Холодный суп из огурцов является вкусным, диетическим и полезным блюдом, которое отлично подходит для жарких летних дней, так как это блюдо помогает быстро освежиться. Вот рецепт приготовления такого супа.
Ингредиенты
Чтобы приготовить 4 порции такого супа, нужно взять:
- 6 огурцов среднего размера;
- 1 1/2 ст. натурального греческого йогурта из цельного молока;
- 3/4 ст. базилика;
- 1/4 ст. масла оливы первого отжима;
- 3 ст. л. сока лимона;
- 2 ст. л. измельченного укропа;
- 1 зубок чеснока;
- 3/4 ч. л. морской соли;
- 1/2 ч. л. меда;
- черный перец.
Для гарнира нужно использовать свежие травы.
Приготовление
Свежий и легкий огуречный суп является простым и быстрым в приготовлении блюдом. В этом рецепте используются свежие летние продукты, в частности базилик, огурцы, укроп и чеснок.
На приготовление супа уходит менее 5 минут. Благодаря греческому йогурту он получается насыщенным белком, поэтому он сытный и освежающий. Это ароматное блюдо, которое идеально подойдет для жарких летних дней.
В блендере перемешать порезанные огурцы с остальными ингредиентами. Поставить готовый суп в холодильник и дать охладиться не менее 4 часов.
Готовый суп перед подачей разлить по подготовленным тарелкам. Украсить ломтиками огурца, любой свежей зеленью, несколькими каплями масла оливы и небольшим количеством черного перца.
Советы
При желании йогурт можно заменить кефиром, и тогда блюдо получится более легким. Можно при желании развести сметану водой и использовать в качестве основы для блюда. Если суп получается слишком густым, то можно добавить немного воды.
Отличным решением станет добавление некоторых других приправ. Это может быть тимьян, сладкая паприка. Здесь все зависит от собственных предпочтений.
Также в качестве отличного дополнения могут быть измельченные грецкие орехи или же обжаренная кукуруза. В итоге получается вкусное и питательное блюдо.
