Мне нравится готовить различные блюда и баловать своих домочадцев лакомствами. Особенно я люблю готовить чизкейки. На этот раз я решила использовать для своего коронного блюда зеленый чай матча, который не только добавляет приятный вкус к блюду, но еще и полезен для здоровья.
Преимущества японского чая
Использование чая матча в десертах может привести к получению не только потрясающего вкуса, но еще и принесет огромную пользу для организма человека. В последнее время популярность этого чая резко возросла. Получают его из растения Camellia sinensis. Тем не менее он выращивается по-разному и имеет уникальный состав питательных веществ. Среди многих преимуществ для здоровья, этот ингредиент:
- Содержит антиоксиданты, в том числе мощный EGCg.
- Повышает обмен веществ и сжигает калории.
- Эффективно и естественно выводит токсины.
- Успокаивает нервы и расслабляет тело.
- Богат клетчаткой, хлорофиллом и витаминами.
- Улучшает настроение и помогает в концентрации.
- Обеспечивает организм витамином С, селеном, хромом, цинком и магнием.
- Предотвращает появление болезней.
- Снижает уровень холестерина и сахара в крови.
Список ингредиентов
Для того чтобы приготовить данный десерт, нужно иметь необходимые ингредиенты. Вот список для сливочной смеси:
- сыр "Филадельфия" (250 г);
- сахарная пудра (70 г);
- шесть желтков;
- мука высшего сорта (60 г);
- сливочное масло (60 г);
- половина стакана молока;
- щепотка соли;
- половина маленькой ложки кукурузного крахмала;
- 12 грамм чая матча.
Для безе:
- сахарная пудра (60 грамм);
- половина маленькой ложки лимонного сока;
- шесть белков.
Рецепт приготовления
1. Разогреваем духовку до 200 градусов и подготавливаем форму для чизкейка.
2. Взбиваем сыр на водяной бане.
3. Добавляем желтки вместе с сахаром и продолжаем взбивать до получения пышной массы.
4. Добавляем теплое молоко и сливочное масло. Все тщательно перемешиваем. Посыпаем сверху щепоткой соли.
5. Перемешиваем в отдельной емкости муку, чай матча и кукурузный крахмал. Соединяем все компоненты.
6. А теперь переходим к изготовлению безе. Для этого взбиваем белки до пены. Затем добавляем сок лимона.
7. Высыпаем сахар. Должна получиться густая и пышная масса, которую затем необходимо добавить в полученное тесто.
8. Выпекайте на самой нижней решетке в течение двадцати минут. Затем уменьшите температуру до 140 градусов и продолжайте выпекать еще тридцать минут.
9. Выключите духовку и подождите, пока пирог немного остынет.
10. А теперь вы можете посыпать сверху сахарной пудрой и подавать к столу десерт.
