Многие люди делают стратегический запас продуктов на все случаи жизни. Он выручит их в непредвиденной экстремальной ситуации. Но заготовки необходимо делать правильно. Большое значение имеет выбор продуктов и их грамотное хранение. Ведь будет обидно, если средства потрачены на скоропортящуюся еду, которую приходится выбрасывать. В статье мы расскажем, как собрать неприкосновенный запас продуктов и что нужно включить в стратегический список.
Критерии отбора продуктов
Формировать неприкосновенный запас продуктов нужно обдуманно. Главными критериями отбора еды должны быть ее питательность и длительный срок хранения.
Отдавайте предпочтение таким продуктам, которые подходят для приготовления сытных блюд или употребления в сыром виде. Они должны содержать все питательные вещества: углеводы, белки и жиры. Также желательно, чтобы данные виды пищи были богаты витаминами.
Далее мы расскажем о продуктах, которые стоит включить в ваш стратегический запас.
Вода
Вода жизненно необходима для человека. Ее запасы должны быть самыми большими, так как при правильном хранении она никогда не портится. В трудной ситуации вода понадобится вам не только для питья, но и для приготовления еды.
Овсяные хлопья и крупы
Овсяные хлопья богаты клетчаткой, которая создает долгое ощущение сытости. Этот продукт можно использовать не только для приготовления вкусной каши. Вы можете измельчить хлопья до порошкообразного состояния и использовать вместо муки. Также из порошка можно сделать овсяное молоко.
В герметичных контейнерах и вакуумных пакетах овсяные хлопья могут храниться годами.
Стоит сделать и запас круп, таких как гречка, пшено, перловка и манка. Это прекрасный источник медленных углеводов. Крупы могут храниться около года. Но если вы хотите продлить этот срок, то прогрейте их в духовке при температуре 80 градусов. Храните крупы в герметичных емкостях, чтобы в них не завелись насекомые.
Сушеные бобы
Сушеные бобы богаты питательным белком и в некоторых случаях могут заменить мясо. В герметичных пакетах и вакуумных контейнерах они могут храниться до 30 лет. Но важно помнить, что при долгом хранении вам придется увеличить время приготовления бобов.
Не забывайте, что бобы перед приготовлением нужно замачивать. Это помогает им быстрее развариваться. Исключением является только чечевица, она не нуждается в предварительном замачивании.
Сухофрукты
Сухофрукты можно использовать в качестве дополнения к чаю. Их добавляют в выпечку и салаты. Люди, соблюдающие диету, заменяют сухофруктами сладости.
В герметичных контейнерах и вакуумных пакетах сухофрукты хранятся около 5 лет. Финики и изюм сохраняют свои вкусовые качества еще дольше.
Молоко
Если вы создаете неприкосновенный запас на длительный период, то приобретайте сухое молоко. Если вы будете беречь его от влаги, то оно может храниться несколько лет. Из него можно быстро приготовить питьевое молоко.
Макаронные изделия
Сделайте запасы макаронных изделий. Это питательная еда, которая очень легка в приготовлении. Она хранится от 50 дней до 1 года. Продукт из твердых сортов пшеницы сохраняет вкусовые качества до 1,5 года.
Стоит также запастись вермишелью быстрого приготовления. Она подойдет для тех случаев, когда вам нужно срочно перекусить.
Сублимированный сыр
Сублимированный сыр можно хранить вне холодильника. Он сохраняет годность в течение года. Этот продукт хорошо насыщает и помогает разнообразить рацион.
Мед
Мед - натуральный сахаристый продукт. Его можно есть в чистом виде или использовать в качестве подсластителя для блюд. Он отличается очень долгим сроком хранения. Бывали случаи, когда мед сохранял свои качества столетиями.
Бульонные кубики и супы в пакетиках
Запаситесь бульонными кубиками. Их можно добавлять в супы и вторые блюда для придания еде более насыщенного вкуса.
Бульонные кубики подходят для быстрого перекуса. Просто залейте их кипятком и ешьте вместе с хлебом, грудинкой и овощами.
Вы также может запастись и супами быстрого приготовления в пакетиках. Эту еду нельзя назвать самой полезной, но в сложной ситуации она вас выручит.
Топленое масло
Этот продукт подвергается процессу топления, при котором вся влага из масла удаляется. Он отличается очень долгим сроком хранения. По мнению экспертов, топленое масло может сохранять свои питательные качества около 20 лет.
Кофе, какао и чай
Включите в свой стратегический список растворимый кофе, какао-порошок и чай. Это позволит вам готовить вкусные бодрящие напитки. Такие продукты необходимо беречь от влаги, тогда они могут храниться около 10 лет.
Рис
Белый рис идеально подходит для стратегического запаса. Это недорогой продукт, который легок в приготовлении. Если вы держите рис в контейнере с крышкой или вакуумном пакете, то его срок хранения может доходить до 30 лет.
Рыбные и мясные консервы
Без рыбных и мясных консервов ваш неприкосновенный запас не будет полным. Это сытные и питательные продукты, которые обеспечат ваш организм ценным белком. Их можно есть как в холодном, так и в разогретом виде.
Если вы приобретаете консервы в металлической банке, то обратите внимание на их внешний вид. На таре не должно быть вздутия, вмятин и ржавых пятен. Также обращайте внимание на срок годности продукта.
Мука
Мука - универсальный продукт. С ее помощью вы можете приготовить разнообразные блюда - от соленых до сладких.
Срок хранения муки составляет около 6-8 месяцев. Этот продукт любит сухие и прохладные условия. Его нужно беречь от посторонних запахов.
Если вы хотите продлить срок хранения муки, то отправьте ее в морозильник. Ее не нужно размораживать при добавлении в блюда.
Сахар и соль
Эти продукты должны занимать важное место в вашем стратегическом списке. Запасайтесь ими в достаточном количестве. Ведь без соли и сахара невозможно обойтись при приготовлении большинства блюд.
Овощные и бобовые консервы
Консервированные овощи и бобы позволят вам быстро перекусить и насытиться. Все что вам нужно сделать - это просто вскрыть банку. Консервы из магазина и домашние заготовки можно хранить от 1 года до 3 лет.
Замороженные овощи
Из замороженных овощей можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Но прежде чем покупать их, оцените размеры вашей морозильной камеры. Она должна вмещать ваши запасы.
Также задайтесь вопросом, насколько часто у вас отключают электричество и есть ли у вас возможность подключить холодильник к генератору. Ведь замороженные овощи быстро портятся вне морозильной камеры.
Овощи
Пополните свой стратегический запас свежими овощами, такими как картофель, морковь, капуста, репчатый лук и свекла. Чтобы сохранять их свежими, вам необязательно иметь погреб. Обеспечить хранение этих продуктов можно и в городской квартире.
Вы можете хранить овощи в кладовке, на балконе или на кухне под окном. В прохладных условиях они будут оставаться свежими в течение нескольких месяцев.
Периодически проверяйте свои запасы. Своевременно избавляйтесь от загнивших и заплесневевших экземпляров, чтобы они не заразили здоровые овощи.
Оборудование для приготовления пищи
Вам стоит предусмотреть и такой случай, как неожиданное и длительное отключение электроэнергии. Целесообразно запастись таким оборудованием для приготовления пищи, которое не требует подключения к электросети. В этом качестве подойдет походный примус или газовая горелка. Также необходимо сделать запасы спичек и зажигалок.
Заключение
Эти советы помогут вам обеспечить себя едой даже в самой трудной ситуации. Хорошо продумывайте свой стратегический запас и соблюдайте правила хранения продуктов.
