На приготовление вкусной еды обычно уходит немало времени, но что если плотный рабочий график среди недели не позволяет уделять достаточно внимания питанию домочадцев? В таких случаях одним из “спасительных” блюд может стать курица в майонезе в духовке. Такое угощение довольно сытное и очень вкусное, а на его приготовление уйдет совсем немного времени — достаточно отправить мясо в духовой шкаф. У многих хозяек есть собственный любимый рецепт, который никогда не подводит.
Курица в майонезе
Это, пожалуй, один из самых простых вариантов ужина, обеда и любого другого приема пищи. Для приготовления блюда можно взять абсолютно любую часть курицы — это могут быть голени, грудки, бедра или все это вместе. Еще один несомненный плюс рецепта курицы под майонезом в духовке — прекрасная совместимость с любым гарниром.
Что потребуется:
- кусочки курицы — блюдо предполагается порционным, а значит, бедер или грудок потребуется столько, сколько человек будут присутствовать за столом;
- майонез — несколько столовых ложек;
- репчатый лук — 1 или две головки среднего размера;
- пряности — приправа для курицы, паприка, гранулированный чеснок;
- растительное масло;
- бульон или вода — 1-2 стакана.
Подготовить мясо нужно заранее — за несколько часов до предполагаемого обеда. Если запечь курицу с майонезом в духовке планируется на ужин, замариновать ее можно утром перед работой.
Кусочки мяса моют, слегка подсушивают и натирают смесью приправ (приправа для курицы, паприка и чеснок). Укладывают мясо в емкость, туда же отправляют порезанный кольцами лук. Емкость накрывают пленкой и оставляют мариноваться.
Через несколько часов курицу вынимают, смазывают майонезом и укладывают на промазанный маслом противень. Между кусочками мяса выкладывают колечки лука. На противень наливают бульон или воду (чтобы мясо не подгорело). Выпекают в духовке при температуре 190 градусов около 40-50 минут.
Курица с картошкой и с майонезом в духовке
Этот рецепт хорош тем, что к нему не нужно готовить отдельно гарнир. Картошка получается сочная и вкусная, а времени на это уходит совсем немного.
Для приготовления нужно запастись следующими продуктами:
- 2 кг картофеля;
- 4-6 окорочков или куриных грудок;
- около 150 г майонеза;
- 150 г сметаны;
- соль, перец и другие любимые пряности.
Картофель чистят от кожуры, моют и режут длинными брусками. Слишком мелко резать не стоит, так как за время приготовления картошка развалится. Нарезанный картофель солят, перчат и смазывают смесью сметаны и майонеза (нужна половина объема, так как курицу тоже нужно будет смазать). Картофель выкладывают на противень.
Мясо курицы режут на небольшие порционные куски, солят, перчат, смазывают майонезом и сметаной, добавляют в картофель.
Противень отправляют в духовку на 1 час при температуре 200 градусов. После того как подойдет время, мясо надо проверить на готовность и при необходимости оставить еще на 10-20 минут.
Целая курица
Целая курица, в майонезе в духовке запеченная, идеально подойдет не только для семейных ужинов, но и для праздничного стола. В этом случае потребуется целая тушка курицы, делить на отдельные части ее не нужно.
Для приготовления нужно следующее:
- тушка курицы средних размеров, весом около 2 кг;
- 3-4 столовые ложки майонеза;
- 1-2 столовые ложки горчицы (благодаря этому продукту мясо получится ароматным и пикантным на вкус);
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- немного растительного масла для смазывания формы или противня;
- 1 чайная ложка приправы для курицы (можно также взять универсальную);
- картофель — потребуется в том случае, если вы хотите получить горячее блюдо с гарниром.
Курицу моют, дают воде стечь, разрезают тушку посередине грудки. Из горчицы, майонеза, приправ и соевого соуса делают маринад (смешивают все ингредиенты). Этим маринадом смазывают курицу со всех сторон. Для того чтобы мясо замариновалось, тушку накрывают пленкой и ставят на несколько часов в холодильник. После этого укладывают тушку в развернутом виде на противень или в форму. Укладывать ее нужно спинкой вверх. При желании вокруг курицы выкладывают очищенный целый или нарезанный картофель. Форму ставят в духовку на 1-1,5 часа при температуре 180-190 градусов.
Курица в рукаве
Приготовление курицы в рукаве — это просто, вкусно и быстро. Сок остается в пакете, поэтому противень мыть не нужно, а мясо получается мягким и сочным. Кроме того, в пакет вместе с мясом можно положить картофель, благодаря чему получится прекрасный гарнир.
Что понадобится для приготовления курицы с майонезом и чесноком в духовке:
- 800 г или 1 кг курицы — каждый может сам выбирать, что ему по вкусу: бедра, голени или нарезанная кусками тушка курицы;
- 2 крупных луковицы;
- 1 средняя или 2 мелкие морковки;
- несколько картофелин при желании;
- зелень (петрушка, укроп);
- несколько ложек майонеза;
- 1 головка чеснока (от него можно отказаться);
- 1 спелый помидор;
- соль и любая приправа (перец, универсальная приправа).
Курицу моют, разделывают на небольшие кусочки и натирают солью, пропущенным через пресс чесноком и пряностями. Овощи чистят, картофель нарезают кружками (не очень тонко), морковь режут дольками, лук полукольцами, помидор - крупными кубиками.
В пакет для запекания укладывают все подготовленные ингредиенты. На дно кладут картофель, затем другие овощи, сверху располагают курицу в майонезе, посыпают рубленой зеленью.
Рукав герметично скрепляют и отправляют в духовку на 1,5 часа. Температура приготовления должна быть 180-200 градусов. Примерно через 40 минут после начала запекания пакет прокалывают иглой, чтобы не лопнул.
Куриное филе с сыром
При запекании в духовке курицы с майонезом и сыром блюдо приобретает красивую золотистую корочку. Такое мясо можно смело подавать к любому праздничному столу.
На приготовление уйдет минимум времени и продуктов:
- кусочки курицы — около 800 г (для низкокалорийного варианта стоит выбрать грудки, но они получаются несколько суховатыми);
- майонез — 100-150 г;
- около 200 г сыра твердого;
- соль и специи для курицы.
Мясо моют и слегка просушивают, натирают солью, перцем и смазывают майонезом. Кусочки укладывают на форму и сверху посыпают натертым на терке сыром. Запекать мясо нужно при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Перед выниманием проверить на готовность.
Решили приготовить курицу под майонезом в духовке? За основу можно взять любой из предложенных выше рецептов. Каждый из них достоин вашего внимания. Готовое блюдо не задержится на праздничном столе, что не может не радовать хозяйку.
