Я всегда считала, что дыня – это десертный продукт, который совсем не сочетается с ветчиной или колбасой. Но недавно я нашла рецепт оригинальной итальянской закуски, который предлагает именно такое сочетание. Получается очень вкусно – сочность и сладость дыни прекрасно дополняют соленый вкус ветчины и пряную заправку. Этим интересным рецептом я и хочу со всеми поделиться.
Что для этого нужно
Чтобы приготовить эту оригинальную закуску в итальянском стиле, вам понадобятся следующие продукты:
- 1 небольшая дыня;
- 125 г пармской ветчины, нарезанной тонкими ломтиками;
- 2 помидора;
- половина пучка плосколистовой петрушки;
- половина пучка базилика;
- 100 мл оливкового масла;
- 50 мл винного уксуса;
- соль морская и перец свежемолотый.
Как это приготовить
Разрежьте дыню пополам, удалите семена при помощи ложки, очистите кожуру и нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
Разложите на тарелке ломтики ветчины на кусочки дыни.
Обварите помидоры кипятком, очистите их от кожуры и удалите стебли. Вырежьте твердые части и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
Вымойте зелень, встряхните, оторвите листья базилика со стеблей и мелко нарежьте вместе с целыми веточками петрушки.
Смешайте оливковое масло с винным уксусом, залейте этой смесью помидоры и зелень, приправьте морской солью и перцем. Разместите эти ингредиенты поверх дыни и ветчины и подавайте.
Различные варианты
Пармская ветчина рекомендуется как продукт с идеальным вкусом. Это объясняется здоровым содержанием свиней, которых кормят исключительно сывороткой, хлопьями и каштанами, профессиональным посолом мяса морской солью и достаточным временем созревания (не менее 12 месяцев), в течение которого качество продукта регулярно проверяется.
Но это не единственный вариант для приготовления этой закуски. Вы можете использовать и другую магазинную мясную нарезку без ущерба вкусу. Главное, чтобы продукт был сырокопченым и обладал ярким ароматом.
Кроме подачи на тарелке, закуску можно сделать в виде канапе, если порезать все маленькими кусочками и нанизать на шпажки.
