Свежесобранный березовый сок - напиток, обладающий сладким вкусом и приятным, свежим ароматом. Сбор продукта начинается в марте. И заканчивается в апреле или мае. Березовый сок полезен. Но при его употреблении надо соблюдать осторожность. Об этом сообщила Антонина Стародубова, главный диетолог департамента здравоохранения столицы.
Советы эксперта
Врач считает, что березовый сок по праву можно назвать полезным продуктом.
В его состав входят органические кислоты, витамины С и В, калий, сахара, магний, дубильные вещества и сапонины, которые обладают противовоспалительными свойствами. Однако продукт не следует собирать с деревьев, которые растут в городе, особенно вдоль дорог.
При употреблении напитка надо соблюдать меру. Взрослому здоровому человеку достаточно одного-двух стаканов продукта. Чрезмерное увлечение соком провоцирует аллергию. Злоупотребление продуктом также приводит к расстройству кишечника, нарушению работы пищеварительной системы, вздутию живота. Это происходит за счет действия сапонинов.
Стародубова порекомендовала обратить внимание на количество сахара, которое содержится в березовом соке, если речь идет о магазинном продукте. Чрезмерное увлечение сладкими напитками приводит к повышению массы тела. Избыточный вес, в свою очередь, ухудшает состояние здоровья.
Березовый сок - отличное средство народной медицины.
Оно используется для предупреждения патологий и улучшения общего самочувствия. Но, как и любой продукт, этот напиток полезен в умеренных количествах. Чрезмерное употребление сока может навредить здоровью.
