Куркума - ароматная, многими любимая пряность, но знали ли вы, как получают этот ярко-желтый порошок? Кому-то наверняка известно, что это не что иное, как растолченный корень одноименного растения, родиной которого считают Индию. А вот то, что оно еще и красиво цветет, известно не всем. Более того, вырастить куркуму и даже собрать урожай можно дома или на даче.
Посадка
Первым делом вам нужно раздобыть несколько цельных корешков. Они продаются в магазинах для садоводов, а также в веганских и аюрведических лавках. Можно поискать и частные объявления любителей растений.
Корешок должен иметь 1-3 почки. Подходящий грунт - смесь песка, перегноя, листовой и торфяной земли, но подойдут и универсальные варианты для комнатных растений.
Уложите корешок в горшок (обязательно с дренажем), укройте небольшим слоем почвы сверху. Почвосмесь должна быть умеренно влажной.
Уход
Растение нуждается в увлажнении воздуха - достаточно иногда опрыскивать его из пульверизатора. Поливать куркуму нужно раз в 2 дня.
Специя куркума считается отличным природным антисептиком благодаря содержащемуся в ней куркумину. Это вещество защищает от болезней и само растение - оно очень устойчиво к болезням, сложного ухода не требует. По большому счету, вам нужно следить только за тем, чтобы почва не пересохла.
Цветы появляются в первый год жизни, через 4-7 месяцев после посадки. Цветок обычно крупный, цветовая гамма от белого до пурпурного. Многие любители утверждают, что соцветия куркумы не уступают орхидеям по красоте.
Сбор урожая
Когда соцветия и листья начнут увядать, вам останется только извлечь растение из горшка, срезать и перебрать корешки. Клубни нужно тщательно очистить, часть из них оставить для следующей посадки, а остальные можно использовать по своему усмотрению (кстати, не только в кулинарии, но и в домашней косметологии).
Хранение клубней
Можно использовать мягкую щеточку, чтобы очистить корни от почвы. Мыть и сушить их не нужно. Уложите клубни в контейнер и присыпьте прокаленным песком. Хранить их можно в холодильнике или на прохладном балконе. А следующей весной вы сможете снова посадить клубни в горшки.
