Североамериканский черный грецкий орех (Juglans nigra) становится все популярнее в России. Его целебные свойства известны в течение многих столетий. Эти суперпродукты богаты витаминами, минералами, ненасыщенными жирами и полифенолами, которые могут помочь в лечении многих заболеваний. Вот почему стоит включить этот продукт в свой рацион
Улучшает здоровье сердца
Наличие альфа-линоленовой кислоты в черных грецких орехах улучшает здоровье сердца и работу мозга. Исследование, проведенное Университетом штата Пенсильвания (США), показало, что альфа-линоленовая кислота снижает воспалительные и липидные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с высоким уровнем холестерина.
Диета, обогащенная черными грецкими орехами, оказывает кардиопротекторное действие. Другое исследование утверждает, что употребление этого продукта помогает улучшить кровообращение, что, в свою очередь, приводит к правильной работе сердца. Кроме того, черные орехи содержат большое количество фенольных соединений и антиоксидантов, и их регулярное употребление может снизить риск сердечных недугов.
Борется с раком
Американские грецкие орехи содержат определенные противоопухолевые соединения, такие как эллаговая кислота и юглон. Они продемонстрировали противораковый потенциал и подавили рост опухолей у мышей. Было доказано, что юглон (природный токсин) снижает запрограммированную гибель клеток в случае рака желудка у человека.
Присутствие гамма-токоферола в черных орехах оказалось эффективным в лечении рака. Их регулярное потребление помогает снизить риск развития онкологии. Кроме того, ядра черных грецких орехов обладают антиоксидантными и противораковыми свойствами. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять схему воздействия на организм человека.
Имеет антибактериальные свойства
Шелуха черных грецких орехов была протестирована на способность подавлять активность определенных видов грибков и бактерий, таких как Candida albicans, Trichophyton rubrum и Streptococcus mutans. Кроме того, танины в них проявляют антибактериальные эффекты.
Исследование также показало, что корочки недозрелых черных орехов имеет высокое содержание полифенола и обладают антиоксидантным и антимикробным действием. Экстракты черного ореха содержат шесть биоактивных соединений, которые отвечают за их антибактериальные эффекты. Водные экстракты коры черного ореха обладают антимикробным действием.
Способствует снижению веса
Ненасыщенные жирные кислоты в черных грецких орехах усиливают чувство сытости. Исследование, проведенное Университетской больницей Маастрихта (Нидерланды), показало, что потребление продуктов с высоким содержанием ненасыщенных жиров может уменьшить чувство голода.
Небольшое исследование, проведенное на 20 мужчинах и женщинах, показало, что употребление грецких орехов увеличило чувство сытости на третий день. Также потребление 30 граммов этого продукта в день способствует потере веса. Однако в этой области необходимы дополнительные исследования.
Поддерживает здоровье пищеварительной системы
Листья черного ореха издревле использовались для лечения диареи, кишечных колик (спазматическая боль, которая возникает в тонком и толстом кишечнике). Кроме того, масло грецкого ореха содержит линолевую и линоленовую кислоты, которые обладают противовоспалительными свойствами.
Масло помогает при лечении воспаления кишечника, диареи и других пищеварительных недугов. Черные грецкие орехи могут помочь успокоить расстройство желудка и облегчить запор.
Снижает уровень сахара в крови
Ученые доказали, что черные грецкие орехи обладают гипогликемическим эффектом. Было обнаружено, что они снижают уровень сахара в крови у больных диабетом крыс. Кроме того, ядра черного ореха содержат биоактивные соединения, такие как кверцетин-3-O-глюкозид, которые проявляют антидиабетические свойства.
Улучшает сон
Черные орехи являются хорошим источником триптофана. Это аминокислота, которая помогает вырабатывать серотонин и мелатонин, способствующие крепкому сну. Исследование показало, что мелатонин эффективен в улучшении продолжительности и качества сна.
Способствует здоровью кожи
Противовоспалительные свойства черного грецкого ореха помогают в лечении многих воспалительных заболеваний кожи, например угревой сыпи. Кроме того, его антибактериальное действие эффективно против определенных штаммов бактерий, таких как S. aureus, что помогает в лечении нескольких кожных инфекций.
Отдельные данные свидетельствуют о том, что мелкий порошок шелухи черного грецкого ореха можно превратить в пасту и использовать на коже. Это может избавить от таких кожных заболеваний, как экзема, псориаз и прыщи. Аргинин в черных орехах помогает снизить артериальное давление). Полифенолы, такие как танины, помогают предотвратить некоторые нейродегенеративные заболевания, такие как болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Возможные побочные эффекты
Черные грецкие орехи обычно считаются безопасными, если употреблять их в ограниченных количествах. Однако у некоторых людей проявляются побочные эффекты, такие как расстройство желудка и аллергические реакции. Людям с аллергией на арахис следует избегать употребления черных грецких орехов.
Избегайте употребления этих орехов, если вы беременны или кормите грудью, и проконсультируйтесь с врачом перед употреблением их или их добавок. Помимо этого черный орех может также взаимодействовать с некоторыми лекарствами и негативно влиять на их усвоение.
Этот продукт содержит юглон, натуральное соединение, которое может значительно снизить уровень сахара в крови. Если вы принимаете лекарства от диабета, употребление грецких орехов может еще больше снизить процент глюкозы до опасного уровня, что приведет к гипогликемии. Более того, юглон может также вызвать раздражение кожи и гиперпигментацию.
Использование в кулинарии
Богатый и насыщенный вкус американского черного ореха раскрывается в самых разных блюдах. Сырой, жареный или измельченный, он придает им неповторимый аромат. Из него готовят полезное растительное молоко, а масло добавляют в супы, соусы и пюре. Даже обычная выпечка заиграет новыми красками с добавлением тертых ядер. Все рецепты легко реализуемы дома.
В народной медицине
Черный орех – кладезь полезных свойств. В народной медицине используют все части растения: ядра, кожуру и листья. Он известен своей способностью очищать организм от шлаков и токсинов, укреплять иммунитет, улучшать работу мозга и пищеварение.
Индийские целители использовали его для глубокой очистки организма от паразитов, что способствовало укреплению иммунной системы. Современная наука подтверждает эффективность черного ореха: он улучшает работу кишечника, повышает аппетит и защищает сердце.
Экстракт
Производство настойки из черного ореха – это трудоемкий процесс, требующий точного соблюдения технологии. Незрелые плоды собираются вручную в тот момент, когда концентрация полезных веществ в них достигает максимума. После этого орехи подвергаются глубокой заморозке при экстремально низкой температуре (-50 °C), что позволяет сохранить все активные компоненты.
Далее следует сложный процесс экстракции, разработанный специально для получения высококачественного продукта. Каждый этап производства строго контролируется, чтобы гарантировать максимальную эффективность готовой настойки.
Чтобы сэкономить время и силы, лучше приобрести готовую продукцию. Промышленное производство позволяет получить высокоэффективный препарат с оптимальной концентрацией активных веществ. Принимать настойку следует дважды в день: утром натощак и вечером перед сном, за полчаса до или после еды.
Масло
Масло черного ореха, полученное методом холодного отжима, – это концентрат полезных веществ, превосходящий по своей эффективности сами орехи. Оно богато витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и замедляют процессы старения.
Благодаря высокой концентрации активных ингредиентов достаточно всего нескольких капель масла, чтобы ощутить его благотворное воздействие на организм. Важно помнить, что масло черного ореха следует добавлять в уже готовые блюда, чтобы сохранить все его полезные свойства.
