Почему Лондон был назван самым дружелюбным к веганам городом в мире? Да потому что в этом городе большое количество подобных ресторанов.
Статистика основана на ежегодном рейтинге Happy Cow. Это самый большой веганский ресторанный гид по всему миру. Веб-сайт рассматривает веганское дружелюбие каждой нации и перечисляет лучшие результаты. Лондон уже второй год подряд занимает первое место в рейтинге.
Сколько именно таких ресторанов можно найти в Лондоне?
Лондон - первый в истории город, который имеет более 100 полностью веганских ресторанов (данные Happy Cow). На самом деле, в настоящее время в городе насчитывается 152 веганских заведения!
По словам Кена Спектора, представителя Happy Cow, веганство привлекает все больше внимания и быстро становится доминирующим образом жизни лондонцев. В подтверждение этому благотворительное общество подтвердило, что число веганов в Великобритании значительно выросло в течение 2014-2019 гг. Сейчас более 1% населения находится на растительной диете.
Нью-Йорк занимает 2-е место в списке, там 111 веганских ресторанов. Между тем, единственный новый город, который был добавлен в рейтинг Happy Cow, - это Бангкок в Таиланде, который находится на 8-м месте с 74 веганскими ресторанами. Этот город предлагает растительное меню из-за своих преимущественно буддийских корней.
HappyCow использовала данные, собранные Google Trends, которые показали, что интерес к растительному питанию вырос в семь раз за последние пять лет - с 2014 по 2019 гг. Вот список топ-10 городов, опубликованный на сайте (дан в оригинальном порядке):
- Лондон, Великобритания.
- Нью-Йорк, Соединенные Штаты Америки.
- Берлин, Германия.
- Лос-Анджелес, Соединенные Штаты Америки.
- Торонто, Канада.
- Варшава, Польша.
- Портленд, Соединенные Штаты Америки.
- Бангкок, Таиланд.
- Тель-Авив, Израиль.
- Прага, Чехия.
Веганство: новый способ питания
Эдвард Берген, международный аналитик по продуктам питания и напиткам из маркетинговой исследовательской фирмы Mintel, выразил свои мысли по поводу отклонения от веганства на уличных вывесках CNBC show. Он сказал, что около 51% британских потребителей собираются отказаться от мяса или намеренно ели меньше мяса в 2019 году. В 2018-м году их количество составляло 41%.
Кроме того, он добавил, что здоровье является главным фактором, который побудил людей избавиться от мяса или стать флекситарианцами, которые уменьшают потребление мяса ради частично веганской или вегетарианской диеты.
Как объяснил Берген, потребители теперь видят доступность веганских вариантов на полках магазинов, поэтому им легче переключиться. Кроме того, скука также является причиной, по которой люди сейчас пробуют разные продукты.
Вопросы, касающиеся окружающей среды
Еще одно важное обоснование растущей тенденции веганства и вегетарианства связано с экологическими проблемами. Забота о благополучии животных также подталкивает потребителей к переходу на растительную диету.
По данным Mintel, Великобритания опередила Германию в качестве мирового лидера по производству веганских продуктов питания в 2018 году.
