говядиной, сыром и горошком выкладываются слоями. Между слоями желательно промазывать майонез или другой подходящий соус, например, сметанный с чесноком и травами. Такая заправка сделает это блюдо по-настоящему праздничным и роскошным. А добавив немного зелени, вы получите изумительный по вкусу и внешнему виду салат, который идеально впишется в концепцию.
При желании, готовое блюдо можно украсить кубиками болгарского перца, помидор черри или листочками салата. Эта закуска выглядит не только эффектно, но и чрезвычайно аппетитно. К тому же, в ее составе присутствуют ингредиенты, богатые кальцием и витаминами, то есть полезные для здоровья взрослых и детей.
Такой яркий и сочный салат прекрасно утолит голод, не оставляя чувства тяжести после трапезы. Он станет настоящим "изюминкой" на новогоднем столе среди прочих блюд, удивит и порадует гостей. А праздничное застолье с салатом из говядины, сыра и горошка запомнится им надолго!
Экзотический салат с авокадо и киви
Этот необычный и яркий салат с авокадо, киви и кедровыми орехами станет настоящим украшением праздничного стола и идеально впишется в концепцию новогоднего меню. Комбинация сливочного авокадо, сладких киви и хрустящих орехов создаст неповторимую гармонию нежных и ярких вкусов.
Для приготовления этого экзотического салата понадобятся свежие ингредиенты - авокадо, огурцы, киви, кедровые орешки и лимон. Все фрукты и овощи нарезаются тонкой соломкой или мелкими кубиками, затем смешиваются в миске. Добавляются предварительно измельченные кедровые орешки, которые подчеркнут сливочность авокадо и добавят пикантной нотки.
Для заправки идеально подойдет смесь оливкового масла, лимонного сока и молотого черного перца. Такая простая, но изысканная заправка подчеркнет свежесть всех ингредиентов салата и придаст им легкости. Готовый экзотический салат с авокадо и киви рекомендуется хранить в холодильнике и подавать охлажденным.
По желанию этот яркий салат можно дополнить листьями салата, рукколы или кинзы. Зелень придаст ему объема и яркости. Также для пикантности можно добавить сушеный базилик или молотые специи. Главное, чтобы заправка не заглушала натуральных вкус основных ингредиентов. Этот салат идеально впишется в концепцию праздничного меню.
Витаминный салат с ярким апельсином
Этот салат - прекрасный выбор на новогодний стол. Он отлично подходит для сытных и мясных горячих блюд. Для его приготовления потребуются 300 г капусты, 1 морковь, 1 апельсин, 100 г сушеной клюквы и полпучка зелени. Также пригодится немного оливкового масла.
- Нашинкуйте капусту очень тонко.
- Натрите морковь на корейской терке.
- Добавьте рубленую зелень и клюкву.
Апельсин очистите от всех пленок и немного нарежьте дольками. Сбрызните оливковым маслом. Получится простой, сытный и очень вкусный рецепт, как раз подходящий для праздничного стола.
Этот красивый салат на Новый год готовить очень просто. Все ингредиенты нарезаются и смешиваются буквально за пару минут. А яркий апельсин придает блюду праздничный и сочный вкус.
Индейка с овощами - простой праздничный рецепт
Этот оригинальный салат на Новый год отлично подойдет для праздничного стола. Он простой в приготовлении, но при этом очень сытный и аппетитный. Для его приготовления понадобится всего пара картофелин, морковь, индейка, луковица, корнишоны и немного горошка.
- Сначала нужно отварить картошку, морковь и филе индейки отдельно друг от друга.
- Затем все ингредиенты нарезать мелким кубиком.
- Добавить консервированный зеленый горошек.
- Заправить получившийся салат майонезом.
По желанию готовое блюдо можно украсить дольками вареных яиц. Этот салат идеально гармонирует с мясными горячими блюдами. Он прост, но при этом сытный и праздничный. Такой оригинальный рецепт салата на Новый год точно придется по вкусу всем гостям за столом.
Индейка с овощами - легкий и необычный салат для праздничного стола. Все продукты для него доступны круглый год, а готовится он буквально за пятнадцать минут.
