Летом совершенно не хочется есть тяжелую пищу, а также различного рода мучные блюда. Именно поэтому при выборе десерта стоит отдать предпочтение чему-то достаточно свежему, легкому, воздушному и прохладному. Вот рецепт очень вкусного и простого летнего десерта без муки и выпекания из клубники и абрикосов.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный, простой и свежий десерт, нужно взять:
- 300-400 г клубники;
- 300-400 г абрикосов;
- 500 г сметаны любой жирности;
- 200 г сахара;
- 300 г творога любой жирности;
- 20 г ванильного сахара по желанию;
- 40 г быстрорастворимого желатина;
- 150 г любого печенья, кроме галетного.
Когда все будет готово, можно приступать к приготовлению.
Приготовление
Сметану, творог и сахар, а также ванильный сахар при желании смешать при помощи погружного блендера.
![](/media/i/3/0/1/1/0/9/0/i/3011090.jpg)
Дно формы размером 18 см застелить пергаментом, а затем выложить по всему периметру мягкое печенье.
![](/media/i/3/0/1/1/0/9/7/i/3011097.jpg)
В миске развести желатин согласно инструкции и растворить его, немного подогрев. Тонкой струйкой ввести желатин в полученную творожную смесь, непрерывно помешивая.
![](/media/i/3/0/1/1/0/9/4/i/3011094.jpg)
Затем в смесь добавить клубнику и абрикосы. При желании можно использовать другие фрукты и ягоды, но они не должны быть слишком водянистыми. Все хорошо размешать.
![](/media/i/3/0/1/1/0/9/2/i/3011092.jpg)
Готовую массу перелить в форму. Сверху украсить по вкусу. Поставить в холодильник как минимум на 3 часа, а для более лучшей стабилизации массы - на 5 часов.
![](/media/i/3/0/1/1/0/9/6/i/3011096.jpg)
В итоге получается очень легкий, воздушный и вкусный тортик с большим количеством ягод и фруктов.
Советы
Чтобы слой печенья получился более равномерным, можно перебить его в крошку и перемешать с размягченным сливочным маслом, а затем только выкладывать на дно формы.
![](/media/i/3/0/1/1/0/9/3/i/3011093.jpg)
Клубнику можно предварительно разрезать пополам, немного присыпать сахаром и дать стечь лишней жидкости. Это позволит предотвратить получение слишком водянистой текстуры готового торта.
![](/media/i/3/0/1/1/0/9/5/i/3011095.jpg)
Также можно использовать клубнику целой. Для этого нужно на дно формы выложить печенье. Затем по всей его поверхности красиво расставить клубнику и залить ее творожной массой.
Абрикос можно заменить персиком или нектарином и использовать его для приготовления творожной массы. Для этого нужно фрукты очистить от кожуры, проварить немного в сахарном сиропе и дать полностью остыть. Затем перебить блендером с творогом, сметаной и сахаром. В итоге получится очень вкусная и ароматная масса. Однако в таком случае количество желатина нужно немного увеличить.
При желании вместо сметаны можно использовать сливки или же натуральный йогурт.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание