Из овса делают овсяные отруби. Это питательная пища, которая является диетической и из нее можно легко приготовить полезную выпечку, которая не будет приводить к набору лишнего веса.
Овсяные отруби хорошо подходят для самой различной выпечки, от хлеба и до печенья. Они богаты различными питательными веществами, включая белок, клетчатку и множество различных витаминов и минералов.
Выпечка, приготовленная из овсяных отрубей, позволяет чувствовать себя сытым на протяжении длительного времени. Кроме того, отруби помогают уменьшить уровень плохого холестерина и помогают поддерживать здоровый уровень сахара в крови.
Вот несколько отличных рецептов выпечки и других блюд с овсяными отрубями.
Хлеб
Ничто не сравнится с ароматом свежеиспеченного хлеба, от которого так и хочется откусить кусочек. Мед и овес помогают придать выпечке дополнительную сладость.
Хлеб с овсяными отрубями имеет великолепный золотистый оттенок и приятный аромат, вызывающий настоящее восхищение.
Для приготовления такой выпечки потребуется:
- 30 мл теплой воды, температурой 45 градусов;
- 2 ст. л. молочного маргарина;
- 2 ст. л. густого меда;
- 300 г муки;
- 30 г отрубей;
- 1 ч. л соли;
- 1 1/2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей.
Перемешать все ингредиенты, добавляя их в следующем порядке: вода, маргарин, мед, мука, отруби, соль и дрожжи.
Дать тесту подняться и сформировать их него буханку, обмяв несколько раз.
Поместить в смазанную маслом форму и дать подняться, пока тесто не станет больше в два раза. Это занимает примерно час.
Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать хлеб 35-40 минут.
Каша из овсяных отрубей
Вкусная и нежная овсяная каша является незаменимым завтраком. Готовится она намного быстрее, чем обычная овсянка и при этом приносит много пользы для здоровья.
Для приготовления этого блюда потребуется:
- 35 г отрубей;
- 120 мл цельного коровьего или миндального молока;
- 120 мл воды;
- соль;
- молотая корица.
В кастрюле перемешать отруби с молоком, водой и солью и довести до кипения, все время помешивая. После закипания варить еще 1 минуту. Добавить корицу и перемешать.
Сверху можно положить орехи, фрукты или мед. В итоге получается вкусный, сытный и достаточно питательный завтрак.
Печенье с изюмом
Выпечку можно подавать на завтрак вместе с чашечкой чая или кофе. Это вкусное и полезное угощенье, которое является самым настоящим лакомством.
Невероятный вкус и небольшая сладость характерны для такого печенья. Изюм с его кисло-сладким вкусом поможет дополнить ореховые нотки овсяных отрубей. Кроме того, такое печенье можно есть и не бояться поправиться.
Для приготовления 18 печенек нужно взять:
- 220 г отрубей;
- 70 г универсальной муки;
- 150 г белого сахара;
- 1/2 ч. л. коричного порошка;
- 1/2 ч. л. рыхлителя;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1 крупное яйцо;
- 6 ст. л. натурального масла оливы;
- 50 г изюма.
Духовку нагреть до 180 градусов. Отруби, муку, сахар, корицу, соль и рыхлитель перемешать в большой миске.
Добавить яйца и масло. Затем выложить сухофрукты и все хорошо перемешать. Из теста сделать небольшие шарики и слегка их приплюснуть, прежде чем выкладывать из на противень, смазанный антипригарным кулинарным спреем.
Выпекать 14-16 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 10-15 минут. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Веганские блины с отрубями
Это хорошая диетическая альтернатива привычным для нас блинчикам. Это блюдо содержит в своем составе достаточно много белка и клетчатки, а это значит, что можно чувствовать сытость вплоть до следующего приема пищи.
Блины с овсяными отрубями готовятся всего лишь из нескольких ингредиентов. Это идеальное решение для утоления жажды сладкого по утрам. Блюдо веганское и простое в приготовлении.
Чтобы сделать такое блюдо, нужно взять:
- 500 мл соевого молока;
- 1 ч. л. экстракта ванили;
- 220 г отрубей;
- 120 г цельнозерновой муки;
- 1 1/2 ч. л. пищевой соды;
- 1 ст. л. белого сахара;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 ст. л. семян чиа.
Начинать лучше всего со смешивания жидких компонентов и затем добавлять к ним сухие. Перемешать.
Оставить тесто отдохнуть в течение 5 минут, чтобы оно немного загустело.
Разогреть чугунную или же антипригарную сковороду на медленном огне и смазать ее растительным маслом. Когда сковорода будет готова, вливать порциями тесто и выпекать блинчики примерно по минуте с каждой стороны.
Овсяные пряники с творогом
Эти пряники получаются просто восхитительными и по вкусу они немного напоминают овсяное печенье. Готовится оно без добавления пшеничной муки.
Нужно просто перемолоть в кофемолке овсяные хлопья и добавить в выпечку. Вместо сахара используется мед в качестве подсластителя. Так как тесто содержит отруби, ему нужно настояться.
Для приготовления потребуется:
- 230 г обезжиренного творога;
- 100 г муки из овса;
- 100 г отрубей;
- 2 крупных яйца;
- 2 ст. л. густого меда;
- 80 г сладкосливочного масла;
- 1 ст. л. прессованного масла оливы;
- 1 ч. л. рыхлителя.
Овсяную муку соединить с мягким маслом и творогом. Добавить мед и яйца. Влить масло оливы.
Всыпать отруби и рыхлитель. Хорошо перемешать тесто. Можно накрыть и поставить на ночь в холодильник.
Руки смочить водой. Скатать из теста шарики и слегка приплюснуть их сверху на пергаменте. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Присыпать пряники пудрой.
