У нас уже начался сезон арбузов. Люблю я это дело – впиваться зубами в прохладную, сочную и сладкую мякоть арбуза. Это ни с чем не сравнимое, прекрасное и восхитительное чувство. Обычно, когда я ем арбуз, то выбрасываю корки в мусорник. Так я делала до сих пор, пока не увидела, как подруга кладет их в блендер. Оказывается, арбузные корки очень полезны для здоровья!
В чем заключается польза арбузных корок
Хотя красная мякоть арбуза прекрасна на вкус, в его белой и зеленой частях тоже очень много полезного для организма:
- высокое содержание клетчатки,
- много антиоксидантов,
- высокий процент калия, кальция, магния, фосфора;
- цинк, железо, кремний,
- аминокислоты, в том числе и цитруллин.
Эта аминокислота улучшает кровообращение, ускоряет обмен веществ и даже, как говорят, повышает либидо и совершенствует интимное здоровье.
Арбузные корки имеют и другое полезное влияние на человеческий организм. В частности, они:
- снижают артериальное давление,
- нормализуют водно-солевой баланс и снимают отеки, если у людей есть проблемы с почками;
- способствуют похудению и помогают убирать целлюлит,
- помогают бороться с запорами и выводят из организма вредные вещества,
- восстанавливают организм после тяжелых заболеваний,
- помогают лечить воспаления пищеварительной системы,
- способствуют выведению камней из почек и желчного пузыря.
Однако следует быть осторожными: такими полезными свойствами обладает только кожура экологически чистых арбузов, а не "политых" нитратами. Поэтому на раннюю ягоду лучше не набрасываться.
Как правильно есть арбузные корки?
Не волнуйтесь, вам не придется грызть их, словно кроликам. К счастью, есть и другие способы доставить в организм полезные вещества из арбузной корки. Самый простой способ – бросить их в блендер или соковыжималку и сделать коктейль или смузи с новым секретным ингредиентом.
Арбузные корки можно и заготавливать впрок. Например, их следует нарезать тонкими полосками и высушить на противне. Потом их измельчают в порошок на кофемолке и делают настой - 2 столовые ложки на пол-литра кипятка.
Варенье из арбузных корок
Вкус этого варенья не напоминает арбуз, а имеет нотки цитрусовых. Для него берутся кожура ягоды и сахар в равных количествах. Арбузные корки варят в сахарном сиропе три раза по 7 минут, а потом закатывают в банки. Если вы хотите, чтобы арбузные корки сохранили форму, нужно предварительно замочить их в содовом растворе. Такое варенье можно также приготовить в мультиварке на режиме "Тушение".
К сожалению, большинство любителей этой гигантской ягоды не знают о целебных свойствах арбузной кожуры. А зря!
