Кедровые орехи являются ценными носителями жирорасщепляющих полезных витаминов Е, Р. Именно токоферолы (это витамины группы Е) незаменимы для обеспечения функции полноценной наследственности. В случае недостачи витамина Е, в организме нарушается природный жировой баланс. Этот витамин отвечает за количество образования молока у новоиспеченных кормящих матерей, если его не хватает — лактация прекращается. Предрасположенность некоторых людей к болезни атеросклероза также объясняется Е-витаминной недостачей.
В кедровых орехах есть полный комплекс витаминов В. Это нормализует деятельность НС, благотворно влияет на рост и полноценное развитие организма, оптимизирует кровяной состав. Употребляя кедровые орехи, полезные свойства можно заметить сразу — они борются с В-авитаминозом, вызывающим тяжелые расстройства деятельности организма.
Ядра кедровых орехов богаты ценными минеральными веществами и микроэлементами. Пищевая ценность их подтверждается богатым химическим составом. Они стоят выше всех иных орехов и семен масленичных культур по содержанию мощного фосфатидного фосфора. Кедровый орех — это богатый йодный источник.
Даже ста грамм очищенных кедровых орехов вполне хватает для удовлетворения потребности (суточной) организма в аминокислотах, кобальте, меди, марганце, цинке.
Масло, которое получается, когда отжимают кедровые орехи, полезные свойства имеет не меньшие, нежели сами ядра. А жмых, остающийся при этом, богат микроэлементами, жирными кислотами, белками, витаминами групп А, В, С, Е, а также не содержит холестерина. Этот продукт достаточно диетичен и сохраняет работоспособность человека. Рекомендуют добавлять его к салатам, десертам, кремам, творогу, меду, кашам.
Состав кедрового ореха
Состав этих необычных семян поражает невероятным количеством полезных веществ: микроэлементы, витамины, жиры, углеводы, белки. Ядра орехов составляют 64% масла и 17% белков (легкоусваиваемых), которые отличаются довольно большой биологической ценностью.
Белок этих орешков отличается от белков иных продуктов повышенным содержанием метионина, лизина, триптофана — дефицитных аминокислот, лимитирующих биологические ценности белков в составах продуктов.
Витамины:
- витамин А — это для роста и развития;
- витамин Е, действующий на функцию половых и остальных эндокринных желез, принимает активнейшее участие в обмене углеводов и белков, стимулирует деятельность практически всех мышц, способствуя природному усвоению жиров, таких витаминов как А и О и предохраняя мембраны клеточек от повреждения;
- витамин В1, который регулирует окисление обмена углеводородов, эффективно участвует в обмене между аминокислотами, действует на функции пищеварительной, сердечнососудистой, центральной, эндокринной, периферической НС;
- витамин В2, позволяющий организму без проблем трансформировать белки, жиры и углеводы в энергию. Также он необходим для формирования тканей организма; он заметно повышает остроту зрения, положительно действует на кроветворение, функционирование печени, состояние НС, слизистых оболочек и кожи;
- витамин В3, который очень важен для качественного синтеза жиров, естественного белкового обмена и преобразования в энергию пищи; он воздействует на нервную деятельность, функцию органов пищеварения, сердечнососудистую систему, кроветворение, обмен холестерина.
Макро и микроэлементы:
- медь;
- марганец;
- магний;
- молибден;
- кремний;
- калий;
- фосфор;
- ванадий;
- никель;
- кальций;
- цинк;
- йод;
- олово;
- бор;
- железо.
Помимо всего этого, кедровые орехи полезные свойства проявляют благодаря содержанию алюминия, бария, серебра, титана, кобальта и натрия.
Лечение кедровыми орехами
Издавна кедровые орехи широко и охотно применялись для лечения различных болезней. Население Сибири, например, видело их эффективным лечебным средством против отложения солей. Из ядер они готовили крепкую спиртовую настойку и принимали ее ежедневно по капле в течение 1 месяца. Также ядрами орехов в старину лечили нарывы, разжевывая и прикладывая их на больное место. Жмых и шелуху прежде использовали в приготовлении очистительных ванн, еще к ним добавляли отруби. Такая ванна оказывала благотворное влияние на пострадавшую кожу, особенно сильно огрубевшую, потрескавшуюся и обожженную, также рекомендовалась при экземах, диатезе, гнойничковых болезнях кожи.
Этот продукт (кедровые орехи) полезные свойства проявил и при лечении подагры, суставного ревматизма, авитаминоза, при нарушениях обмена веществ.
Из скорлупы готовят разные настойки, отвары, которые применяются при воспалениях слизистых оболочек любых органов и полости рта, при кожных заболеваниях, ожогах, еще для лечения ЖКТ.
Народной медициной рекомендуется пить настой из скорлупы орехов кедра при болезнях крови, артритах, остеохондрозах.
Настойку ядер в легком вине также принимают как средство, очищающее кровь. Измельченные ядра с медом употреблять полезно при язвенной болезни желудка.
Кедровые орехи непременно должны быть в детском и подростковом рационе, ведь они благотворно действуют на физическое (и также умственное) развитие ребенка. Особенно это важно в период смены детских молочных зубов. Употребляя кедровые орехи, вы повышаете защитные силы своего организма, укрепляете его иммунную систему.
