Иногда традиционные рецепты приедаются и хочется чего-то новенького. Вот в таком случае и стоит посмотреть на блюда других стран мира, ведь там тоже есть очень много всего интересного. Например, можно сделать вкусный, сладкий и очень симпатичный в разрезе польский пирог "Полячка", который покоряет сразу и навсегда, так что потом его хочется есть снова и снова.
Список ингредиентов
Чтобы сделать тесто для этого аппетитный десерт, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- 2 стакана муки;
- 200 грамм размягченного сливочного маслица либо маргарина;
- пара чайных ложек разрыхлителя для теста;
- столовая ложка какао-порошка;
- 2 столовые ложки сметаны.
Сырная масса готовится, в свою очередь, из:
- 700 грамм творога;
- стакана сахара;
- 4 желтков;
- пакетика ванильного пудинга.
И наконец, чтобы сделать белковую массу, нам потребуется:
- 6 белков;
- 4 столовые ложки сахарной пудры;
- пачка киселя вишневого;
- щепотка соли.
Также, согласно рецепту, нам обязательно понадобится вишневый или сливовый джем.
Способ приготовления
Так вот, сначала смешиваем тесто из всех ингредиентов, кроме какао-порошка, а затем делим его на три части. Одну из них сразу ставим в холодильник, во вторую добавляем какао-порошок, еще раз замешиваем и заворачиваем вместе с третьей частью теста в пищевую пленку, а затем ставим в морозилку на 30 минут.
Далее готовим сырную массу, взбивая все ее составляющие блендером. А также готовим белковую смесь, сначала взбив белки до стойких пиков, а затем смешав их с остальными ингредиентами.
Далее вытаскиваем тесто из холодильника и морозильника, застилаем форму для выпечки пергаментом, а на нее трем белое тесто из морозильной камеры. Его мы слегка утрамбовываем, покрываем джемом, а сверху трем шоколадное тесто. Затем на него кладем сырную массу, потом вишнево-белковую смесь, а сверху кладем третью часть теста из холодильника. Вот и все, теперь осталось лишь поставить форму для выпечки в разогретую до 180 0С духовку и готовить там пирог в течение 50 минут, после чего его можно будет тут же подавать к столу.
