Разумная экономия - это замечательно. И моя свекровь явно знает, как не расходовать огромное количество растительного масла на приготовление блюд на сковородке. Когда я узнала, что она никогда не выливает его после жарки, была немного шокирована.
Но вскоре поняла - мать моего супруга явно очень умная и изобретательная женщина. Она с легкостью чистит старой масло, после чего пользуется им повторно. Невероятный способ избавиться и от прожаренного компонента, и сэкономить на его расходе при создании кулинарных шедевров.
Что потребуется для очистки
Моя свекровь берет для чистки используемого ранее масла:
- немного крахмала картофельного;
- глубокую миску;
- очищенную воду.
Этого более чем достаточно. Главное, как она мне сказала, пользоваться соотношением воды и крахмала 1:1.
Как провести процедуру
Сама очистка предельно проста, но придется быть очень аккуратными. Моя свекровь:
- Разогревает сковороду на небольшом огне. Масло, которое требуется очистить, оставляет на поверхности посуды.
- Смешивает в миске в названных ранее пропорциях крахмал и воду до однородной массы.
- Добавляет полученную смесь в сковородку. Она старается сделать так, чтобы масса покрывала большую часть поверхности посуды. Иначе придется часто повторять одно и то же действие.
- Удаляет получившееся "тесто" после того, как оно приобретен более темный оттенок.
На этом все. В воду она добавляет крахмал ради улучшения собирающих свойств. Компоненты подготовленной массы не будут пригорать к поверхности. Так удастся быстро и эффективно избавиться от загрязнений на сковородке, а также сэкономить на растительном или оливковом масле.
Хотелось бы порекомендовать не пользоваться таким методом слишком часто. Прожаренное масло не лучшим образом влияет на продукты и организм. Лучше не повторять процедуру с одной и той же жидкостью больше трех раз.
