Рацион влияет на жизнь человека гораздо больше, чем считалось ранее. Связь между питанием и несварением была очевидна каждому, но ученые выяснили, что добавление некоторых ингредиентов способно усиливать чувство нервозности и хронической усталости.
Опасный фактор
В преддверии Рождества ученые из Эдинбургского университета поделились результатами недавнего исследования. И в центре его – соль, содержание которой в праздничных блюдах особенно высоко.
Ранее соль считалась вредной из-за влияния на сердечно-сосудистую систему. Ее включение в рацион даже в рамках нормы приводило к повышению артериального давления и как результат – к повышению риска инфарктов с инсультами. Особенно в стресогенной обстановке: завалов на работе к концу года, встреч с друзьями, стояния в очередях и застольных споров.
Однако эксперименты на мышах доказали, что специя также усиливает стресс, приводя к множественным негативным реакциям для организма.
Мышиный героизм
Мышей на роль испытуемых выбрали за их схожесть с человеком по множеству показателей. Ключевыми оказались:
- генетическое сходство;
- реакции на стресс;
- наличие соли в пище.
В рамках эксперимента животных кормили пищей с повышенным содержанием соли на протяжении 2-8 недель. И во всех случаях наблюдали одинаковое увеличение уровня кортизола (гормона стресса) как в спокойном состоянии, так и в экстремальных условиях по сравнению с контрольной группой.
Выработка кортизола всегда была сильнее, в связи с чем специалисты сделали вывод: соль не активирует выработку гормона, а увеличивает пропорционально базовым значениям.
В дополнительных исследованиях выяснилось, что самцы мышей на соленом питании были меньше подвержены страху, тогда как самки начинали бояться сильнее. В результате мышки проявляли излишнюю осторожность даже в безопасных условиях.
Наглядный пример
Ученые заявляют, что неправильно переносить опыт с мышей на человека из-за разницы видов. Но советуют принять результаты эксперимента во внимание и прислушиваться к врачебным рекомендациям, чтобы оставаться здоровыми физически и психически как можно дольше.
