Моя мама часто готовила такой хлеб. Правда, начинки всегда брала разные. Мне по вкусу рецепт хлеба с песто и орешками. Он получается очень пикантным, с итальянскими нотками. Самое то и для дома, и для подачи гостям. Вкусно, ароматно и очень аппетитно.
Список необходимых ингредиентов
Чтобы приготовить тесто, нужно взять следующие ингредиенты:
- 500 грамм муки;
- 150 мл воды;
- столько же молока, можно взять любой жирности;
- пять грамм сахара;
- 15 грамм соли;
- 10 грамм пивных дрожжей;
- 35 грамм сливочного масла.
Для начинки по этому рецепту нужно взять следующие продукты:
- 25 грамм тертого сыра;
- сто грамм соуса песто;
- 20 грамм кедровых орешков.
Также может потребоваться кусочек масла, чтобы смазать форму для выпечки.
Приготовление по рецепту
Для начала нужно заняться тестом. Для этого нужно высыпать в миску муку, соединить с ней в одной емкости воду, молоко, сахар и дрожжи. Размешиваем и оставляем массу минут на двадцать, чтобы на поверхности образовались пузыри. Это означает, что дрожжи начали работать.
Теперь можно добавить соль и масло. Замешиваем однородное, достаточно мягкое тесто. Его нужно уложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на пару часов. Оно должно хорошенько увеличиться в размере.
Подошедшее тесто нужно немного размять руками и раскатать в пласт.
Смазываем нашу заготовку соусом песто, посыпаем тертым сыром и добавляем орешки.
Нарезаем тесто на прямоугольники размером примерно восемь на десять сантиметров.
Начинаем складывать прямоугольники теста друг на друга, начинкой в одну сторону.
Емкость для выпечки лучше использовать прямоугольную, как для кексов, нужно смазать ее маслом. Укладываем наши прямоугольники в форму. Оставляем их на час, чтобы тесто снова подошло, стало пышнее.
Теперь нужно прогреть духовку до 180 градусов.
Хлеб стоит выпекать около тридцати минут. Его не нужно нарезать, можно просто отрывать руками, он не тянется.
