Мне очень нравится готовить и радовать своих домашних новыми вкусными блюдами. Среди многих рецептов приготовления голубцов я отдаю предпочтение именно этому. Им хочу поделиться с вами в данной статье.
Состав
Для приготовления начинки вам понадобится следующее:
- Картофель (один килограмм).
- Оливковое масло. Его беру пять больших ложек.
- Одна головка репчатого лука.
- Твердый сыр (150 г). Вы можете использовать любой понравившийся вам сорт. Кроме того, запаситесь пармезаном. В натертом виде его хватит двух столовых ложек.
- Немного соли, черного молотого перца и зеленой петрушки.
Кроме того, вам нужна будет пекинская капуста (800 г).
Первый шаг: подготовительный
Сначала отделяю листья капусты.
Их определяю в миску, туда же вливаю горячую воду и кладу крышку.
Через пятнадцать минут листья станут мягче.
Теперь их можно извлекать из миски и откладывать в сторону остывать. Затем при помощи ножа аккуратно срезаю толстые белые ребра у основания.
Второй шаг: делаю начинку
Нарезанный на кусочки картофель кладу в подсоленную воду и варю до полной готовности, после чего разминаю. Приготовленное пюре дополняю обжаренным в оливковом масле нарезанным репчатым луком, а затем тертым сыром, измельченной петрушкой и молотым черным перцем. Далее нужно все перемешать.
Третий шаг: делаю заготовки
У основания каждого листа кладу по две больших ложки приготовленной начинки.
Затем скатываю его в виде рулета, загнув края вовнутрь.
Завершающий этап: обжариваю
Готовлю в духовке.
Противень смазываю оливковым маслом и посыпаю панировочными сухариками.
Затем раскладываю заготовки, кисточкой наношу на них масло, посыпаю сухариками, тертым пармезаном и ставлю в духовой шкаф.
При 200-градусном температурном режиме запекаю двадцать минут.
