Хот-дог – это классическое угощение на ярмарке, но разве вы бы с таким же удовольствием полакомились им, если бы знали, что он может сократить вашу жизнь?
Новое исследование, проведенное учеными из Мичиганского университета, показало, что вы можете потерять 36 минут жизни после того, как съедите один хот-дог. Но в это же время другие продукты действительно могут «добавить» вам немного времени.
Полезные и вредные продукты
Изучая 5800 часто употребляемых продуктов, ученые обнаружили, что куриные крылышки отнимут 3,3 минуты жизни, в то время как - что удивительно - бутерброд с арахисовым маслом и джемом может увеличить «срок службы» организма более чем на полчаса. Соленый арахис добавляет 26 минут, а запеченный лосось - 13,5 минут.
Статья в журнале Nature Food специально рассматривала «ожидаемую продолжительность здоровой жизни», когда у человека нет пороков и болезней. По сути, вы не упадете замертво после хот-дога и не будете жить вечно на бутербродах. Но это исследование показывает, как еда может повлиять на ваше долгосрочное благополучие.
Что включить и исключить из рациона
Исследователи также изучили жизненный цикл продуктов и их влияние на окружающую среду, внося предложения о переходе на более здоровую (для нас и природы) диету.
Фактически, они пришли к выводу, что перемещение 10% потребляемых калорий с мяса на смесь фруктов, бобовых, орехов, некоторых морепродуктов и овощей может подарить 48 минут здоровой жизни в день, а также снизить углеродный след вашей пищи на треть.
Руководитель исследования Оливье Джоллиет из Мичиганского университета высказался о результатах: «Безотлагательность диетических изменений для улучшения здоровья человека и окружающей среды очевидна. Наши результаты показывают, что небольшие замены представляют собой осуществимую и действенную стратегию для достижения значительных преимуществ для здоровья и окружающей среды, не требуя серьезных изменений в питании».
Как разные продукты влияют на продолжительность жизни
Давайте рассмотрим, что говорит нам наш рацион:
- Сэндвич с арахисовым маслом и джемом: +33,1 минуты.
- Запеченный лосось: +13,5 минут.
- Банан: +13,5 минут.
- Помидоры: +3,8 минуты.
- Авокадо: +2,8 минуты.
- Картофель фри: +1,5 минуты.
- Чеддер: -1,4 минуты.
- Бекон: -6,5 минут.
- Пицца: -7,8 минуты.
- Двойной чизбургер: -8,8 минуты.
- Безалкогольный напиток: -12,4 минуты.
- Хот-дог: -36,3 минуты.
Удивительные цифры, после которых захочется отказаться от некоторых продуктов.
Красные и зеленые
Используя данные исследования «Глобальное бремя болезней», ученые оценили питательную ценность каждого продукта на основе 15 факторов риска. Для разделения на категории использовался метод «светофора».
Так, «зеленые» продукты включают в себя зерна, орехи, бобовые, овощи и фрукты. В «красный» список попали переработанные говядина, свинина и баранина.
Что удивительно, кола оказалась «зеленой» по экологическим причинам, но была включена в «красный» список по здоровью.
Однако авторы подчеркнули, что существуют продукты, полезные для здоровья, но вредные для окружающей среды, и наоборот.
Так как же строить рацион
Сбалансированная диета всегда будет лучшей. И тот факт, что 37-летний чемпион по поеданию хот-догов Джои Честнат все еще жив, является свидетельством того, что вы можете противостоять пагубным последствиям «красной» еды.
