Мед обладает целым рядом преимуществ для здоровья и является универсальным пищевым продуктом, который может использоваться как для приготовления утренней каши, так и в соусе для жарки. Но далеко не весь мед натурального происхождения. Учимся с помощью простого теста определять натуральность меда.
Сладкая подделка
Согласно данным компании Decernis, сладкий нектар занимает третье место в мире по количеству подделок после молока и оливкового масла. В течение многих лет регулирующие органы пытались ограничить производителей, заменяющих настоящий мед фальсификатом, таким как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или свекольный сироп.
При этом анализ показывает, что от 25% до 70% меда, покупаемого людьми, является поддельным или фальсифицированным. Проблема в том, что это нечестно по отношению к потребителю, а также в том, что это подрывает бизнес пчеловодов и активизирует деятельность мошенников, которые подвергают пчел риску. Например, они ставят на первое место не вопрос опыления, а вопрос интенсивного производства меда.
Тест на натуральность
По словам опытного производителя меда, лучший способ обнаружить поддельный мед - это использовать плоскую миску или тарелку и немного воды.
Делясь своим советом в TikTok, пчеловод объяснил, что достаточно положить каплю меда на тарелку.
И добавить несколько капель воды сверху.
Если встряхнете тарелку, увидите, что на поверхности меда образуются соты.
Пчеловод утверждает, что если это ненастоящий мед, он либо растворяется в воде, либо не приобретает определенной формы.
Воспользуйтесь этим простым советом, чтобы узнать, купили ли вы настоящий мед или фальшивый. Волны образуют форму сот, если мед настоящий.
Подсказка природы
Специалист говорит, что это связано с тем, что мед обладает «генетической памятью», которая помогает ему сохранять ту форму, которую он имел в улье. Ученые обсуждали этот вопрос с доктором Питером Бруксом из Университета Саншайн-Кост, химиком с обширными знаниями о химическом составе меда. Он также подтвердил результативность метода.
