Кексы из яблочного пюре с маслом и глазурью из сливочного сыра с коричневым сахаром и мускатным орехом, украшенные логотипом Apple, – отличный сладкий сюрприз для любителей техники этого бренда. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить такой десерт просто. Его рецептом я и хочу поделиться.
Чтобы приготовить это лакомство, вы будете нуждаться в следующем.
Для кексов:
- полстакана несоленого масла сливочного;
- 1 яйцо;
- 1 стакан яблочного пюре;
- 1 ложка чайная экстракта ванили;
- четверть стакана белого сахара;
- полтора стакана муки;
- 1 ложка чайная пищевой соды;
- четверть ложки чайной соли;
- 1 ложка чайная корицы;
- полторы ложки чайные мускатного ореха.
Для глазури:
- 240 грамм сливочного сыра;
- 4 ложки столовые масла сливочного;
- треть стакана коричневого сахара;
- 1 ложка чайная экстракта ванили;
- четверть ложки чайной корицы;
- половина ложки чайной свежемолотого мускатного ореха.
Для оформления:
- по 6 кусков цветной карамели (зеленый, желтый, оранжевый, красный, фиолетовый и синий цвета) на каждый из шести кексов.
Шаг 1: Делаем кексы
Разогрейте духовку заранее до 190 градусов и застелите формочки для кексов бумагой.
Просейте сахар, муку, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех в большой посуде. Измельчение свежего мускатного ореха вместо использования предварительно молотого придает более интенсивный аромат готовым кексам.
В средней емкости смешайте размягченное масло, яйцо, яблочное пюре и ванильный ароматизатор, добавьте к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.
Выложите тесто в формы для кексов, заполнив их на ¾, и запекайте 15-18 минут или пока при их протыкании зубочистка не выйдет сухой. Дайте кексам остыть на решетке.
Шаг 2: Приготовление глазури
Пока выпекаются кексы, сделайте глазурь. Смешайте размягченные сливочный сыр и масло миксером, включенным на средней скорости. Добавьте коричневый сахар, ванилин, корицу и тертый мускатный орех. Взбейте до легкого и воздушного состояния.
Шаг 3: Изготовление логотипа
Вам понадобится мягкая карамель 6 цветов (зеленый, желтый, оранжевый, красный, фиолетовый и синий), скалка, вощеная бумага, линейка, нож для пиццы, острый нож и рисунок с логотипом Apple.
Поместите кусок карамели между двумя кусочками вощеной бумаги и придавите скалкой до толщины примерно 2-3 мм. Повторите то же самое с остальными порциями разного цвета.
Вырежьте логотип Apple из бумаги. Вы можете легко распечатать любой вариант из Интернета в нужном вам размере.
С помощью ножа для пиццы нарежьте сплющенную карамель на полоски. Вам нужно будет получить по 6 полосок каждого цвета. Вы можете отмерить их вручную или использовать линейку, чтобы получить правильную ширину. Положите полоски карамели вместе, чтобы получить радугу. Слегка прижмите, чтобы цвета соединились.
Положите свой рисунок Apple поверх карамельных полос и вырежьте его контур острым ножом. Если карамель слишком мягкая (или прилипает к ножу), вы можете поместить ее в холодильнике на несколько минут, чтобы ее было легче разрезать.
Используя остатки от зеленой карамели, вырежьте стебли яблок. Соберите фигурки яблок вместе со стеблями и поставьте в холодильник на 10 минут, прежде чем украшать кексы.
Шаг 4: Сборка кексов
Покройте кексы глазурью из сливочного сыра. Используйте достаточное количество, чтобы сделать верхушки немного плоскими. Положите карамельные яблоки и стебли на глазурь и слегка придавите. Все готово!
