Справиться с осенней хандрой мне помогает... кофе. Ведь что может быть приятнее чашечки пряного напитка, наполняющего организм энергией и готовностью покорять новые вершины, холодным ноябрьским утром? За окном слякоть и серость, а в руках - ароматный латте, согревающий изнутри.
Преимущества куркумы и имбиря
Обнаружено, что и куркума, и имбирь обладают противовоспалительными свойствами. Хотя воспаление может быть полезным, потому что оно помогает нам бороться с микробами и инфекциями... в то же время хроническое воспаление может привести к сильным головным болям, усталости и бессоннице.
Было проведено множество исследований, показывающих, что куркумин, находящийся в составе куркумы, может помочь снизить риск сердечных заболеваний, предотвратить рак и болезнь Альцгеймера, а также уменьшить симптомы артрита. Имбирь же устраняет боль в мышцах, лечит расстройства желудка.
Латте в домашних условиях
Оригинальный рецепт кофейного напитка включает в себя следующие продукты:
- 200 мл миндального молока;
- 100 мл черного кофе;
- 10 г свежего имбиря;
- 10 г корня куркумы;
- 1/2 финика без косточки;
- корица, черный перец.
Куркуму и имбирь очистите, измельчите. Поместите ингредиенты на сковороду, добавьте финики, специи. Залейте миндальным молоком, доведите смесь до кипения. Взбейте получившуюся массу в блендере, процедите через ситечко, чтобы избавиться от крупных частичек. В чашку налейте кофе, затем - пряное молоко.
Золотое молоко
Как и имбирь, куркуму можно натирать свежей и использовать в кулинарии, но она также доступна в виде порошка, который можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Глубокий желто-оранжевый оттенок куркумы часто используется для окрашивания продуктов, таких как карри.
Специя обладает теплым, мягким и слегка землистым, горьковатым вкусом. В основном приправа используется в несладких рецептах блюд южно-азиатской, индийской, марокканской и ближневосточной кухни. Часто куркуму используют и для создания напитков, среди которых золотое молоко.
К счастью, приготовить этот напиток в домашних условиях очень просто. Вам понадобится молоко, молотая куркума, натуральный подсластитель, такой как мед или кленовый сироп, и некоторые дополнительные специи, такие как корица и кардамон. Просто нагрейте молоко, смешайте его с приправами и наслаждайтесь!
Витаминный чай латте
Бодрящая альтернатива для тех, кто хочет отказаться от употребления кофейных напитков. Начните выходной прямо с имбирного чая с молоком, окрашенный с помощью куркумы в приятный золотистый оттенок. Для приготовления чая я беру:
- 800 мл воды;
- 400 мл молока;
- 4 чайных пакетика "Дарджилинг";
- 8 стручков кардамона;
- 4 целых гвоздики;
- 4 целых стручка аниса;
- 3 палочки корицы;
- черный перец, молотый имбирь;
- коричневый сахар, мускатный орех.
В средней кастрюле доведите до кипения воду, добавьте стручки кардамона, гвоздику, горошины перца, стручки аниса, имбирь, палочки корицы и молотый мускатный орех. Поместите в кипяток чай в пакетиках и настаивайте 5 минут. Удалите заварку, оставьте еще на 4-7 минут.
Тем временем нагрейте молоко и коричневый сахар в маленькой кастрюле на среднем огне. Нагрейте, но не кипятите. Используя иммерсионный блендер или обычный венчик, взбейте до образования пены. Дайте остыть в течение 1 минуты. Процедите чай и добавьте молоко.
