Эти пирожки остаются свежими и мягкими на протяжении нескольких дней. Секрет в том, что тесто подходит без опары. Оно настаивается в холоде. При необходимости хранить тесто можно неделю, если поставить его в холодильник. Если готовить пирожки, воспользовавшись этим рецептом, они получатся настолько вкусными, что исчезнут со стола за вечер. Хочу поделиться с вами интересным приготовлением дрожжевого теста.
Секрет приготовления
Больше всего я люблю готовить пирожки из этого теста. Они остаются свежими в течение нескольких дней. Но у меня дома больше одного вечера они не задерживаются.
Надо подготовить:
- Муку пшеничную - 750 г.
- Порцию растопленного маргарина - 200 г.
- Сахар - 100 г.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Молоко - 250 мл.
- Соль - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- В чуть теплое молоко добавить дрожжи, соль, сахар, яйца, маргарин, растопленный и охлажденный, муку. Тесто вымешивать 15 минут.
- Муки больше не добавлять. Готовое тесто получается эластичным. Оно не прилипает к рукам, пористое.
- Тесто поставить в холодильник, накрыть пищевой пленкой, Чтобы оно подошло, потребуется не менее 4 часов.
Начинку можно делать любую, которая вам нравится. Лично в моей семье любят картофель, лук, обжаренный на масле, плавленый сырок, укроп. Из картофеля нужно приготовить пюре. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле. Добавить в пюре. Туда же отправить натертый сыр и мелко порезанный укроп. Все перемешать.
