Полезный корешок помогает от многих проблем со здоровьем: имбирный чай пьют от простуды и кашля, для снижения веса и улучшения пищеварения. Сухой и свежий добавляют в яркие блюда азиатской кухни. Маринованный имбирь является неотъемлемой частью любого сета с суши.
А умеем ли мы правильно выбирать и готовить это полезное растение? Увидев, что подруга не чистит имбирь перед употреблением, очень удивилась, но потом узнала от нее много интересного.
Вся польза - в кожуре
Оказывается, все полезные компоненты корня находятся в непосредственной близости к его тонкой кожице (впрочем, как и в большинстве более привычных нам овощах). Поэтому имбирь не нужно чистить, а только тщательно промывать в теплой воде при помощи мягкой щетки.
Чтобы не приходилось выбрасывать половину целебного продукта, необходимо при покупке тщательно выбирать корешки. На них не должно быть подгнивающих мест, плесени, вялых или обломанных частей.
Свежий корень необходимо отрезать острым ножом в требуемом количестве, а остатки хранить в герметичной емкости в холодильнике.
При приготовлении правильного имбирного чая есть своя тонкость: ломтики для заваривания должны быть почти прозрачными, так они полностью отдадут все свои питательные вещества в напиток, насытив его остротой и ароматом.
Употребляйте имбирь правильно и будьте здоровы!
