Витамин D играет важную роль в усвоении кальция в организме и в поддержании иммунитета. Чтобы предотвратить риск дефицита витамина D, в зимние месяцы принимают солнечный витамин в качестве пищевой добавки. Однако некоторые источники утверждают, что потребление витамина D вредно, если у человека низкий уровень витамина К. По этой причине рекомендуется комбинированный прием двух витаминов. Но почему вы всегда должны принимать вместе витамины D и K? Всегда ли эта рекомендация имеет смысл?
Функции витамина D
Значимой функцией «солнечного» витамина считается нормализация уровня кальция в крови. Выделяют два механизма питательного вещества, которые обеспечивают:
- улучшение усвоения кальция, который мы получаем из многих продуктов питания;
- выведение кальция из костной ткани, если появляется его нехватка, что в иногда приводит к хрупкости костей.
Значение витамина K для организма
Как известно, «солнечный» витамин нужен для поддержания высокого уровня кальция в организме. Несмотря на это, он не может самостоятельно держать под контролем потребности каждого органа или даже системы. Для этого процесса важен витамин K, который регулирует уровень кальция такими способами:
- активизация остеокальцина – белка, который обеспечивает накопление нужного количества кальция в зубах и костях;
- активизация матричного белка GLA, которые предотвращает отложения микроэлемента в мягких тканях, кровеносных сосудах и разных внутренних органах.
Стоит сказать, что отложение кальция в кровеносных сосудах довольно опасно для здоровья человека. Этот процесс считается причиной развития большого количества хронических заболеваний.
Вреден ли прием витамина D без витамина К?
Некоторые эксперты утверждают, что высокое употребление витамина D людьми с низким уровнем витамина К может способствовать развитию кальцификации кровеносных сосудов и сердечных патологий. Есть несколько признаков, частично подтверждающих эти утверждения:
- Передозировка витамина D вызывает гиперкальциемию - это состояние, которое характеризуется высоким уровнем кальция в крови.
- Гиперкальциемия практически сразу приводит к кальцификации кровеносных сосудов (атеросклерозу), что, в свою очередь, является основной причиной сердечных заболеваний.
- Добавки витамина К могут немного замедлить развитие атеросклероза на 6 %, как показывают исследования.
Проще говоря, большое количество в организме витамина D может вызвать кальцификацию кровеносных сосудов, а прием витамина K предотвращает это. Хотя эти доказательства кажутся достаточными, некоторые части головоломки все еще отсутствуют. Но до сих пор нет четких доказательств того, что умеренные количества витамина D вредны в долгосрочной перспективе без одновременного приема витамина К.
Как получить достаточно витамина К?
Есть два семейства витамина К: К1 и К2. Витамин K1, также называемый филохиноном, содержится в основном в листовых овощах, таких как капуста и шпинат.
Наиболее известными соединениями витамина К2 являются менахинон-4 (МК-4) и менахинон-7 (МК-7). МК-4 можно отыскать в продуктах животного происхождения, таких как печень, яичные желтки и сыр. MK-7 производится из ферментированных продуктов, таких как мисо, натто и квашеная капуста. Его также производят наши кишечные бактерии.
Сколько витамина К в день?
Для молодых людей в возрасте 19 лет и старше требуемая дозировка витамина К - 90 мкг для женщин и 120 мкг для мужчин. Какие для этого продукты вы будете употреблять, не имеет значения.
Поскольку витамин К считается жирорастворимым, употребление его вместе с жирами может улучшить его усвоение. Например, вы можете добавить немного масла в салат или принимать пищевые добавки с жирной пищей. Не принимайте самостоятельно назначенные добавки витамина К. Лучше обратиться к врачу, который после результатов лабораторных тестов определит оптимальную дозировку витаминов и скорректирует питание.
Ученые все еще изучают функции витаминов D и K. Еще не совсем понятно, как они работают вместе, но постепенно добавляются новые кусочки головоломки. Понятно, что витамин К полезен для сердца и костей, но неясно, вредны ли добавки с высокими дозами витамина D, если у вас дефицит витамина К. Тем не менее, вы должны убедиться, что получаете нужное количество витаминов D и K. Оба они важны для здоровья.
