Многие пекарни и индивидуальные кондитеры предлагают оригинальные авторские торты для мужчин. Такие кондитерские изделия обычно не украшают обилием кремовых цветов, они имеют более скромный вид и покрыты мастикой. Часто дизайн торта указывает на род занятий, профессию, хобби человека. Так, очень популярны военные тематики, фигурки рыбака, в виде ящика с монетами, сложенной рубашки с галстуком. Обилие предложений по изготовлению торта для мужчины на день рождения или другой праздник дает возможность преподнести уникальное в своем роде лакомство.
Готовим классический торт
Торт, приготовленный своими руками, несомненно, порадует вашего мужчину. Даже если он не выглядит так, как на картинке с рецептом, но приготовлен своими руками, а это ценится больше. Ведь главное - это внимание и желание сделать приятное.
Итак, продукты, которые нам понадобятся.
Для коржа:
- 250 граммов масла или маргарина;
- 6 яиц;
- стакан сахара;
- стакан муки;
- гашеная сода на кончике ножа или разрыхлитель;
- половина стакана порошка какао.
Для крема:
- банка сгущенки;
- 200 граммов масла;
- стакан грецких орехов.
Для глазури:
- 100 граммов масла;
- половина стакана порошка какао;
- половина стакана сахара;
- 2 ст. л. молока.
Способ приготовления
Рецепт торта для мужчин довольно прост и занимает мало времени - всего минут 90.
Итак, в большой миске взбиваем венчиком все продукты для теста. Имейте в виду, что гашеную соду нужно класть в конце, так как она сразу начинает реакцию, а значит, если положить ее в начале, в духовке корж поднимется не очень хорошо. Как только добавили соду, сразу выливаем тесто на противень, заранее смазанный маслом и присыпанный мукой. Пока печется корж, готовим крем. Тут тоже ничего сложного. Взбиваем масло до тех пор, пока оно не побелеет. Надо быть очень осторожной, чтобы не перебить, так как в противном случае оно может расслоиться на жир и воду, и придется брать новый кусок, а этот отправить в мусорное ведро. Добавляем в масло понемногу сгущенку (вареную или нет, решайте сами). Когда два продукта гомогенизировались, то есть стали однородной массой, засыпьте орешки. Крем пока ставим в холодильник, чтобы не потек, и варим глазурь. В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар и добавляем молоко. Помешиваем. Как только закипит, перестаем мешать, иначе все засахарится. Ждем полного растворения сахара, соединяем с какао и маслом и все хорошенько взбиваем миксером. Корж готов? Разломайте остывший корж на кусочки, перемешайте их с кремом, сформируйте сердце. Сверху полейте глазурью и поставьте в холодильник.
Торты для мужчин, украшенные мастикой
Кондитерская мастика - это особое покрытие и "пластилин" для лепки фигурок и украшений. Иногда мастика продается уж готовая, но есть немало рецептов, по которым можно приготовить ее самостоятельно. Самый простой способ - купить зефир (какой кладут в горячий шоколад) и растопить его в микроволновке, добавить в него пищевой краситель. Хорошо вымесить, и получится прекрасная мастика нужного цвета. Как ее используют?
Во-первых, ею удобно делать покрытие для выпечки. Предварительно нанеся крем, раскатайте мастику и положите ее на торт. Крем даст эффект выравнивания, а мастика ляжет очень аккуратно и придаст десерту лаконичный и изысканный вид. Во-вторых, из нее можно создать любые фигурки. Такой торт легче выдерживает перепад температур, жару, чем украшенные кремом изделия. Для примера приведены варианты тортов для мужчин, фото которых может вдохновить любую домохозяйку. И не забудьте, что дизайн должен говорить о его личности.
Несладкий закусочный торт
Разве торт обязан быть десертом? А как же всеми любимые печеночные и закусочные торты? А ведь это неплохой вариант для тех, кому нельзя употреблять сахар. Такой торт на юбилей мужчине прекрасно подойдет в качестве закуски к пиву.
У круглого хлеба отрезаем верх, убираем его, нам он не нужен. Оставшийся хлеб разрезаем вдоль, то есть делим на два коржа. Взбиваем жирный творог (можно взять и средней жирности), добавляем соль с перцем, давленый чеснок, нашинкованный острый перец и лук. Подтаявшее масло соединяем с горчицей, добавляем коньяк и соль. Этим маслом мажем корж, который снизу. Филе копченого или соленого лосося режем и выкладываем на масло. Сверху положим второй корж и намажем верх и бока взбитой творожной массой, которую делали вначале. Украшаем нарезанными маринованными огурчиками, кусочками лосося, кольцами лука и присыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
Брутальный мясной торт
Если хотите удивить мужа и его друзей или мужской коллектив на работе, испеките мясной торт!
Для выпечки коржей берем фарш (говядина + свинина) с прокрученным в него луком. В общем, готовим обычный фарш для котлет. Добавляем в него яйцо взбитое, чтобы он не был очень плотным, солим, перчим. Делим фарш на 3 части и выпекаем. "Крем" можно сделать любой. Например, мелко натереть плавленый сыр, добавить в него майонез и чеснок. Можно просто смешать кетчуп, майонез и мелко нарезанную зелень. Верх и бока торта выравниваем с помощью картофельного пюре, которое можно выдавливать из кондитерского шприца. Узоры нанести кетчупом. Такой торт надолго запомнится вашему любимому!
