Молоко является основой завтрака, но многие хозяйки часто встают перед выбором, какое же предпочесть - органическое или обычное. Диетологи точного ответа о том, какое же полезней, не дают. Но разобраться все-таки надо, ведь все больше производителей переключаются на производство органической продукции. Вот что вы должны знать о пользе молока.
Что это такое
Органическое молоко дают коровы, для содержания которых не используют гормоны роста и антибиотики, за исключением случаев настоящего заболевания, им не дают корм, выращенный с использованием синтезированных удобрений. Кроме того, коровы должны находиться на пастбище не менее трех месяцев в году.
Состав органического молока
Покупатели, выбирающие органическое молоко на продуктовых полках, считают его более питательным, но это может быть не всегда правдой. В 2016 году было проведено исследование, результаты которого показали, что в состав органического молока входит большое количество витамина Е, железа, омега-3, но практически отсутствует йод и селен. Последний и без того является редким ингредиентом и содержится далеко не во всех продуктах. Поэтому при регулярном употреблении органических молочных продуктов нужно обязательно включать в рацион орехи, жирную рыбу, семена подсолнечника. В целом такое молоко не приносит повышенной пользы организму. Но это не значит, что нужно срочно отказываться от употребления привычного напитка, потому что оно содержит витамин Д, важный для работы эндокринной системы.
Вопрос экономии
Отдельный вопрос связан со стоимостью органического молока. Стоит оно гораздо дороже, в полтора-два раза. Причина - высокие затраты на производство: корма, ежегодная сертификация органических продуктов. Да и производят коровы на 15 процентов меньше молока, чем обычные, что делает его востребованным среди покупателей. Производители просто физически не могут получить больше молока, потому что коров искуственно стимулировать запрещено. Если проверяющие органы найдут несоответствие, бренд теряет статус "органическое", а это колоссальные убытки.
Между органическим и обычным молоком нет существенной разницы, питательная база у них практически одинаковая, в состав не входят антибиотики и стимуляторы роста. Поэтому если вы не слишком поддались моде на потребление всего органического, не стоит тратить лишние деньги на покупку дорого продукта. Дети, для которых молоко, в принципе, покупается чаще всего, разницы не увидят.
