Решили стать вегетарианцем, но не уверены на 100 процентов в том, что готовы полностью отказаться от употребления мяса? Боитесь, что через какое-то время начнутся срывы - и после порции овощей вы будете в неограниченных количествах поедать бургеры? Разумеется, отказ от мяса - решение непростое, требующее осознанного подхода. Диетологи говорят: если вы не уверены, что вы действительно сможете решиться на этот шаг, вы можете включить в свою жизнь шесть простых этапов. Это поможет понять, готовы ли вы к вегетарианству!
Отказ от мяса по понедельникам
Концепция отказа от мяса всего один раз в неделю - по понедельникам - привлекает все больше и больше людей в последние годы. Но мало кто знает, что эта рекламная кампания может быть датирована Первой мировой войной! Только представьте себе: это началось более сотни лет назад. И тогда дело было вовсе не в том, что люди никак не могли окончательно решиться перейти на вегетарианство. Дело в том, что тогда правительство использовало эту концепцию для того, чтобы побудить людей есть меньшее количество мяса: это позволяло сэкономить финансы и сохранить ресурсы, которые, по мнению властей, были куда нужнее для солдат.
Идея этой концепции довольно проста: каждую новую неделю начинайте с растительной пищи, не употребляя продуктов животного происхождения. По словам тех людей, которые соблюдают это правило на протяжении нескольких лет, "безмясной" понедельник - или любой другой день недели, который вы выберете, - может принести вашему организму (а так же окружающей среде) столько же пользы, сколько и полный отказ от мясных продуктов!
Отказ от красного в пользу белого
Отказ от красного мяса и переход на белое привлекает огромное количество людей. И это, в общем-то, совершенно не удивительно, ведь это намного проще, чем полный отказ от продуктов животного происхождения. Все дело в том, что многие начинающие вегетарианцы сталкиваются с серьезной проблемой: им сложно найти вегетарианское блюдо в меню или на фуршете во время вечеринки. Зато почти всегда можно найти что-нибудь, что содержит курицу, рыбу или индейку. При этом, отмечают диетологи, отказ от красного мяса может быть довольно важным шагом на пути к здоровому организму: давно доказано, что красное мясо содержит много насыщенных жиров. При этом, продолжая есть белое мясо, вы все еще сможете получать достаточно белка и питательных веществ, которые некоторым вегетарианцам зачастую очень трудно получить из растительной пищи.
Ешьте мясо иногда
Вы понимаете, что хотите есть меньше продуктов животного происхождения, но не хотите, чтобы вас связывали определенные ограничения, касающиеся дней недели или тех типов мяса, которые вы можете есть? Есть один простой способ решить эту проблему: вы можете быть по большей части вегетарианцем, который время от времени употребляет мясную пищу. Как часто это может происходить? Нет никаких официальных ограничений. К примеру, вы можете есть мясо два раза в неделю, а если такой потребности не возникает, - пару раз в месяц.
Позволяйте себя исключения
Очень часто возникает такая ситуация, когда человек действительно хочет стать вегетарианцем, но есть пара блюд, содержащих мясо, от которых он просто не в состоянии отказаться. Конечно, некоторые могут осудить вас за то, что вы сначала говорите о том, что вы вегетарианец, а потом с аппетитом съедаете миску куриного супа с домашней лапшой, приготовленного вашей мамой, во время праздничного ужина. Однако это вовсе не значит, что вы непременно должны отказываться от всего, что содержит животные продукты животного происхождения - только потому, что кто-то начал высмеивать вас или делать вам замечание!
То, что что вы едите, постоянно развивается. Отказ от мяса с одним-двумя исключениями со временем поможет вам перейти на диету без мяса, если это ваша цель.
Будьте этическим хищником
Как быть тем, кого не беспокоит вопрос выбора вегетарианства или мясоедства, но куда больше волнует качество употребляемого в пищу мяса? Многие хотят, чтобы животные, которых они едят, жили здоровой жизнью, а их выращивание было полезным (или по крайней мере безопасным) для окружающей среды. В этом случае рекомендуется быть этичным хищником. Это, конечно же, личный выбор каждого человека, но есть ряд критериев, к которым стремятся люди, следующие подобным правилам.
К примеру, употреблять в пищу мясо или продукты животного происхождения следует тогда, когда они маркированы как органические продукты. Вы должны знать, что животные или птицы росли с кормом из травы, без введения гормонов, без добавления антибиотиков, в благополучных условиях, не подвергались издевательствам, а также были умерщвлены с помощью гуманных способов.
Уделяйте больше внимания саморазвитию
Очень часто люди, которые перестали есть мясо, рассказывают о факторах, которые на них повлияли. В их числе они нередко называют интересные документальные фильмы (такие, как "Земляне"), которые они увидели и которые поразили их настолько, что они полностью, в одну минуту приняли решение отказаться от мясных продуктов. Если вы не можете решиться на этот шаг самостоятельно, просто посмотрите подборку документальных фильмов - и вы наверняка откажетесь от употребления мясных продуктов.
В качестве такого опыта отлично подойдет поездка на ферму, где вы сможете познакомиться с животными, увидеть то, как их выращивают, затрачивая на это огромные силы и ресурсы. И это все только ради того, чтобы на вашем столе оказался аппетитный стейк или большая сочная отбивная. Вы действительно хотите этого такой ценой?
