Sea Breeze или по-другому «Морской бриз» – освежающий алкогольный коктейль с ненавязчивой горчинкой и терпким вкусом, основанный на сочетании сладко-кислых соков и крепкого спиртного. Чтобы сделать этот коктейль, нужно смешать методом build ингредиенты в стакане или бокале. Это один из простейших коктейлей, который подойдет для приготовления дома, а также хорошо удаляет жажду.
История создания
"Морской бриз" принадлежит категории Long коктейлей – такие коктейли пьются долго, а не залпом, и обычно предполагается использование соломинки.
В 30-е годы прошлого века появляется первое упоминание об этом коктейле, но вместо водки в оригинальный рецепт входил джин. Чем же это объясняется? В США - на родине коктейля - водка была не очень распространена в то время, а других похожих напитков совсем не было. К тому же метод приготовления коктейля "Морской бриз" был еще проще, чем сейчас: джин просто смешивался со льдом и гренадином. Именно поэтому он быстро заслужил популярность в США, да и его цена была очень привлекательной. Достаточно быстро коктейль "Морской бриз" распространяется по миру, а в 1974 году Международной ассоциацией барменов (IBA) было принято решение включить его в десятку самых лучших коктейлей той эпохи.
Название
Название коктейлю дал один журналист, впервые попробовавший его в Нью-Йорке в одном закрытом клубе. В то время в США действовал "сухой" закон, поэтому журналист не мог публично описать рецепт на страницах газеты, однако он нашел решение: он описал его как "коктейль, позволяющий почувствовать прибрежный морской ветер". Именно после этой публикации напиток стали называть «Морской бриз».
Коктейль приобрел большую популярность и за счет кинематографа: напиток появлялся в таких фильмах, как "Французский поцелуй" и "Запах женщины".
Классический рецепт
Давайте ознакомимся с классическим рецептом коктейля "Морской бриз", для этого нам понадобятся:
- 200 грамм льда;
- 120 мл клюквенного сока;
- 30 мл грейпфрутового сока;
- 40 мл водки;
- 1 долька лайма.
Если мы водку заменим джином, то получится оригинальный рецепт коктейля, а если возьмем за основу виски, то получим "Южный морской бриз".
- Заполняем бокал (лучше всего высокий коллинз) льдом.
- Добавляем водку с соком грейпфрута.
- Вливаем клюквенный сок в бокал, а затем аккуратно перемешиваем ложкой. Именно клюквенный сок дает освежающий яркий фруктовый вкус и немного горький нюанс. Действие алкоголя нейтрализуется грейпфрутовым соком, что позволяет получать удовольствие от посиделок с друзьями и сохранять при этом трезвый ум.
- Украшаем сверху мятой или долькой лайма (которая символизирует парус).
- Подаем вместе с соломинкой.
А если вы решили приготовить безалкогольный вариант напитка, то нужно всего лишь убрать из ингредиентов спиртное.
Варианты
№ 1. Усовершенствованный вариант коктейля.
«Морской бриз» может быть «модернизирован» - допускается приготовить его многослойным. Чтобы сделать это, необходимо положить лед в стакан, налить алкоголь и с помощью барной ложечки осторожно добавить клюквенный сок. На получившийся слой аккуратно влить грейпфрутовый сок. Как украшение предлагается использовать кружок ананаса.
№ 2. «Морской бриз» с ликером и шампанским.
Чтобы сделать такой коктейль, вам понадобится:
- лед - 5-7 кубиков;
- апельсиновый ликер - 60 мл;
- лимон - 2 дольки;
- сахар-рафинад - 2 кубика;
- шампанское - 400 мл;
- лимонный сок - 40 мл.
Бокал наполняется кубиками льда, туда добавляют рафинад, апельсиновый ликер и лимонный сок. Все это перемешивается, в полученный состав добавляют охлажденное шампанское. Украшать можно с помощью кружочка лайма, апельсина или лимона.
№ 3. «Морской бриз» с перцем чили и солью.
Для приготовления этого напитка вам потребуется: соль, перец чили, 60 мл водки, грейпфрутовый и клюквенный сок в одинаковых пропорциях (по 60 мл).
Все вышеперечисленные ингредиенты смешиваются в стакане. Перец чили и соль добавят коктейлю изысканный особый вкус, однако такой вариант на любителя. Компоненты нужно расположить на каемке стакана. Долька лимона, апельсина или лайма могут послужить украшением.
